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홍어 (洪魚)의 진미를 맛보시죠 2013.04.16해당카페글 미리보기
높은 가격과 진귀함이란 예전부터 널리 알려져 왔습니다. 지금은 교통의 발달로 전날 잡은 홍어도 다음날이면 서울까지 도착하는걸 보면 우리 선조들께서 가히 놀랄만 합니다. 우리 선조들은 예전의 느린 風船(풍선:일명 돛배) 덕분에 이렇게 어쩔 수 없이...
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홍어 2007.04.11해당카페글 미리보기
홍어와 칠레산 홍어) | Dinner 2006.03.11 06:37 Aimer http://blog.daum.net/shunchi/6514172 맛을 좋아하는 여러 이웃분들...보았기 때문에 더욱 궁금해 했던 차라 혀도 눈도 또 귀도 모두 긴장된 상태였습니다. 신중한(?) 메뉴판 검토 끝에 가격적으로...
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[홍어편..2] 무릉도원에서 흐드러진 복사꽃을 보다..!! 2008.10.30해당카페글 미리보기
때문에 가격이 헐한 숫치가 얼마나 미웠겠습니까? 그래서 쓸모없는(?) 부분인 그걸 가리켜 "만만한 게 홍어ㅈ5ㅈ"이라는 속담이 나왔다하니.. 동물 분류학상 같은 편(?)의 입장에서 몹시도 안타깝기 그지없습니다. ㅜ.ㅠ 새끼를 낳은 6년생 이상의 암치...
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[이야기가 있는 맛집(70)] 톡 쏘는 홍어 맛, 30년 내공 담겼네 2015.04.30해당카페글 미리보기
우리와 정확히 대척점에 있고 따라서 칠레산 홍어는 우리 입맛에 맞는다는 속설도 있다. 흑산도 홍어에 비하여 칠레산 홍어는 반 가격이지만 이젠 칠레산도 귀해지고 아르헨티나 산 등도 많이 수입된다. 목포 어시장에 가면 아예 칠레산이라고 써 붙인 집...
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삭힌 홍어로 만두와 샤브샤브 만들어봐? 2005.04.30해당카페글 미리보기
내가 먹어보기로는 흑산도산 다음으로 육질이 좋은 홍어는 칠레산이지만 이것만 먹어도 감지덕지한데 무슨 심보와 저의가 꿈틀...지라도 소비자들이 상식에서 받아들일 수 있는 합리적인 가격으로 승부하라. 한 접시 기준으로 흑산도산은 10만원 내외...
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흑산도 홍어 2013.08.02해당카페글 미리보기
비슷하다는 칠레산 홍어다. 흑산도 여객항이다. 목포에서 홍도까지 쾌속선으로 두시간 반이 걸리는데 흑산도는 그 중간에 있으며 홍도쪽에 가깝다. 대학교에 가면 대학생이 많고 초등학교에 가면 초등학생이 많다더니 배에서 내려 여객 터미널에 들어가는...
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홍어 2008.02.20해당카페글 미리보기
흑산도 홍어의 가격이 고가가 될수 밖에 요즘 보통 판매되는 가격은 홍어(칠레산) 20,000원짜리면, 흑산홍어는 120,000원 정도 한다 높은가격차이 때문에 요즘 가끔씩 중국홍어를 흑산홍어로 많이 둔갑하기도 합니다 그래서 요즘 주종은 칠레산 홍어를...
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김대중대통령이 즐겼다는 인동주(평화주)와 홍어삼합 인동초꽃게장 목포맛집 인동주마을 2012.05.17해당카페글 미리보기
목포시 모범음식점, 목포맛집 표시가 연달아 붙어 있다. 인동주마을에서는 예전엔 흑산도홍어만을 고집했는데 워낙 가격이 워낙 천정부지로 치솟아 요즘음 칠레산 홍어를 쓴다고 하는데 적당히 삭혀 처음에 그리 냄새가 없지만 씹으면 씹을수록 톡쏘는...
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답답한 가슴이 뻥 뚫리고 싶은 날에는..흑산도 홍어 2013.08.02해당카페글 미리보기
있다는데요. 홍어삼합집 메뉴판을 보면 어느 식당을 막론하고 흑산도홍어하고 칠레산홍어는 항상 서로 다른 가격으로 올려져 있습니다. ...... 홍어등뼈와 홍어애(간)부위가 보입니다. 홍어는 크고 무게가 많이 나갈수록 비싸집니다. 해서.. 1등급의 기준...
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어류도감 - 홍어目 - 가오리科 - 홍어 2017.09.10해당카페글 미리보기
많은 사람들이 칠레산 홍어를 먹는데, 이것은 껍질이 단단하기도 하고 냉동으로 수입되기 때문에 질겨서 껍질을 벗겨 먹는다...과정에서 자연스럽게 삭혀진 걸 먹다가 나름 먹는 노하우가 쌓이게 된 것이라 한다. 홍어는 크기에 따라 그 가격이 매우 다양...