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1주기 제사는 이렇게 지내세요. 2016.05.22해당카페글 미리보기
집사가 거두고 다시 새로운 제수로 제사를 지냅니다. 제사의 형식은 삼우제와 같이 합니다. 음식은 (虞祭/三虞祭 祭物) 향, 양초...고기전), 어적(생선전), 소적(두부전), 밥 , 국, 삼색나물(숙주나물, 콩나물, 무나물, 기타...), 전, 육탕(육류), 소탕...
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제사순서 진설 축문 2012.04.02해당카페글 미리보기
식사하기 : 제사를 지낸 음식 등으로 다 함께 식사를 한다 진설하는 열은 모두 5열로 하며 다음과 같은 방법으로 합니다. ◈ 제1열은 술잔과 메(밥), 떡국(설), 송편(추석)을 놓는 줄 앞에서 보아 떡국(송편)은 우측에 술잔은 좌측에 차린다. 시접(수저와...
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추석 제사상 차림 2011.09.09해당카페글 미리보기
나물반찬은 콩나물, 숙주나물, 무나물 순으로 올립니다. 고사리, 도라지나물 등을 쓰기도 하며 청장(간장) 침채(동치미, 설명절...과일, 넝쿨 과일 순으로 차립니다. 과일 줄의 끝에는 과자류를 놓습니다. 설날 차례는 기제사 때와 거의 같지만 제사 밥(메...
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[新팔도명물] '진주 4미(味)' 하나로 꼽히는 진주비빔밥 2023.03.16해당카페글 미리보기
설과, 제사를 지내고 난 뒤 음복을 할 때 차린 제물을 모아 비벼서 나누어 먹은 데서 비롯되었다는 설이 있다. 맛과 색감이 뛰어난 진주비빔밥은 진주의 꽃밥이라는 의미로 '진주화반'이라 불리기도 했는데, 각종 기록물에도 진주비빔밥의 명성이 잘...
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제사상 차리는법 2 2009.10.23해당카페글 미리보기
두 번째 줄로 왼쪽에는 포(오징어, 문어, 북어, 대구포 등)를 놓고, 오른쪽에는 식혜를 놓은 후 그 가운데 숙채(熟菜 : 콩나물,숙주나물,무나물,고사리나물,도라지나물 등)를 놓고, 청장(간장)과 침채(동치미), 저채(김치)는 그 다음에 놓음 ☉ 탕을 놓는...
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제사상 진설법 2007.08.23해당카페글 미리보기
3) 제사 음식은 짜거나 맵거나 현란한 색깔은 피하는 것을 원칙이다. (4) 고춧가루와 마늘도 사용하지 않는다. (5) 설에는 메(밥)대신 떡국을 놓으며 추석 때는 메 대신 송편을 놓아도 된다. (6) 시저(수저)를 꽂을 때에는 패인 곳을 동쪽으로 메를 담은...
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제사 용어 정리 2008.07.11해당카페글 미리보기
묘소에 지내는 제사. 한식이나 시월에 주로 지냄 (2) 제수(제사에 쓰이는 제물) ☞메(백반): 밥 ☞탕(湯): 육류, 생선, 굴, 대합...자반: 미역, 콩잎, 어, 육 등을 말함 ☞숙채(熟菜): 무나물, 콩나물, 숙주나물 등 익혀서 만든 나물 ☞침채(沈菜): 동김치...
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3(三-양수陽數)이라는숫자 2023.03.13해당카페글 미리보기
가채)-콩나물, 녹두나물, ┢野菜(야채)-무나물, 가지나물, 호박, 배추, 미나리, ┗山菜(산채)-도라지, 고사리. 根枝葉(근지엽)은‘동쪽부터 차례로 진설한다’와, 음양에 따라‘서쪽부터 차례로 진설한다’는 설이 있다. 三炙(삼적-육적<肉炙>, 어적<魚炙...
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남은 나물반찬으로 후딱 만든...뚝배기 나물볶음밥. 2013.07.30해당카페글 미리보기
있는 찬통에 든 음식으로 해결했다죠. 배부르고 맛나고 후딱~ 만들어지는 메뉴로 말이죠. 뚝배기 나물볶음밥. 제사때 한 무나물,콩나물, 도라지,고사리,시금치 다섯가지 나물이 좀 남아 있었답니다. 나물 국대접으로 한대접..300g. 애들 먹을 거라 나물을...
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안동 종가집특출한 음식 2011.03.24해당카페글 미리보기
비빌 때도 그렇게 하지.” 특별히 한 가지 강한 맛이 튀어나오지 않는 이유다. 보백당 불천위 제사에 올라가는 시금치 시금치, 도라지, 콩나물, 고사리, 무나물이 잘 비빈 쫄깃한 국수가락과 어울려 입안에서 모시적삼 같은 담백한 춤을 춘다. 국수는...