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국수 열전 2007.06.28해당카페글 미리보기
물에 삶는 것 대신 잠깐 데쳐 찬물에 헹구면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 도토리 맛 실곤약·녹차 맛 실곤약 200g씩, 달걀 2개, 당근 ¼개, 굵은 파 ½대, 마늘 4쪽, 국물멸치 30마리, 물 6컵, 고춧가루 ½큰술, 국간장 2큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간...
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업소용레시피총모음집 2016.03.12해당카페글 미리보기
소면(중면)을 올려 드시면 좋아요 접시에 서브 하기전 참기름 한방울 더 넣으시는 센스 잊지 마시구여^^ ①레시피제목: 쌈밥 ②레시피비율 : 케일10장.양배추2장.도라지초무침10g.쌀밥50g.닭30g.쌈장10g. 고추장소스 (고추장2T.간장1T.물엿2T.고추가루1...
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< 신효섭 셰프의 - 아몬드 콩국수 > 2019.07.12해당카페글 미리보기
애호박, 소금(약간)을 넣어 볶는다. 7. 끓는 물에 중면(150g)을 넣고 5분 정도 삶는다. - tip ‘면 삶는 시간’ 끓는 물에 소면은 4분 정도 중면은 5분 정도 삶아주세요 8. 끓는 물에 소면(150g)을 넣고 4분 정도 삶는다. - 요리사전 ‘삶은 면은’ 전분기...
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여름에 안먹으면 섭섭! 여름철 별미 고소한 콩국수 2013.11.06해당카페글 미리보기
콩의 삶는 시간은 물의 양이나 콩의 양 등에 따라 조금씩 다른데 보통 시간은 약 3분정도 생각해 주시고요. 3분 정도 후 콩을 먹어봤을 때 살짝 아삭거리며 고소한 맛이 나면 잘 삶아진 거에요. 잘 삶아진 콩은 비린맛이 나지 않고 무척~ 고소하답니다. 콩...
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한, 중, 일, 이탈리아식 국수 요리 2003.06.16해당카페글 미리보기
잘 삶는 게 관건 스파게티나 파스타는 국수보다 익는 데 걸리는 시간이 더 긴 편. 푹 무르도록 삶지 말고 손끝으로 잘라보아 가운데 심이 아주 조금 느껴질 정도로 삶아 건져야 소스를 끼얹을 때 쉽게 붇지 않는다. 2. 스파게티는 찬물에 헹구지 않는다...
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알토란~임성훈요리~버섯들깨탕.훈재오리.마늘조림.달걀요리. 2019.05.17해당카페글 미리보기
1시간절인다 절인 무는 씻지않고 담근다 절인 소금 물은 버리지 않고 국물로 사용한다 2~무청줄기만 5cm길이로 넣어준다 배추줄기에 옆잎은 짤라버리고 힌줄기만 길이로 반갈라 5cm길이로짤라 3시간 절러준다음 씻어 물기뺀다 3~김치통에절인 무와 배추를...
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Re: 국수 2007.11.16해당카페글 미리보기
주시구요.. 수시로 위로 면을 들어 공기와 마찰이 생기게 합니다.(찰지게 하는 방법이져) 물이 넘치려할때 차가운 물을 소량씩 넣어 넘치지 않게 합니다.(불은 세게 지속) 삶는시간은 소면의 경우 2분 중면 2분 30초 칼국수면 3분20초를 넘기지 않으실겁...
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국수! 탱굴탱굴*쫀득하고 맛있게 삶는 방법 2008.05.16해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법 ◈ 넓은 냄비에 물을 넉넉하게 넣은 다음, 소금을 약간만 넣어서 팔팔 끓입니다. 국수를 넣을때는 뭉치로 넣지 마시고 풀어헤치듯이 흩어서 국수를 넣고 나무젓가락을 이용하여 국수가 서로 붙지 않게 저어줍니다. 국수가 끓으면 넘치지...
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▶ YeHyUn's 5Story ː'후루룩 쩝쩝, 시원한 면요리' 아이 먹고싶어♬ 2007.08.10해당카페글 미리보기
얼음을 함께 담아 시원하게 준비한 후 소스를 곁들여 냅니다. [5] 면요리 더 맛있게 즐기려면……? - 소면과 중면, 국수 종류에 따라 삶는 시간이 다르다. 모든 국수는 센 불에서 재빨리 삶는 게 중요합니다.. 면발이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 저어...
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▶ 이유식 초기부터 단계별로 살펴보는 색다른 국수 이유식 & 간식 완전 공개 2005.07.28해당카페글 미리보기
먹일 때는 국수를 체에 거르거나 믹서에 갈아서 먹이도록. 소면보다 약간 쫄깃한 것도 특징. 그렇기 때문에 중면을 삶을 때는 소면을 삶는 시간보다 10∼20분 정도 더 두는 것이 좋다. = 소 면 = 우리가 말하는 일반 국수를 말한다. 장국에 말아 먹거나...