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◈소고기보다 싸지만 더 좋은 꼼장어 맛집 베스트 2018.05.04해당카페글 미리보기
산꼼장어 특유의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러지며 내는 감칠맛이 일품이다. 곰장어를 다 먹고 난 후 그 불판에 볶아 먹는 볶음밥도 은근 묘미. 소금구이는 기름장에 콕 찍어 먹으면 더욱 고소하니 곰장어 본연의 맛을 더욱 느낄 수 있다. 주소...
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꼼장어 요리 2019.11.10해당카페글 미리보기
짚불곰장어기장외가집 리뷰 산 꼼장어를 즉석에서 손질해서 고추장과 마늘로 양념해 볶아먹는 방식도 인기가 있습니다. 양념은 마치 제육 볶음과 같은 익숙한 맛이기 때문에 꼼장어 초심자에게 추천합니다. 빨~간 양념은 보기만 해도 입맛을 다시게...
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짚불연기 삼겹살 삼합구이 2010.07.28해당카페글 미리보기
가면 꼼장어를 짚으로 구워 먹어본적은 있다. 과연 삼겹살이 익을까... 의아하면서도 그 맛이 궁금해졌다. 홀밖에 따로 고기를 굽는곳이 있어 슬쩍 들여다 보았다. 유관으로 보았을땐 별반 달라 보이지 않는데... 무안 여행길에 유난히도 많은 비가 내렸다...
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[대구] 부산 짚불 곰장어구이 2014.03.05해당카페글 미리보기
짚불 곰장어를 먹을 수 있는 곳이 제법 생겼다. 칠곡에는 국우동쪽에 맛있는 짚불곰장어집이 있다는 걸 알고 먹으러 갔다. ‘부산짚불꼼장어구이’라고 가족끼리 운영을 하는데 제법 맛이 있다. 양념장어도 같이 먹었다. 왜냐하면 밥을 비벼먹기 위해...
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꼼장어구이 2005.11.27해당카페글 미리보기
소재가 뛰어난 만큼 조리법도 무한으로 개발되고 있다. 양념구이와 소금구이는 물론, 예전의 통구이, 짚불구이, 뽁음(볶음...솔잎구이, 연탄구이 등이 재연되고, 서울과 대도시 가는 곳마다 꼼장어구이집 치고 불경기를 탓하는 곳이 없다. 꼼장어가 품귀를...
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어류도감 - 먹장어目 - 꾀장어科 - 먹장어 (꼼장어) 2017.04.22해당카페글 미리보기
언 : 꼼장어, 꾸무장어, 묵장어, 헌장어, 곤배장어, 꾀장어, 푸장어 ► 외국명 : (영) Hag-fish, Inshore hagfish, Salad eel, (일) Nutaunagi (ヌタウナギ), Isomekura ► 형 태 : 크기는 몸길이 55~60㎝ 정도이다. 몸은 가늘고 긴 통 모양으로 뱀장어와...
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부산기장/기장 꼼장어 2020.05.17해당카페글 미리보기
짚불구이..양념구이 반반..키로에 60.000 첨 맛본 짚불구이에 한입더..양념이 강하지 않아서 꼼장어 본연의 맛을 느낄수 있어서 맛났어요~ 볶음밥에 딸려 나오는 미역국도 기름안드간 미역굿 맛이 조았슴
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부산 싸나이 꼼장어집을 가다 2011.06.24해당카페글 미리보기
기장은 짚불 장어로 유명한 곳. 그는 6년 전 동네에 술 한잔하러 나왔다가 이곳을 발견했다. 꼼장어 집 사장도 배구를 좋아했다. 첫날 내외와 함께 둘러앉아 술잔을 기울였다. 경기에 이기고 온 날에는 혼자 늦은 저녁을 먹기도 하고, 지고 온 날은 ‘문제...
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뱀장어, 갯장어, 붕장어, 꼼장어 2021.11.08해당카페글 미리보기
매운 양념 바르고 연탄불에 구워 팔았습니다. ‘부산 꼼장어’의 명성은 이렇게 시작했습니다. 전쟁을 겪으며 부산을 대표하는 음식이 되었고요. 지금도 자갈치시장 곰장어 골목엔 식당과 노점 100여 곳이 모여 있습니다. 어지간하면 내력 30∼40년을...
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부산 꼼장어 2014.01.07해당카페글 미리보기
특히 부산에서 꼼장어 요리가 발달했는데, 자갈치 시장에서는 주로 구이에 고추장 양념을 더해 먹고, 기장에서는 짚불에 구워 먹는다. 하지만 한국에서 꼼장어 식용 문화는 우연의 산물이라고 할 수 있다. 일찍이 부산에는 꼼장어 가죽 공장이 들어섰고...