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고추장 만드는 법 2009.12.10해당카페글 미리보기
어려워 보이죠? 하지만 의외로 만드는 법은 간단하고 쉬워요. 김치도 마찬가지이지만 고추장도 집집마다 담그는 방법이 조금씩...실패가 없답니다. <재료> 대략 6인식구의 넉넉한 일년 분량 찹쌀 8kg(1말) - 꼭 국산으로 준비해요. 고운 고추가루 4.8kg...
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고추장 만드는 법 2012.09.03해당카페글 미리보기
고추장 만드는 법 1.찹쌀 고추장 만드는법 ( 재료및 분량) 고춧가루 1.2kg ,메주가루 600g, 찹쌀가루800g, 엿기름가루900g, 소금(천일염)300g, 물(끓여서 식힌물)1.8L (만드는 방법) 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 물에 12시간 정도 불려 가루로 빻는다. 2.분량...
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호박 고추장 만드는 법 2012.01.18해당카페글 미리보기
먹어,,추운데.." . . 재료: 늙은호박 3kg, 찹쌀가루 1kg,엿길금 1kg, 메주가루 0.5kg, 고춧가루 1.5kg, 천일염 500g. 꽃소금...매콤, 아니 눈물 은 쏟아지지만 그래도 맘은 그어느때보다 흡족합니다. 고추장 에 꼭 넣어야 맛이 나는 메주 입니다. 요즘...
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고추장 만드는 법 2023.03.26해당카페글 미리보기
고추장 만드는 법 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 2. 음식정보 한국인의 힘은 바로 고추장이죠. 한국 전통...재료 · 주재료 : 고춧가루 6큰술(30g), 메줏가루 20g, 찹쌀가루 1큰술(10g) · 부재료 : 소금 1/2큰술(5g), 조청 1큰술...
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고추장 만드는 법인데요 2016.09.13해당카페글 미리보기
가라앉은 앙금까지 버리지 않고 다 사용할거예요. 만드는방법 1.찹쌀을 씻어 물에 담가둔채 3주정도 방치한다. 이때 쌀이 약간...아주 잘 삭고 있는중 입니다. 이렇게 발효한 찹쌀로 고추장을 담으면 나중에 변질이 없고 깊은맛이 나기 때문이예요. 2...
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고추장만드는법 2013.06.07해당카페글 미리보기
고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저...
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고추장 만드는 법 2004.05.21해당카페글 미리보기
한다. [찹쌀 고추장] ◆재료 찹살가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 6ℓ ◆만드는 법 1.찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 10시간 정도 불려 가루로 빻는다. 2.분량의 물을 끓여 식인후 엿기름 가루를 풀고 손으로 주물러...
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고추장 만드는법 2011.12.02해당카페글 미리보기
엿기름을 백에넣고 울려서 쥐어짠물~~~약?15l 정도~~~ 엿기름물에 찹쌀고드밥을 쪄서 넣고 삭힘~~~찹쌀3kg 메주가루 그리고 액젓~~ 고추가루3.5k 메주가루와 미리섞는중~~~ 소금약? 500 g 정도 첨가~~액젖도 넣고 대강 석어줌~~~ 엿기름에 찹살고드밥을...
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돌나라 한농복구회 청송한농마을 전통재래식 고추장 담았어요 2014.01.14해당카페글 미리보기
담았어요 청송 한농마을 전통 재래식 찹쌀고추장 담아 보았어요 찹쌀2kg 엿기름2kg물 1.5리터3병이상 전통 재래식 찹쌀고추장 만드는법 재료 분석 들어갑니다. 1 메줏가루1kg 2 엿질금 2kg 3 태양고추가루 4근24kg 4 찹쌀가루 2kg 5 소금천일염 1kg 6 쌀...
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고추장 만드는법 2006.12.17해당카페글 미리보기
500g < 만드는 법 > ① 찹쌀을 깨끗이 씻어서 물에 12시간 정도 불려 가루로 빻는다. ② 분량의 물을 끓여서 45∼60℃ 따뜻하게 식힌 후 엿기름 가루를 풀어 잠시 두었다가 손으로 주물러 체에 걸러서 건더기는 꼭 짜서 버리고 엿기름물은 가라 앉힌다. ③...