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촉촉한 육즙이 팡팡! 숙성 생고기 맛집 BEST 5 2019.08.01해당카페글 미리보기
황금푸줏간’은 약 30년 전, 서울 온수동 주물공장 일대에서 유행하던 무쇠 불판 연탄 구이를 옛 방식 그대로 재현하는 곳이다...목살’과 ‘통 오겹살’. 특별 제작한 무쇠 불판은 연 전도율이 높아 고기의 겉면을 빠르게 익혀 육즙이 밖으로 빠져나가지...
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주방용품 식당집기 창고정리 배달가능 맨밑지도참고해주세요 사진많습니다. 2015.04.30해당카페글 미리보기
원. 주물 1구버너 5천원 호박석 호박석 이렇게 쌓여있습니다. 포크레인불러야할겁니다 스덴주방집기들 주방집기필요하신거 문의주세요 찾아보겟습니다 기다란 쇠 파이프 플라스틱 의자들 3천원씩 외 나무의자 맥주집의자 등 업소용 모든의자 3천원씩 창문...
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춘천 닭갈비 골목 - 춘천시 조양동 2010.01.29해당카페글 미리보기
때는 불판에 주목하자. 1cm 두께의 주물판에 굽고, 태우지 않아야 깔끔한 맛을 내며, 또한 굽는 데 사용하는 재료에 따라 맛이 달라지기도 한다. 닭갈비를 볶고 밥을 비빌 때 주인의 추임새와 그 프로페셔널한 손놀림에 주목해보자. 시각적 맛을 배가시켜...
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가평 탐선골 캠핑장 + 킹메이커...B끕들에게 미션은 임파서블이였다... 2013.01.17해당카페글 미리보기
떡밥을 주물댐다~ ㅋㅋㅋ 그럼에도 불구하고 감감 무소식....ㅋㅋㅋ 헌데 이때 이상하게도 구멍속의 물이 얼음위로 차오르며...오늘은 상황 종료...ㅋㅋ 송어 얼굴도 구경 못하고 얼음판에서 벌벌 떨었던... 아이들은 엄마들과 안방에서 몸을 지짐다~ ㅋㅋ...
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경주 유기공방 방문기 2011.02.08해당카페글 미리보기
보니 주물이 골고루 안들어왔는지 거칠게 다듬지 못한 면이 있었습니다. 여러가지 인증과 표창을 받으셨네요. 장모님께서 예전에 구매하신적이 있다고 하셨는데 주문하면 입금하기도 전에 물건이 온다고 하네요. 고철남홍삼도 먹어보고 돈달라고 하던데...
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촉촉한 육즙을 고기 속에 가두다 2015.04.24해당카페글 미리보기
무쇠주물 철판과 전기 인덕션을 함께 사용해 고기가 일정한 온도로 구워져 더 맛있게 먹을 수 있다"고 비결을 말해 준다. 모든 것이 시스템화되어 언제나 똑같은 맛을 맛볼 수 있다. 함께 나온 양배추는 고추장에 찍어 먹어보자. 등심의 고소함과 묘하게...
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주물럭의 진리를 말하다 - 흑석동 최대포 숯불갈매기 2011.07.29해당카페글 미리보기
주물럭은 주물거려서 만든 음식을 총칭하는 말이다. 돼지불고기 주물럭, 돼지갈매기 주물럭 등등 여러가지 주물럭이 있다. 이번에 상도동돈육이 소개할 곳은 중앙대가 위치하고 있는 흑석동의 맛있는 최대포 숯불 갈매기다. 최대포 숯불 갈매기는 굉장히...
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멀티쿡을 이용한 햄과베이컨 만드는 방법 2010.11.02해당카페글 미리보기
쌍관주물 버너 장착 그위에 워터팬에 있는 물은 종이컵으로 약 2컵정도 .. 수시로 보충하였습니다. 쌍관버너에 작은 불판만 사용하였으며 밸브를 아주 조금만 열어 45~50도로 약 8시간훈연 물보충 --> 종이컵 두컵 분량으로 수시로 보충하시면 됩니다...
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[부산 덕천] 정직한 유럽식 훈연 삼겹살과 오리, 그리고 친절한 주인장~ 바베큐타임 2012.08.23해당카페글 미리보기
특유의 냄새는 당연히 안 나고요... 요 불판은 무쇠 전문회사인 롯지(LODGE) 제품이네요. 요게 통주물이랍니다. 아주 유명한 제품이라고 하네요. 해서 고기를 구우면 중간이 제일 먼저 익고 그 다음 가장자리 순서로 익는다고 하네요. 홈이 있어서 자동적...
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모닥불가에서 요리하기 2008.11.07해당카페글 미리보기
달라진다. 주물 스킬렛이나 더치 오븐에서는 기름에 살짝 튀긴 후 끓이거나(braise), 간접적으로 열을 가해 굽거나 (bake), 끓이거나(boil), 약한 불로 뭉근하게 끓이거나(simmer), 가볍게 튀기거나(saute), 기름을 듬뿍 넣고 튀기는(deep-fry) 등의 모든...