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토요산행, 수락산 아래의 노강서원 2006.08.31해당카페글 미리보기
생활을 포기하고 지금의 의정부시 장암동(당시는 양주 석천동)에 칩거하면서 본인이 직접 농사를 지으며 학문연구와 저술, 그리고 제자 양성에 매진하였다. 대표적인 저서로는 농사에 관하여 쓴 「색경(穡經)」이 있는데 이 책은 선생 본인이 직접 농사를...
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김장 김치 맛있게 담그는 법 & 시판 김치 컬렉션 2008.11.26해당카페글 미리보기
기자 전라도 갓김치 호박과 고구마로 감칠맛을 더하고 채소와 해산물로 양념한다. 화려한 빛깔이 나 먹음직스러워 보이는 것도 특징. 300g 3천9백원 풀무원. “양념장이 맛있어서 그런지 계속 손이 가더라고요. 돌산 갓 특유의 향이 심하지 않아 먹기에도...
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벙개불에 김치담그기... 2009.11.16해당카페글 미리보기
어제 전주에서 우리신랑이 쌀10가마니하고배추70포기하고 각종곡물이랑 양념등등화물차로 한가들싣고와서 밤새 배추절이고 오늘...모임도아니야 그냥 김장을너무많이해서 나눠먹자는거야 전라도 종가집 음식이 땡기는칭구들 모두모여 올수잇는칭구들 전화...
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지리산 3박4일 종주 기행문... 예전에 써둔거 2005.03.13해당카페글 미리보기
있다. 전라도 경계에 들어서니 비가 부슬부슬 내리기 시작한다. “ 이 비는 쉽게 그칠 비가 아닌 걸. ” 손흥기 교수가 한 마디 했다. 우리의 종주는 구례 화엄사에서 시작한다. 도착하자 말자 배낭을 비닐로 싸느라 다들 바쁘다. 우리 조장은 비닐을 어디...
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김치와 금치/정진철 2019.12.15해당카페글 미리보기
썼다. 전라도 지방에서는 자잘한 조기를 끓여서 채에 바치고 찹쌀 풀을 쑤어서 김치를 담그는데 가장 먼저 멸치 액젖과 조기 삶은물에 고춧가루를 풀어서 빛깔과 농도를 맞춘다. 간이 제대로 밴 푸른잎이 많은 배추는 여름까지 먹을 김치라고 하여 양념을...
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김장 정보 2006.03.08해당카페글 미리보기
특선 포기김치 등 신제품도 있다. 1588-1784 농협은 전국 12개 직영공장을 통해 지역별 색다른 김치를 생산, 배달하고 있다. 조선시대 궁중요리 비법을 재현한 경기 화성시 남양농협의 ‘수라청 김치’나 내륙지방의 토속 김치맛을 재현한 충북 살미농협의...
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겨우내~ 식탁 위 최고의 반찬…김장 김치 &시판 김치 카달로그 2004.11.04해당카페글 미리보기
갓김치 전라도 특유의 진한 맛의 갓김치는 아니지만 누구나 즐겨 먹을 수 있는 대중적인 맛. 갓의 잎이 넓어서 씹을 때 은은하게...맛이 입맛을 돋우는 김치. 500g, 4천원대. 종갓집 포기김치 오랜 전통의 맛이 나는 김치. 젓갈 냄새가 은은하게 풍기는데...
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초보도 걱정 없는 아삭한 김.치. 담그기 2009.11.14해당카페글 미리보기
진한 전라도 사투리의 입담까지 양념으로 참가되어 시연 내내 웃음이 끊이지 않았다. 강 여사가 집에서 가져온 이상한 요리 도구의 이름은 옹기로 만든 ‘학독’. 우리 조상들이 사용한 일종의 믹서다. “마른 고추는 기계에 빻으면 맛이 없어요. 이렇게...
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김장, 아삭아삭 건강하게 담그는 볍 2013.11.12해당카페글 미리보기
감칠맛 전라도·아삭한맛 서울 '으뜸' 스마트한 김장 ①맛있는 김장의 공식 다음 중 a에 알맞은 것은? ① 배채 ② 양파즙 ③ 고추씨 "며늘아, 그까짓 거 김장 어렵게 생각할 것 없다. 배추는 흐르는 물에 휘휘 씻어서 소금 한 움큼 휙휙 뿌려 한나절 절여...
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[답글] 종가집 김치라니!!! -0-+++ 2001.12.03해당카페글 미리보기
울엄마 전라도 여자외다. 양념 푸짐하고 손맛 좋기로 소문나서 동네 아줌마들 우리집 김치 얻어가기 바쁘오. 우리집도 김장은 30포기요. 하지만 윤화가 휴가내서 김장하지는 않는다오. 동네 아줌마들이 다 도와주는데 윤화가 얼쩡거려 무엇하겠소. 윤화는...