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설 차례상 차림 (자료 = 성균관 전례 연구 위원회) 2011.01.30해당카페글 미리보기
소금구이하듯이 익히고, 어적은 생선 2~3마리를 고춧가루를 쓰지 않고 익힙니다. 이때 머리는 동쪽으로 하고 배는 신위 쪽으로 가게 담습니다. ⑦ 나물(숙채 熟菜) 익힌 채소로 한 접시에 고사리,도라지,시금치나물 등 3색 나물을 곁들여 담거나 한 접시씩...
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엄마의 명절 -최정란 (4) 2023.12.08해당카페글 미리보기
사돈 차례상이니 미안한 마음이 든다. ⑤ 명절 상차림에 의미를 부여하는 엄마를 보면 안타깝기도 하고 답답하기도 하다. 그게 그렇게나 신경을 쓸 일인가? 온 세상이 다 변하는데 그게 뭐라고 이렇게 나를 볶아대나 싶다. 한편으로는 의논도 없이 변화를...
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같은 공식, 다른 특성을 올리는 차례상! 2015.09.25해당카페글 미리보기
추석에는 송편) 2열 생선탕, 두부탕, 고기탕 등의 탕류 3열 구이, 전 4열 포와 나물, 김치 5열 과자, 과일 등 후식 이런 부분들...있다고 합니다. 간단하게 말하면 바닷가 지역에는 생선이 꼭 차례상에 올라가고, 산 지역에는 그 지역에서 유명한 특산물을...
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설날 차례상. 차례 지내는법 2019.02.03해당카페글 미리보기
적접거중 : 구이(적)는 중앙에 놓는다 어동육서 : 생선은 동쪽. 고기는 서쪽 동두서미 : 생선 머리는 동쪽. 생선 꼬리는 서쪽을...과일과 생선수 산적수는 1. 3. 5 홀수로 합니다 차례상은 상을 바라보는 위치에서 오른쪽이 동쪽이고 왼쪽이 서쪽입니다...
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차례상 진설법 2020.09.16해당카페글 미리보기
어탕(어패류) 등 3가지 종류의 탕을 올린다. 지역에 따라 적(구이)이 2열 또는 3열에 올리는 경우가 있다. 3열에는 양쪽으로...어동육서(魚東肉西)는 동쪽에는 생선, 서쪽에는 육류를 올린다는 의미이다. 차례상 차리는 방법 상을 차리는 사람 기준으로 두...
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설 음식 종류와 차례상 차리는 방법 알아보기 2014.01.28해당카페글 미리보기
되는 구이와 전 등이 올라가요. 다음으로 3열에는 주요리 다음이 될만한 부요리인 탕 종류가 올라가며, 4열에는 나물, 김치, 포...과자 등 후식에 해당하는 것들이 올라간답니다. 차례상을 차릴 때는 반드시 올려놓지 말아야 하는 음식들이 있는데요, 털...
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'3대 독자' 홀로 차례상 도전기... 72,300원 적은 재료로 12시간 들여 차린, 조촐한 차례상 2019.02.06해당카페글 미리보기
거드셨다. 마지막으로 조기구이를 준비했다. 태어나서 처음 생선을 손질해봤다. 기자가 칼날로 비늘을 벗겨내려고 하자 어머니...20분 만에 끝난 차례, 준비는 12시간 전날보다는 빠른 속도로 요리를 끝내고, 오전 9시가 되자 차례상을 차렸다. 상...
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추석 차례상 차리는 법(홍동백서, 조율이시) 2019.09.09해당카페글 미리보기
날것은 동쪽 미서두동(尾西頭東) - 꼬리는 서쪽, 생선 머리는 동쪽 차례상 앞에서 봤을때 서쪽은 왼쪽을, 동쪽은 오른쪽을 의미...그릇 .소탕 : 두부탕 .육적 : 고기구이 .육전 : 고기튀김 .소적 : 두부구이 .어적 : 생선구이 .어탕 : 생선탕, 어패류탕...
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설날 차례상 차리는 방법 2010.02.13해당카페글 미리보기
설날 차례상에 올리는 음식 ① 밥(반 飯) 제삿밥으로 신위의 수대로 식기에 수북이 담고 뚜껑을 덮습니다. 예전에는 밥 외에도 국수를 올렸으나 생략해도 무방합니다. ② 국(갱 羹) 신위의 수대로 대접 또는 주발을 담고 뚜껑을 덮습니다. 재료는 쇠고기와...
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설 명절 차례상 차리기 2011.02.02해당카페글 미리보기
생선구이, 닭고기를 놓습니다 배열은 어동육서(魚東肉西)라 하여 네발고기는 서쪽에 물고기는 동쪽 동두서미(東頭西尾)라하여 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽을 향하게 합니다. - 조기: 생선의 으뜸으로 생각되어져 왔기 때문에 제사상에 빠지지 않고 올립니다...