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찹쌀호떡 2024.03.10해당카페글 미리보기
찹쌀가루, 밀가루(우리농백) 각 1컵 물:1컵(40°C) 이스트: 4g 소금: 1/4 1t 소: 견과류: 원당, 호두, 케슈넛, 아몬드, 건포도, 계피가루, (밀가루조금) 1. 이스트 물과 혼합(5~10분) 2. 가루, 소금 혼합 1과 혼합 1시간 (발효기) 3. 반죽 치대서 손에...
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만두국 닭 육수로 만든 떡만두국 찹쌀 만두피 만드는 법 2024.07.11해당카페글 미리보기
닭 육수로 만든 떡만두국 (찹쌀 만두피 만드는 법) 만두피 만드는 법 찹쌀가루 200g에 뜨거운 물 100ml를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞어줍니다. 찬물 50ml를 더 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 5분 정도 주무릅니다. 반죽을 20~30분 정도 휴지시킵니다...
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찹쌀 부꾸미 모시 찹쌀 부꾸미 만드는법 2024.03.09해당카페글 미리보기
부꾸미 만드는 법 재료 찹쌀가루 200g 뜨거운 물 100ml 차가운 물 50ml 소금 한 꼬집 팥 앙꼬 200g 참기름 약간 만드는 법 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 젓는다. 차가운 물을 넣고 반죽이 뭉치도록 손으로 빚는다. 반죽을 10...
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바삭바삭하고 고소한 더덕 찹쌀구이 2023.11.14해당카페글 미리보기
기름을 넉넉히 담은 팬에 튀기듯이 바삭하게 구운 더덕 찹쌀구이입니다. 더덕 찹쌀구이 재료:더덕 212g, 소금 1/2t, 찹쌀가루 3T, 검은깨 조금, 포도씨유 4T 윤희님께 구매한 더덕을 맛있게 먹고~ 나머지는 모두 껍질을 벗긴 것 중~ 분량만큼을 준비하여...
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찹쌀가루섞은 수제비 쫄깃쫄깃/만두 50개 2022.12.17해당카페글 미리보기
2틀에 걸쳐 만두빗어 냉동 만두피 남은 걸루 수제비 끓여먹고 밤 1시 뻗었음 반나절에 100개 만두빗던 시절은 이젠 옛얘기 소고기만두: 야채물 빼기 성가셔서 빵가루 섞어서
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미니찹쌀케이크 팬찹쌀케이크 2024.02.13해당카페글 미리보기
쓰고 있는데요 오븐을 못 쓰니까 우울증이 심해지네요 언젠가 다시 오븐 쓸날 올거라 믿고 한동안 직화로 해먹기로... 찹쌀가루 견과류 물로만 반죽하는데요 설탕도 안들어가는데 기호에 따라 추가하면 되지요 농도는 부침개정도로 맞추면 됩니다 팬에...
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용꽈배기 신제주점 옥수수가루랑 찹쌀 반죽이래요 2023.08.11해당카페글 미리보기
식감이 내가 알던 그런 꽈배기 맛이 아닌지라 검색을 좀 해보니 제주시청부근에 있는곳이 본점이라고 하고요. 옥수수가루랑 찹쌀을 섞은 반죽이라고 하네요. 이게 만원어치니까 가성비가 무척 좋다고 할 수 있어요. 그리고 만원을 현금으로 지불했더니 10%...
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견과류 뿌린 찹쌀돼지고기강정 2023.11.15해당카페글 미리보기
잘 튀기는 게 포인트예요. 두 번 튀겨야 튀김 속 수분이 양념과 섞이지 않아 바삭함이 오래 가요. 또 녹말가루만 사용하면 딱딱해져 찹쌀가루와 섞어 쫄깃 바삭하게 튀겨냈어요. 케첩을 넣은 소스는 남녀노소 모두의 입맛에 잘 맞지만 술안주로 만들 때는...
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