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★ 뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2008.05.18해당카페글 미리보기
이용하는 방법이 간편하다. 종이봉투에 눅눅해진 김을 넣고 1분간 돌리면 바삭바삭해진다. 이외에도 김 한쪽 면에 참기름을 살짝...19회 동창만 소스 퍼가세요..♡* 뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 두꺼운...
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쭈꾸미 2016.08.23해당카페글 미리보기
섭취방법 : 살짝 데쳐서 초고추장 양념과 함게 회로 먹거나 볶아서 먹는다. 궁합음식정보 : 돼지고기 (돼지고기는 지방과 콜레스테롤치가 높은 반면 주꾸미는 체내 콜레스테롤치를 내려주는 타우린이 다량 함유되어 돼지고기의 단점을 해결해준다...
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반찬 수업 2014.12.28해당카페글 미리보기
봄에는 주꾸미, 가을에는 낙지 불고기쭈꾸미전골 봄 4월 - 2번째 수업 매콤달콤 소스의 해물숙주냉채 바삭하고 고소한 뱅어포무침 시금치와 새우의 럭셔리 궁합 시금치새우볶음 시래기가 더 맛있는 등갈비시래기찜 속이 확 풀리는 우리 집 해장국 북엇국...
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'월곶' 그곳에 가면… 2006.04.21해당카페글 미리보기
그물을 손질하는 촌로의 주름살, 싱싱한 회를 맛보라고 손짓하는 뚱뚱한 아낙의 미소들이 한데 어울려 볼거리를 제공하는 곳이 월곶이다. 나들이코스 살갗을 스치는 스산한 바람에 문득 바다가 생각나는 계절. 파도 철썩거리는 포구에서 싱싱한 회 한 쌈에...
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동백숲의 서천바다와 무창포갯벌 2002.07.27해당카페글 미리보기
꽃과 주꾸미축제 (3.31-4.15)'라는 간판이 여기저기 눈에 띄었다. 날짜를 보니 내일부터 열리는 축제. 먹거리판으로 얼룩진 지역축제에 실망을 많이 했던 터라, 차라리 날짜를 비껴 찾아온 것이 다행스럽게 여겨졌다. 서천, 하면 일몰과 일출을 같이 볼 수...
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천수밥상 2015.10.26해당카페글 미리보기
바지락, 주꾸미 등 해산물까지 다양하다. 활기를 주는 보양식부터 생활습관병을 예방하는 건강 밥상까지 ‘바르게’ 고르고...좋아야 내 몸에도 좋은 법이다. 두 번째로는 ‘제대로’ 요리하는 것으로, 본격적인 손질과 조리법이 알맞아야 음식에 생명이...
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자분자분 내리는 봄비에 ~봄날이 가네요 ~~ 2011.04.26해당카페글 미리보기
쭈꾸미 손질하는 방법 * 내장이나 먹물과 함게 쭈꾸미를 통채로 드시려면.. 반드시 싱싱한 생물이어야 탈이 생기지 않는답니다. 맛짱은 냉동실에 있는 통삼겹살을 해동하여 사용하였어요. 먹기 좋은 크기로 자른뒤에 홍삼액을 넣어 밑간을 하고 청양고추...
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조개의 귀족 새조개 & 제철 맞이하는 쭈꾸미 샤브샤브 2011.03.29해당카페글 미리보기
새조개 주꾸미 요리를 정리하였보았답니다. [참고] ♪ 매콤한 쭈꾸미볶음, 먹고나면 정신이 번쩍드는 개운한 맛 쭈꾸미야 자주들 보는것이라 별달리 설명이 없어도 잘 아시겠지만! 오늘정리하는 요리는 조금은 낯설은 이름을가진 새조개를 함께 넣어 샤브...
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꾼의 황금 레시피 2020.07.02해당카페글 미리보기
어종을 회로 뜨는 방법에 대하여 자세히 배워본다. 4부에서는 우리 식탁에서 흔히 만날 수 있는 수산물들을 간편하게 손질하는 방법에 대해 알아본다. 갈치, 고등어, 학꽁치와 같은 생선류, 꼬막, 새조개, 전복과 같은 어패류, 오징어, 주꾸미와 같은 두족...
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고기류 맛있게 먹는 손질법과 해물류 손질법 & 보관법 2008.05.18해당카페글 미리보기
것도 방법. 이때는 쌀알이 퍼지도록 오래 끓이지 말고 남은 닭살을 발라내어 마지막에 넣고 데우는 정도로만 끓이고, 송송 썬 대파와 소금, 후춧가루로 간을 한다. 뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 두꺼운...