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콩나물 쭈꾸미 볶음 만드는법, 콩나물 주꾸미 볶음 2014.04.02해당카페글 미리보기
2큰술, 간장 1.5큰술, 청주(또는 맛술) 1큰술, 소금과 후추약간, 청양고추 다진것 2~3개분 만드는법 * 봄 제철 해물 쭈꾸미 입니다 ☆ 주꾸미손질하기 내장을 잘라내고, 눈알도 잘라낸 후 밀가루와 소금 약간을 넣고 조물조물해서 물에 깨끗하게 헹궈...
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< 김선영 요리연구가의 - 코다리조림과 주꾸미 콩나물찜 > 2019.03.20해당카페글 미리보기
미리 제거해주세요 - 요리상식 ‘콩나물을’ 손질하지 않고 통째로 넣을 땐 마지막에 넣어 쪄주세요 - 요리사전 ‘주꾸미 손질법’ 주꾸미는 밀가루를 넣어 바락바락 주무른 뒤 찬물에 깨끗이 헹궈주세요 2. 고춧가루(5T), 간장(2T), 다진 마늘(2T), 맛술...
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도다리 쑥국과 주꾸미 샤브샤브 2016.04.08해당카페글 미리보기
차 있어 다른 시기보다 감칠맛이 나고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다. 서울 성내동에는 ‘주꾸미 골목’이 생겨서 다양한 주꾸미 요리를 맛 볼 수 있다. 주꾸미 손질법은 우선 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 낸다. 그리고 머리 부분을 뒤집어 내장과먹물...
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고추장 주꾸미 삼겹살 볶음’ 맛있게 만드는 법(알토란) 2020.08.20해당카페글 미리보기
1큰술, 통깨 1큰술, 양파 한 개, 대파 한 개, 연겨자 반 큰술, 깻잎 10장, 김 1장, 날치알 약간, 밀가루, 소금 <만드는 법> 1. 주꾸미 손질법: 머리 부분에 엄지손가락을 넣어 뒤집는다. 2. 먹물이 터지지 않도록 주의해서 먹물 주머니를 떼어 낸다 3...
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요리의 진짜 기본! 식재료 손질법 2014.03.07해당카페글 미리보기
안에 먹을 것은 밀폐용기에 담아 냉장실에 보관한다. 오랜 시간 보관할 것은 끓는 물에 살짝 데쳐 냉동실에 보관한다. 손질법 1 주꾸미의 머리 쪽에 가위집을 주고 손가락을 넣어 머리를 뒤집는다. 알은 그대로 두고 내장과 먹물을 뜯어낸다. 2 볼에...
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주꾸미 채소볶음 2013.04.18해당카페글 미리보기
섞어 양념장을 만들어요. 6. 달군 팬에 기름을 둘러 주꾸미와 준비한 야채를 넣고 센불에서 골고루 볶아요. 주꾸미 손질법 다듬지 않은 주꾸미를 샀을 때는 둥근 머리 부분에 있는 내장과 먹물 주머니가 터지지 않도록 떼어낸 다음 굵은 소금으로 주물러...
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타우린이 듬뿍~ 저칼로리 식품, 주꾸미 2007.04.16해당카페글 미리보기
급속냉동을 하고 반드시 밀봉을 해 수분이 날아가지 않도록 한다 급속냉동 후 한달 안에 먹는 것이 좋다 * 주꾸미 손질법 * 다듬지 않은 주꾸미를 샀을 때는 둥근 머리 부분에 있는 내장과 먹물 주머니가 터지지 않도록 떼어낸 다음 굵은 소금으로 주물러...
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주꾸미 떡볶음과 스프링샐러드 2011.04.10해당카페글 미리보기
700g) 내장과 입을 제거해 준비한다 2. 내장을 제거한 주꾸미에 밀가루를 뿌려 주무른 뒤 찬물에 헹군다 ♬ tip ‘주꾸미 손질법’ 주꾸미를 소금으로 씻으면 삼투압 현상으로 인해 짜고 질겨져요 ♬ 요리사전 ‘주꾸미 비린내 제거하기’ 주꾸미를 데칠...
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제철 맞은 봄 주꾸미, 어떻게 먹을까? 2009.04.05해당카페글 미리보기
잡기 때문에 맛이 좋기로 유명하다. 이외에도 군산, 서산, 태안 등의 서해안에서 주꾸미 축제를 즐길 수 있다 주꾸미 제대로 손질하는법 1 내장과 알 제거하기 주꾸미의 몸통에 세로로 가위집을 한 번 넣고 자른 다음 뒤집어 내장과 알, 먹물을 가위로...
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제철맞은 주꾸미 요리 2009.04.21해당카페글 미리보기
건강상식과 일상생활 요리정보~제철맞은 쭈꾸미 요리 주꾸미 제대로 손질하는법 1 내장과 알 제거하기 주꾸미의 몸통에 세로로 가위집을 한 번 넣고 자른 다음 뒤집어 내장과 알, 먹물을 가위로 떼어낸다. 주꾸미의 눈과 눈 사이에는 금색 동그라미 무늬가...