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서부전류장 주변 " 대아막창 " 2011.06.30해당카페글 미리보기
처음에 생막창을 시키면 이상태 라구 하네요. 흐물흐물.... 그런데 이놈들이 밖에 나가서 숯불에 몸을 담그고 나면.... 요렇게 변한답니다. 탱글 하게 곱이 철철 넘치게넘 맛있어 보이죠. 앞서 삼겹은 다 잊혀 지고 이놈의 맛갈스러운 모습만이 남네요...
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막창구이전문점 2010.05.29해당카페글 미리보기
이는 생막창을 취급하는 우리와는 맞지않아 현재 6천원으로 인상을 하였으며 이 6천원의 판매가에 맞추어 애시당초 막창이나 소스류등의 원가를 책정하게 되었습니다. 즉 다시말씀드려 5~6천원을 손님에게 받는다는 가정하에 거기에 맞추어 맞는 원재료를...
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막창손질법 2010.07.15해당카페글 미리보기
제품이 제일 좋습니다. 막창의 질도 좋고 손님의 반응도 좋았습니다.엑셀과 버나드 제품에서도 특히 버나드 제품은 전여 손질할 필요가 없을정도로 깨끗하게 수입됩니다. 미국산 엑셀과 기타제품은 원육을 구입했을때 막창을 뒤집어 보면 미세한먼지와...
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막창 전문점 (대구 두산동 막창1번지 오투) 2010.01.27해당카페글 미리보기
손질과 숯불에 직화구이해서 냄새가 더 안나는 거래요.... 생막창을 먹고나서 먹은 양념막창...매운데 속아프게 맵지 않고, 매콤...신랑....술도 잘 들어가던데요?? ㅋㅋㅋㅋ 중간중간 막창이 타지 않게 직접 구워주신 사장님....말씀도 잘하시고 서비스...