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Part 2 [ 제과이론 ] 총정리본 2007.01.17해당카페글 미리보기
오래 보관할 수 있다. (1) 크림법 (Creaming Method) : 가장 기본적이고 안전한 제법 ① 유지 + 설탕 믹싱하여 크림화 ② 계란을 서서히 넣어 부드러운 크림화 ③ 밀가루를 비롯한 건재료를 체에 쳐서 혼합 * 주의 : 혼합시에 글루텐이 일어나지 않도록...
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허브에 관한 파종정보 2005.01.20해당카페글 미리보기
관수법으로 줘야 합니다. 되도록 씨앗이 움직이지 않도록 조심하여 주세요 . 절대 건조 하지않게 해야 합니다. 이때 불투명한 비닐이나 신문지로 덮어 주는 것도 좋습니다. 물론 발아가 되면 서서히 제거 해야 합니다. 햇빛을 보여 웃자라는 것을 방지...
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[휴식탐]^^ Walk Off The Earth - Feliz Navidad 2016.12.25해당카페글 미리보기
파우더에 체리퓨레랑 초코칩 들어가서 진짜 맛있어요 위에 휘핑 올려주는데 그건 빼고 먹는 게 더 나아요 음료 제조할 때도...투썸보단 드롭탑 추천해요 만드는 사람은 귀찮은데 드롭탑은 냉동이긴해도 망고과육이 들어가는데 투썸은 그냥 망고퓨레라고...
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각종 식물의 파종 및 발아 상식 2014.09.01해당카페글 미리보기
온욕법(溫浴法), 또 경실에는 황산이나 상처를 내는 방법 등으로 종피로 부터의 흡수나 산소의 투과를 촉진시키는 방법이 있다. 발아가 시작되면 여러 가지 효소가 활동을 시작하여 호흡작용이 활발해지고 저장 양분을 분해하여 이용하기 쉬운 형태로...
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제3회 바리스타 필기시험 문제집 및 답안 공개 2006.11.22해당카페글 미리보기
나무에 체리가 약 75% 정도 익었을 때 한꺼번에 수확한다. 13. 커피 맛에서 과실수의 풍미와 생산지의 토질감을 느낄 수 있고 바디가 묵직하 다는 평가를 받으며 natural coffee라고도 불리는 커피의 가공 방식은? ① Wet-Processing ② Dry-Processing ③...
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부부가 함께 즐기면 좋은 취미커피| 2014.01.24해당카페글 미리보기
열매는 체리 또는 베리라고 부른다. 앞서 말한 바와 같이 열매 속에 있는 씨가 원두커피 빈인데 그 원두는 생두인 그린 빈과 볶은 원두인 로스트 빈으로 나뉜다. 원두의 종류, 로부스타 VS 아라비카 커피 원두의 종류는 로부스타와 아라비카로 나뉜다...
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아이를 해치는 39가지 음식들 2013.04.10해당카페글 미리보기
레몬.체리.바나나.파인애플등등... 농약의 사용 목적은 훈증(발암물질),싹틈방지(독성),저장기간연장(발암물질.기형아),부패방지(좌동) 살충(발암물질),낙과방지(발암물질),착색등.. ▲차 례▲ ♠♤ 과 자 ♣과자는 열량이 높고 보존성.맛.향때문에 간식...
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다이어트는 하지만 맛은 포기하지 않겠어^^* (200~300kcal 식단) (+140423 3차업데이트) 2014.05.13해당카페글 미리보기
오믈렛, 체리, 견과류 넣은 요거트 234kcal 달걀오믈렛 만들기 1. 달걀 하나 푼다 물 달걀의 1/3정도 붓는다 (물 대신 우유로 하면 더 맛있어 근데 칼로리) 2. 파프리카, 양파, 버섯류, 깻잎 등 집에 있는 야채 쪼금씩 추가 3. 간은 허브믹스 약간과 다진...
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허브 종류 및 재배 방법 2014.02.22해당카페글 미리보기
이하에서 냉동 보관할 경우 수명이 빨리 단축되는 경향이 있음으로 가능하면 실온이나 저온에서 습윤 보관하는 것이 좋다. 싹이 나기까지 몇 달이나 1년 정도가 소요 될 수도 있다. 발아 후 가능하면 최대한 충분한 빛을 쪼여주며 튼튼히 자라게 유도하고...
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가정에서 가꾸기 적합한 과수 2010.04.01해당카페글 미리보기
살수법, 인공수분. - 간접방법 : 약전정하여 꽃눈수를 많이 확보, 질소과용 금지 10). 모과 ○ 모과의 유래 - 원산지는 중국의 남부지방이며 우리나라엔 고려때 전파되었다는 설이 있음 ○ 모과의 영양가치 - 당질13.4~20.7%, - 섬유질1.3~4.4% - 회분 0.3...