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의례음식(남주현) 2007.10.04해당카페글 미리보기
증병류(찌는 떡) 각색편(백편, 신감초, 꿀, 석이), 녹두편, 깨편, 백설기, 밀설기 등 도병류(치는 떡) 절편, 개피떡, 인절미, 각색단자(대추, 석이, 쑥꾸리, 유자, 은행, 밤) 기타 떡류 주악, 화전, 경단, 송편, 증편, 두텁떡, 약식 등 조과 유밀과 약과...
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헛제사밥 2006.10.04해당카페글 미리보기
방어, 조기와 가오리 등을 많이 이용하고 있다. 그리고 이들 생선은 음복 시 토막으로 조각을 내어 나누어 먹기 때문에 생선토막...상품화된 헛제사밥에 대한 재료 및 조리방법은 실제 안동의 제사음식과는 다소의 차이가 있다. 헛제사밥 만드는 방법...
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3. 참전계경參佺戒經 팔리훈八理訓 제101조 ~제225조 2018.12.04해당카페글 미리보기
은 찌는 듯한 모진 더위에 요사한 마귀(병기운)가 사람을 해롭게 함이라. 땅속의 더운 기운이 지상으로 나타나 이 더운 기운이 하늘을 찌르고 찬 기운이 땅속에 잠복하니 위로는 하늘이 느끼어 수증기로 더운 기운을 눌러 다시 아래로 내려 보내어 땅속의...
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궁중 음식(飮食) 2015.07.03해당카페글 미리보기
경사나 제사 때에 마른 어물들과 함께 고인다. ▶ 약포 쇠고기를 우둔 살을 넓게 떠서 간장, 설탕, 후추가루를 합한 양념장에...장포라고도 한다. 다른 방법의 장포의 또 다른 한가지 법은 쇠고기를 도톰하게 저민 것을 두들겨서 살짝 구워 다시 도마에...
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생태 건강법 - 밥과 양념2 (황인태/계간귀농통문) 2007.12.16해당카페글 미리보기
나라의 제사의례에서도 불경스럽고 냄새난다 하여 복숭아, 고춧가루와 함께 마늘을 쓰지 않았다. 그런데 마늘은 요힘빈처럼 단순히 성기능만 강화시키는 약이 아니다. 정신과 육체 양면에 걸쳐 전인적인 활력을 불어넣어 주다 보니까 그 중 성기능도 좋아...
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추강 남효온선생의 조대기(釣臺記)/김희태(문화재전문위원) 2019.12.19해당카페글 미리보기
살찌는 것이라 도견세매연어화 陶甄世昧鳶魚化 인재를 양성하여 어두운 세상을 제대로 교화해야커늘 포철인다해시기 哺啜人多亥豕譏 공짜로 밥만 축내는 사람 많아 엉터리란 기롱 받는다네 변작양정도포산 變作良丁逃逋藪 좋은 젊은이 변화시켜 학교로...
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제수음식 종류와 만드는법좀 가르쳐 주세요~!! 2011.05.06해당카페글 미리보기
기일인데요.. 제 안사람이 외동딸이다보니 그동안 장인 제사를 제가 모셨거든요.. 저야 시장보러 같이 마트는 같이 가봤어도...된다해도 나머지는 답답하네요~! 전이나 나물 그리고 탕 산적 조기찌는거 뭐 이런것좀 가르쳐 주세요~!! 담달에 집사람 떠난후...
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** 잠시 쉬면서 읽어 보셈~~ 2010.09.06해당카페글 미리보기
있지만, 찌는듯한 더위는 여전히 쉼없는 기세로 몰아치고 있네요....... 어떻게들 지내고 계신지요?..... 저는 긴~~여름휴가를 마치고 이제막 일상으로 복귀했답니다^^ 건강하신 모습들 그려봅니다......... 상큼한 과일향기 맡으시면서 함박웃음 웃으시고...
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연안김씨 종가 조기찜·홍어찜·약식·오이초선 2010.01.10해당카페글 미리보기
굴비, 조기, 홍어, 찹쌀, 매실 등 영광지역의 특산물과 귀한 재료들을 다양하게 사용한 음식에서는 종택에서 느껴지는 부(富)를...듣고, 음식을 접하니 전라도의 다른 명가음식에서 볼 수 없었던 ‘오이초선’이 있었다. ‘선’이란 야채를 찌는 조리법...
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홍어 이야기 2017.05.15해당카페글 미리보기
만드는 법 홍탁용 홍어를 20 ° 각도로 칼을 대고 한번에 썹니다. 적절량을 일렬로 접시에 담습니다. 부위별로 약간은 차이가 있습니다. - 적절한 폭 홍어 삼합 홍어회,삶은 돼지고기,김치의 궁합이 빚어낸 독특한 맛, 홍어삼합! 여기에 시원한 막걸리 한...