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최경숙의 매일반찬 2009.06.02해당카페글 미리보기
높였습니다. 저자소개 최경숙 일명 ‘방배동 선생’, ‘가정요리 전도사’로 널리 알려진 그의 요리는 실제 간단하면서도...밑반찬 하나도 뚝딱 만들 수 있는 그의 레시피는 젊은 요리연구가들 사이에서 이미 교과서로 정평이 나 있을 정도. 그만큼 정확...
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한번 배워서 평생 써먹는 최고의 가정요리 - 내 인생의 마스터피스 2012.05.08해당카페글 미리보기
재료를 폭넓게 활용한 레시피를 꾸준히 소개해오고 있다. 요리연구가들의 최고 관문이라 할 수 있는 일본의 ‘베지터블 앤드...맡고 있다. <최경숙의 서양요리>, <최경숙의 중국요리>, <최경숙의 일본요리>, <최경숙의 국물요리>, <최경숙의 매일반찬> 등...
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녹차 양갱 2005.02.02해당카페글 미리보기
⑥ 불에서 내려놓은 ④의 냄비에 ⑤의 가루 녹차액을 고운 체에 걸러서 넣은 뒤 전체가 예쁜 녹색이 되도록 저어준다. ⑦ 준비된 양갱틀을 물에 한 번 적신 후 ⑥의 반죽을 흘려 넣고 실온에서 완전히 식으면 틀을 뒤집어서 떼어낸다. 최경숙 (요리연구가...
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**감각적인 인테리어숍 in 청담동** 2003.06.17해당카페글 미리보기
그동안 아셈회의, 루이비통, 샤넬 등의 패션 브랜드 행사, 최진실 결혼식 등에서 플로리스트로 활약해왔으며, 최근에는 요리연구가 최경숙 씨와 함께 음식과 꽃이 어울리는 케이터링을 비롯해 가드닝 작업도 하고 있다. 20여 평 남짓한 작은 공간을 가득...
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오킴스 - 기네스 칵테일 2018.02.13해당카페글 미리보기
영입한 것도 그런 전략에 따른 것이었다. 지난달 26일 이 호텔 닉스 그릴은 한식 고급화와 세계화를 내세우며 요리 연구가 최경숙 씨를 초청, 오부치 총주방장과 '한불 컬래버레이션 갈라디너'를 선보였다. 최 씨가 일본에 유학할 때 오부치 씨와 함께...
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천연 조미료가 요즘 대세 2010.02.10해당카페글 미리보기
있다. 국·전골용 소스 400g, 조림·찜·볶음용 소스 450g 각 5천4백원, 샘표식품. 청정원 국선생 방배동 요리선생으로 유명한 요리연구가 최경숙의 비법을 담은 액상제품. 물과 국선생을 5:1의 비율로 섞어 국과 찌개뿐 아니라 김치, 죽, 부침에도 사용할...
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[RESTAURANT] 멜리데 2004.01.05해당카페글 미리보기
방배동 선생의 맛있는 집, 멜리데 멜리데는 ‘일명 방배동 최선생’이라는 이름으로 더 유명한 요리연구가 최경숙 사장이 오픈한 레스토랑이다. 이곳의 가장 큰 특징은 기존에 보지 못했던 색다른 방식으로 음식을 구성해 낸다는 점이다. 멜리데의 음식은...
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카레&짜장 2007.01.23해당카페글 미리보기
카레(최경숙씨 레시피) 1.두꺼운 냄비에 버터(2큰술)+ 식용유(1큰술)을 두르고 곱게 채썬 양파(400g)을 강한 불에서 볶다 수분 날라가면 약한 불로 줄여 갈색이 나게 볶는다(맛의 비결/20~ 30분 정도 걸린다) ---->다진 마늘(1/2작은술) 넣고 2분 정도...
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석촌호수 걷기 2009.12.14해당카페글 미리보기
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현충원 참배 2009.06.09해당카페글 미리보기
했습니다. 최경숙 신입 회원님은 우리 주말걷기의 모범 회원이신 윤정아 님이 안내하였습니다. 김미진, 원영민, 이경미 님은...님과 함께 여섯 번이나 답사해 보고 공들여 선정한 길이었습니다. 같은 식재료를 가지고 음식을 만들어도 누가 어떻게 요리...