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재미있고 신기하기 까지 하는 커피추출 법 2013.07.24해당카페글 미리보기
커피가 추출되고, 융 드립(Flannel Drip)은 '여과법의 제왕'으로 불리며 진하고 부드러운 커피를 추출할 수 있다. ② 사이폰(Syphon) 커피 맛보다는 화려한 추출 기구로 유명한 도구이다. 상·하단 두 개의 유리용기로 구성되어 있고, 하단 용기의 물이...
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▣ 커피 추출법의 종류 ▣ 2011.04.04해당카페글 미리보기
Espresso) <사진출처 ; 구글 이미지> 순간적으로 뜨거워진 수증기가 커피가루를 통과하면서 커피를 추출하는 기구 증기압을 이용하여 커피가루를 압축하여 진한 커피를 추출한 뒤 뜨거운 물과 거품으로 희석시켜 완성하는 방법이다 이탈리아 등지의 유럽...
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더치 커피 추출하기 2014.04.11해당카페글 미리보기
물이 떨어지면서 커피가루가 패지는 현상을 막고, 물과 커피가루가 일정한 비율로 접촉할 수 있도록 한다. 일부 추출기구 제조업체들은 커피가루와 물이 만나는 면적을 효율적으로 하기 위해 유리관의 면적을 좁게 디자인하기도 한다. 그러나 커피가루...
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(더치커피,더치커피기구만들기) 저렴하게만든 더치커피... 그맛은 최고라지요♪~ 2012.05.06해당카페글 미리보기
커피를 맛보았습니다!! 그렇다면 과연... 더치커피는 무엇일까요? 커피의 눈물 혹은 커피의 와인이라고 불리우는 더치커피는...합니다!! 자.. 그럼 제가만든 더치커피기구에서 더치커피가 만들어지는 모습을 보여드릴께요~~ ㅎㅎㅎ 요것이 지난번...
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여러가지 커피 추출법 2010.03.31해당카페글 미리보기
떨어지나 아주 매력적인 추억을 가질 수 있는 추출방식이다. ▲ 사이폰 사이폰 Vacuum Pot 사이폰 커피는 맛이 깔끔하고 기구의 원리에 의존한 추출방식이다보니 초보자나 고수나 맛의 큰 차이가 나타나지 않는 장점이 있다. 위쪽 플라스크에는 커피를...
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물과 커피 2 - 물의 TDS와 커피추출에 적합한 물 2018.12.08해당카페글 미리보기
TDS와 커피 추출에 적합한 물은 어떤 것인지 자세히 정리해볼게요. 물 안에 든 물 외의 모든 것 TDS TDS(Total Dissolved Solid)는 물 안에 들어있는 물 외의 모든 것을 말하지만 엄밀히 따지면 모든 것은 아니에요. 수돗물을 만들기 위해 하천물을 취수...
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커피로스팅 2023.06.03해당카페글 미리보기
바로 이슬람 성직자들이 잠을 쫒기 위해서라고 알려져 있다. 커피는 체리라고 부르는 열매속에 들어있는 두쪽의 씨앗을 적당하게...되고 그 원두를 취향대로 분쇄해 적당히 물로 추출해 마시게 된다. 로스팅 과정을 거친 원두는 그때부터 산폐가 시작된다...
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28번째 초대 - 베트남식 커피기구 "핀"과 함께 2007.09.15해당카페글 미리보기
날려줄 부산커피사랑의 28번째 정기 모임으로 여러분들을 초대합니다. 이번 정기 모임의 주제는 "베트남식 커피추출기구-핀"을 이용하여 커피를 드실 수 있는 시간으로 준비하였습니다. 주제 :베트남식 추출기구 "핀"을 이용한 커피 만들기 일시 : 2007...
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커피추출 맛평가와 추출변수(강병진 바라스타' 2017.05.21해당카페글 미리보기
변수들만 명확히 알면 우리가 내린 커피 맛을 보고 조정할수 만 있으면 어떤 기구을 사용하던 맛있는커피을 내릴수있습니다 3. 커피추출변수 추출이란 커피가 물과 접촉해서 커피성분을 분리 해줍니다 접촉시간이 길면 길수록 쓴맛을 더 배출해주겠지요...
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이제 커피 2023.03.30해당카페글 미리보기
안마시는데 가끔 마시고 싶어 이놈 데려다 놨습니다.ㅎㅎ 잘 배워 달구지 입맛 찾아야 겠습니다~!ㅋ 더치기구 600미리 입니다 더치커피는 카페인 추출이 안된다지요.ㅎ 무카페인에 귀가 솔깃해서 이놈하고 더친하게 놀아보려 합니다. 아무튼 차츰 알아...