카페검색 본문
카페글 본문
-
단호박찜밥. & 연잎밥&연잎오리쌈추가 2013.09.13해당카페글 미리보기
영양찰밥이지요? 며칠전 빚어 냉동실에 얼린 송편을 쪘어요 쫀득...ㅎ 빚깔 잘 나왔네요 아~~~낼 본격적인 장보려 전통시장 가려...단. 팥은 따러 불려 삶아놔요 ) 2.밥하기전 소금간 찜통에 잡곡만 쪄줌 약30분 3.밥짓기(70%정도익어도됨) 4.단호박...
-
전통 음식문화(종합) 2013.03.25해당카페글 미리보기
발달하여 찰밥, 오곡밥 등을 만들어 먹었다. 삼국유사에 의하면, 신라 소지왕 10년, 소지왕이 천청전에 갔을 때 까마귀가 역모내용이 적힌 쪽지를 왕에게 떨어뜨 림으로서 미연에 역모를 방지하였다. 그때부터 까마귀에게 감사하는 제사를 올렸는데, 그것...
-
약식 2007.02.12해당카페글 미리보기
솥으로 찌기 - 3을 중불에 올려 10분 정도 끓인 다음 불을 줄이고 5분 지난 후 불을 끄고 충분히 뜸을 들인 후 잣을 넣어 버무린다. 모양내기 - 호일에 약식을 적당히 얹어 싸거나, 틀에 넣어 모양을 만들면 보기도 좋고 먹기도 편하다. Cooking Point 흑...
-
떡만들기 2012.05.02해당카페글 미리보기
가루찌기 현미찹쌀가루에 꿀과 깨가루를 섞어 김이 오른 찜통에 넣고 찐다. 흰가루없이 익으면 꺼내어 방망이로 끈기나게 친 다음 기름 바른 비닐에 싸서 완전히 식힌다. 3. 고물갈기 분말기에 통깨와 설탕, 소금 조금을 넣고 반정도 간다. 4. 고물에...
-
사이버 면접 답변 글의 보충 설명입니다. 수라상에 관한 이런 저런 얘기입니다. 네이버에서 떠왔습니다. 2004.11.11해당카페글 미리보기
하고 찌기도 한다. 만두 껍질은 밀가루가 대부분이나 메밀가루로도 만든다. ▶ 장국 만두 배추김치, 돼지고기 ,두부 등을 합해 만든 소를 넣고 둥근 모양의 만두 껍질에 싸서 빚는다. 병시(餠匙)는 주름을 잡지 않는 납작하게 반달형으로 빚는다. ▶ 생치...
-
우리나라 전통주 2013.05.03해당카페글 미리보기
메밥과 찰밥을 그위에 넣고 송절을 삶아서 식힌물 두말을 붓고 단단히 싸맨다. 너무 차지도 덥지도 않게 하여 익힌다. 대추술 ◈. 재료 - 찹쌀 ---------------------- 4kg - 멥쌀 ---------------------- 4kg - 누룩 ---------------------- 4kg - 대추...
-
오징어 순대 만들기 2008.09.11해당카페글 미리보기
인터넷엔 찰밥이라 했는데 전 걍 밥넣었어요.) 마지막으로 잘게 썬 잔파를 위에 부려서 한번 버무려 냅니다. 1). 준비 오징어는 몸통과 내장을 분리합니다. 분리한 오징어는 소금에 문질러 씻고 뜨거운 물에 살짝~ 데친다. 물기를 잘 제거하고 다리는 잘게...
-
떡 만드는법... 2004.09.28해당카페글 미리보기
빚어 찜통에 찐다 ⑦ 뜨거울 때 참기름에 씻어 놓는다 그럼 행복 버전.. 떡만드는법... 인절미.. 1. 찹쌀을 찐다..(요즘은..쌀을 가루내서 찌기도 하죠..) 찹쌀가루도 파니깐 그걸 이용하면 훨씬 가편해 지죠...^^ 2. 절구등의 도구로 마주 짓니긴다...
-
약밥 2008.11.13해당카페글 미리보기
넣어 고루 비벼 맛과 색을 낸 다음 밤, 대추를 섞는다. ♦양념한 찰밥을 2시간이상 상온에 두어 맛이 배도록 한다. 5.약밥 찌기 ♦찜통에 젖은 면보를 깔고 40분 정도 쪄내어 밤과 대추가 푹 익으면 그릇에 쏟아 꿀, 계피가루, 잣을 섞는다. ♦모양틀에...
-
전통체험떡8*^^ -약 식- 2009.12.21해당카페글 미리보기
밤, 대추를 섞어 2시간 정도 젖은 베 보자기를 덮어둔다. 6. 찰밥에 간이 충분히 배면 은 베보자기를 깔고 버무린 밥을 쏟는다...맨 나중에 장식해도 되고 같이 넣고 섞어도 좋다. 3. 찌기 김이 오른 찜통에 시루를 올리고 30분간 찐 다음 쟁반에 대고...