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초계탕의 마무리, '계자' 한 숟가락 2015.07.09해당카페글 미리보기
부를 만큼 겨자보단 계자가 왠지 더 그 본연의 맛에 가까운 이름으로 기억된다. /홍신애 요리연구가 할머니가 집에서 초계탕을 만들기 시작하면 티가 확 난다. 닭 끓이는 냄새가 포실포실 피어오르며 주방이 후덥지근하다. 여러 채소와 함께 닭을 푹 고아...
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초계탕 2007.11.04해당카페글 미리보기
초계탕 만들기 - 초계탕 만드는법 갖은 양념한 닭살에 오이, 당근, 배, 달걀을 돌려 담고 시원하게 식힌 깨 국물을 부어 잣을 띄워 낸 음식이다. 이 초계탕은 허한 몸에 기운을 더해주므로 땀을 많이 흘리는 한 여름 가족건강 음식으로 그만이다. 요즘은...
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더운날 먹는 차가운 초게탕,집에서 만들기 2018.08.11해당카페글 미리보기
주시는 모든분들께 진심으로 감사 드립니다. 2012년에는 어느 해보다 행복하세요!!^^ 더운날 먹는 차가운 닭요리 초계탕 집에서 만들기 [만드는 법, Recipe] 재료( 3~4인분)/ 닭가슴살이나 토종닭 삶아 냉장고에서 식혀 찢은 고기 4컵+ 소금,후추+참기름...
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물냉면과 육수 만들기 2009.06.08해당카페글 미리보기
냉면를 참고 하세요~^^* 들려주신 울 님들 시원한 냉면 한그릇 드시고, 잠시라도 더위를 식혀 보세요~^^ ▲ 얼음동동 초계탕 ▲ 연두빛 콩국수 ▲ 메밀국수 장국만들기 ▲ 야채가득 비빔면 ▲ 시원한 냉소면 ▲ 열무김치국수 ▲ 우유 콩국수 ▲ 김치말이국수
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* 나랏님이 드셨다는 시원한 "초계탕" * 2015.03.30해당카페글 미리보기
띁어먹다보니 다리만 남아서..ㅎㅎ 다리살로 만들었어요^^*.. 주재료( 2인분)- 삶은닭다리2개,,소금,후추+참기름 양념. 초계탕 육수- 차가운 닭육수 1컵, 냉면육수1컵, 매실액 1ts, (약 2컵 만들기) 국간장 1/2ts, 소금 1/2ts, 식초 1ts,겨자1/3ts, 통깨...
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(펌)시판 볶음밥과 탕을 이용한 다양한 요리(3)..초계탕,연포탕,볶음밥김말 2008.04.24해당카페글 미리보기
새콤달콤하게 초계탕 육수 준비해 냉장고에 차게 해 놓고... . . 1. 닭살은 잘게 쪽쪽 찢어 준비.. 2. 분량의 양념으로 조물조물 밑양념.. . . 1. 오이는 돌려깎이 해 곱게 채썰고.. 당근과 풋고추, 붉은고추 등도 3cm 정도의 길이로 곱게 채썰어.. 2...
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초계탕 2012.07.23해당카페글 미리보기
삶아 건져 따로 내면, 사리를 하나씩 옮겨다 그릇에 담고 초계탕 국물을 넉넉하게 부어 먹는다. 냉면보다는 맛이 진하면서...감칠맛은 다른 국수가 따를 수 없었다. 닭 육수 만들기 : ① 닭 큰놈 한마리, 양파 1개, 대파 흰대 4~5개, 생강 한쪽, 후추...
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♬ 동부묵 초계탕과 닭살오이무침, 시원한 닭요리 2009.08.03해당카페글 미리보기
내고 손질하여 세마리를 마늘과 생강을 넣고 푹 삶았어요. 두마리는 가족들이 소금찍어 먹고! 한마리는 남겨서 복날음식을 만들기위해 냉장고에 넣어두었답니다. ▲ 이열치열 닭곰탕 ▲ 얼음이 동동 시원한 동부묵초계탕 ▲ 무쳐 먹는 닭살 오이무침...
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20230825 제주 비비호 정출및 저의 여행기 2023.08.29해당카페글 미리보기
횟감 만들기 완전 우럭회 만들이 하네요^^ 돌돔은 바다속의 최고 영양분을 먹이로 하기에 고급 어종으로 속합니다 버려진 돌돔 껍데기 아까비~~~ㅋ 울 팀싱코 카페지기 길을찾아님 한치 낚시의 진가를 알려줄듯 합니다 참고로 골든밸을 늦게 울려 아쉬움을...
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메밀국수 초계탕 2006.06.07해당카페글 미리보기
고명 만들기 [참고]♬ 계란 맛있게, 잘 삶는 법 양념이 준비가 다 되면, 끓는 물에 메밀국수를 삶아줍니다. * 부루루 거품이 날 때, 차가운물은 부어 거품을 가라앉힌다. 이렇게 두번을 하고 끓어 오르면 불을 끄고 차가운 물에 씻은뒤에 어름물로 한번 더...