카페검색 본문
카페글 본문
-
스테이크 알고 먹으면 더 맛있다 2012.07.18해당카페글 미리보기
스테이크용 고기, 부위별 맛있게 먹기 척아이롤(Chuck Eye Roll) 일반적으로 알목심으로 불리는 부위로서 국내산 윗등심과 목살 부위에 해당한다. 부드럽고 지방이 적절히 있는 부위로, 마블링이 좋다. 스테이크 및 구이용에 적합. 꽃갈비(Bone-less Short...
-
솔잎 소스 쇠고기 스테이크 만드는법 2013.11.13해당카페글 미리보기
집에서도 간단히 즐기기 좋은 호텔 요리 스테이크를 소개합니다. 솔잎 소스를 곁들인 쇠고기 스테이크입니다. [솔잎 소스 쇠고기 스테이크 만드는법] <재료> 스테이크 : 올리브유 1큰술, 소고기 척아이롤 혹은 등심 1덩이, 소금 약간, 후추 약간, 버터 4큰...
-
스테이크 여행기 2018.01.13해당카페글 미리보기
도시락의 아픔을 딛고 만들어본 스테이크 사실 도시락 만들기 전에 찍은거에요 사진첩에 있으면 뭐하나 싶어 올려봅니다 만이천원인데 세일해서 구천얼마인 두덩이 들어있는 척아이롤 올리브오일 없는관계로 참기름에 재워줍니다 영어론 마뤼네이드 이때...
-
등심스테이크 2011.05.13해당카페글 미리보기
[재료] 척아이롤3덩이, 양파1/2개, 느타리버섯1줌, 새송이버섯1/2개, 파프리카 빨,노 1/2개씩 레드와인1컵, 바베큐소스1/2컵, 발사믹식초5T, 버터1t, 올리브오일약간 소금, 후추, 허브가루약간 (허브가루 없으면 허브솔트 사용하세요!) 1. 고기는 소금...
-
잉 너무 고생했으니까 2023.06.30해당카페글 미리보기
저는 소고기 짜파구리 먹을게요 부위가 척아이롤이라 좀 아쉽지만 먹으니 원기회복이 되네요 내일은 빠다에 스테이크로 먹어야지 미방짤이 딱히 없어서
-
해당카페글 미리보기
-
집에서 스테이크용 고기를 숙성시키려면 어떻게 해야 하나요? 2014.10.03해당카페글 미리보기
호주산 척아이롤을 사다가 구웠는데 영 질기네요 인터넷검색을 해보면 습식숙성이니 건식숙성이니 해서 나오는데 정확히 이해...것 같습니다. 집에서 지방함량이 적은 쇠고기를 식당 스테이크처럼 부드럽게 먹을 수 있도록 숙성시키려면 어떻게 해야하는지...
-
2019.6.29 토요일 저녁8시 데이빗의 와인홈파뤼 2019.06.19해당카페글 미리보기
디쉬 푸딩, 바지락크림스파게티, 과일, 샐러드, 수제피클, 스윗커피 견과류 & 화이트 스윗 와인 주요리 - 소고기 척아이롤 스테이크 & 템프라니요 라이트미디엄 레드와인, 까베르네 소비뇽 풀바디 레드와인 - 연어회 & 화이트 스윗 와인 (참석자 6인이상시...
-
덴다 재료에서요. 쇠고기 스테이크 2008.06.24해당카페글 미리보기
암튼.... 다시 내일부터 시작하려고 합니다. 하지만 궁금한게요. 마트가서 쇠고기파는 곳에 가서보니...등심이 너무 비싸서 호주산이더라도 백수의 지갑에서 꺼내기 힘들어서 옆에 스테이크용 우육으로 샀는데 괜찮을까요? 척아이롤이라던데...괜찮을까요...
-
=ㅅ= 2011.12.26해당카페글 미리보기
집에서 간단히 해먹자는게,,, 이미 로떼마트엔 웬만한 식재료들이 동이나고 겨우 몇개 골라와 저녁을 즐겨봅니다 일단 척아이롤 스테이크해먹기 나름 적절 소금 후추 올리브유로 맛사지시킵니다 약간 팍팍할것 같은 부위들이 보이긴하지만 그래도 이정도면...