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장아찌 담그는 법 실습 2015.05.22해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 재료5. 집간장2. 진간장2. 매실발효액(다른 발효액 가능)3. 청하2(소주 불 가:쓴맛). 식초1. 안 끓이는 장아찌 실습(무우) 재료: 무500g. 양파큰것 1개. 붉은고추2개. 청량고추3개. 다시마우린물 300cc. 사과200g. 간장300cc(집간장200cc...
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매실주 담그는 법 3 2008.06.03해당카페글 미리보기
매실원액으로 발효식품이라고 하더군요. 그래서 매실주와 매실원액의 레시피를 스크립해 올려봅니다. I. 매실주 담그는 법 [재료: 청매실 1kg, 소주 3.6리터 ] 1. 흠집이 없고 과육이 단단한 청매나 황매로 담는다. (소주는 알콜도수 30도의 과실주 전용이...
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매실 장아찌 담그는 법 2012.06.18해당카페글 미리보기
지고~ 탐스런 열매가 !! 그열매로 맛나고 아삭한 매실 장아찌를 맹그러보세요^&^ 매실장아찌담그는법 (석사랑) 싱싱하고 통실한 청매실로고른뒤(홍매실 보다 청매실로 고르세요) 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아서 약간의 물기가 남아있을때 소금간을(배추 간할...
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매실장아찌 맛있게 담그는 법 2013.07.03해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법 매실 장아찌 매실장아찌 매실을 이렇게 잘라줍니다 소금을 뿌려절여줍니다 소금을 너무 많이 넣지마세요 약4~6시간정도 절이지요 그리고 건더기만 건져내고 물은 버리고 건더기에 설탕을 전체무게의 80%정도로 절여줍니다 통에 넣어두면...
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매실~마늘장찌 담그는법 2012.06.05해당카페글 미리보기
넣고 조물조물 무쳐 놓으면 진정한 밥도둑이랍니다^^ 일주일전에 전처리한 마늘이랑 매실장아찌네요 ㅎㅎㅎ 매실장아찌는 청매실이 좋구요 알이 큰걸로 하면 좋아요 매실은 잘씻어서 물기를 제거해 줍니다 매실에 붙어있는 꼭지는 이쓰시개로 따주고요...
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매실장아찌 쉽게 담그는 법 2019.06.21해당카페글 미리보기
집은 매실장아찌를 담아서 1년동안 입이 즐겁습니다 올해는 좀 일찍 광양 매실특대 사왔어요 매실은 5백원짜리 동전크기의 청매실을 구입합니다 깨끗이 씻어 바구니에 담아 물기를 빼줍니다 과도로 매실을 십자로 칼집을 내 줍니다 방망이로 톡치면 매실이...
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◆ 매실주, 매실청 담그는 법 ◆ 2011.06.20해당카페글 미리보기
매실청 담그는 법 (1) 준비물 매실 : 10kg 설탕 : 10kg 용기 : 항아리나 입이 넓은 병 (2) 순서 ◈ 순서1 ⇒ 용구, 용기, 매실을 배운대로 사전처리하여 준비할 것. ※ 토종매실은 개량종 매실보다 크기는 작으나 매실청을 담으면 향이 좋고 과육이...
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매실효능과 담그는 법 2014.06.15해당카페글 미리보기
해석이다. 하지만 요즘의 종묘 상들이 여러가지로 묘목 작업을 하다보니 매실의 분류는 별 의미가 없다고 생각한다 원래 청매실은 꽃이 흰꽃이 피는걸 말하지만 대부분 우리토종매실은 분홍빛꽃과 흰꽃이 혼합되어 버렷기에 별로 구분하지 않으려 한다...
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효소 잘 담그는 법 2014.04.08해당카페글 미리보기
여기에 생강과 매실, 오디, 살구 등의 과일을 섞는데 매실은 반드시 하지 지낸 매실을 사용해야 한다. 이른봄에 나오는 청매실은 비소가 많아 매우 해롭다. 재료의 양은 송엽400g 쑥200g 생강200g 매실100g 오디100g 살구100g 비율로 사이사이 설탕을 넣고...
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매실장아찌 맛있게 담그는 법 2012.06.12해당카페글 미리보기
매실장아찌 맛있게 담그는 법 (깨끗이 세척한 청매실...) <청매실절임 > <준비할 재료> 청매 과육1kg, 설탕600g 1. 단단하고 상처가 없는 푸른 매실(청매)을 골라 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 청매를 길이로 6등분하여 칼집을 넣어 씨를...