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전통 발효식품의 종류와 특성 2014.02.08해당카페글 미리보기
만들고 재래식 콩메주와 같은 방법으로 자연적인 발효 및 건조과정을 거쳐서 만든다. 이와 같이 만든 메주가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 한 다음 따뜻한 방에 덮어두면 호화작용이 일어나 반죽이 묽어지게 된다. 여기에 고춧가루와...
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발효식품 장류 2005.03.05해당카페글 미리보기
재래식 콩메주와 같은 방법으로 자연발효와 건조과정을 거쳐 고추장 메주를 만든다. 이와 같이 만든 메주가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 만든 다음 따뜻한 방에 덮어두면 당화작용이 일어나서 반죽이 묽어지게 된다. 여기에...
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메주/간장/고추장 2010.05.01해당카페글 미리보기
콩메주와 같은 방법으로 자연적인 발효 및 건조과정을 거쳐서 고추장 메주를 만든다. 이와같이 만든 메주가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 만든 다음 따뜻한 방에 덮어두면 당화작용이 일어나 반죽이 묽어지게 된다. 여기에 고추가루...
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민간요법 - 할미꽃의 효능 & 민간요법 (뇌질환) 2013.07.31해당카페글 미리보기
많은 양을 한꺼번에 먹어서는 안 된다. 또, 임산부가 복용하면 낙태할 수가 있다. 옛날에 할미꽃 뿌리를 사약으로 쓰거나 음독 자살할 때 달여 먹기도 했다. 약성 및 활용법 할미꽃은 복통에도 좋을 뿐만 아니라 두통, 부종, 이질, 심장병, 학질, 위염 등...
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HSK 카페 3차 무료교재 50권 이벤트 접수 게시판-신청은 꼬리말에! 2008.05.19해당카페글 미리보기
푸짐한 양의 중국 음식을 한 번 맛보고 싶다는 욕심을 가지고 여행을 시작한다. 그렇지만 중국 음식이 기름기가 많고 특이한 향신료가 많이 들어가 있을 것이라는 일반적인 선입견과 혹시 이상한 것 시켜서 내 입맛에 맞지 않으면 어쩌나 하는 걱정에...
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**5년근 홍도라지40% 홍도라지조청+현미찹쌀 토종생강조청 한정판매**예약만 받습니다. 2015.12.18해당카페글 미리보기
현미찹쌀밥을 짓습니다. ↑ ↑ 일반백미 현미찹쌀 - 현미찹쌀은 일반백미에 비해 발효시일도 오래걸리고 가격도2배 가까이 비싸지만 좋은 원료를 사용하려는 고집으로 반드시 현미찹쌀만 사용합니다. 혼자서는 힘에부쳐 남편이랑 교대로 달입니다. 사실...
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남자의 요리. 혼자 먹을때, 혹은 있어보이고 싶을때 쓰는 야매 레시피 2015.11.18해당카페글 미리보기
기름양 조절 잘못하면 느끼해요., 4. 까르보나라. 그 가게가서 시키면 나오는 허연 스파게티는 까르보나라가 아닙니다. 크림소스...치즈 사실 구하기 힘드니 슬라이스치즈 넣고 스파게티 삶은 물 조금 넣고 살짝 볶아서 치즈 녹이셔도 좋습니다. 휘핑크림...
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매주 월요일---1일단식 도전. 2006.04.07해당카페글 미리보기
서서히 양을 늘려가라고 신신 당부다. 단식도 5일단식에서 끝내는것이 가장 좋다고 열변을 토한다. 이유는 몸속에 단백질이 최종 분해되는데 단백질이 분해될때까지 단식을 하면 몸을 망친다나 뭐라나. 그러고 보니 벌써 단백질분해가 이루어지는것은...
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5.26~27. 설악산 후기 2006.05.29해당카페글 미리보기
했으나 양이 적다고 주문을 안 받아서 속초에 있는 떡집을 알아 보려고 인터넷 뒤지고 그래도 안돼서 어쩔수 없이 아는 아줌씨에게 찹쌀밥 맛나게 해서 뜨거우면 쉴까바 식혀서 스치로폴 박스에 담아줍사 하고.... 정말 준비과정이 입술이 부르틀만큼 신경...
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집에서 만들어 먹는 인절미 *^_______________________^* 꺅 2009.04.29해당카페글 미리보기
돌렸습니다. 양을 적게 해서.. 이정도구요.. (다른 레시피에선.. 첨부터 랩 씌워서.. 7~8분 돌리시는 분들도 있던데;; 뭐.. 한두번.. 하다.. 하기 편한대로 하심 될거 같습니다.) 이제 정말 떡이 되었습니다. 설마설마 했는데.. 오잉;;;;; 떡 맞아요 ^^ 요...