카페검색 본문
카페글 본문
-
[연어 샌드위치] 샌드위치도 럭셔리하게 먹어 보자. 2012.09.22해당카페글 미리보기
만들기 1_캔에서 연어를 꺼내 체에 거른 후 꽉 짜서 기름을 제거해준다. 2_믹싱볼에 기름을 제거한 연어를 넣고 분량의 피클, 케이퍼, 디종, 꿀, 마요네즈, 갈릭파우더를 넣고 잘 섞는다. 3_어느정도 섞였다 싶으면 소금과 후추로 간을 맞춘다. 취향에...
-
달고기 생선까스.(빌려온 글입니다.) 2010.12.11해당카페글 미리보기
보관하시면 됩니다. 소스는 주로 타르타르소스를 많이 사용하시는데.... 주재료는 마요네즈, 생크림, 와인, 양파, 피클, 케이퍼, 머스터드, 타라곤 등등 레시피에 따라 여러가지가 들어갑니다만.... 걍 마요네즈에 다진 양파와 다진 피클 넣고(대충 3:1:1...
-
생선 요리 2007.05.15해당카페글 미리보기
감자와 민트를 소금물에서 삶아 같이 접시에 담아주세요. 2> 살사 버데 : Salsa Verde 재료: 파슬리, 민트, 바질, 케이퍼, 마늘, 피클, 안초비, 디종 머스타드, 레드와인 식초 만드는 법: 1. 파슬리, 민트, 바질(각각 2줌) 은 잘게 다져줍니다. 2. 마늘...
-
샌드위치의 맛을 업그레이드 시키는 재료와 소스 선택법 2010.08.05해당카페글 미리보기
어울립니다. 특히 오이 피클을 다져 넣은 녀석은 사용하기 편리해서 제가 애용하는 제품입니당..^* 좌측은 다진 오이피클.. 우측은 케이퍼 입니다. 샌드위치에 넣으면 맛이 훨씬 살아 나지요..^^ 케이퍼는 지중해 연안에 널리 자생하고 있는 식물로 향신료...
-
손은 가지만 맛은 최고인 참치샌드위치 2010.12.17해당카페글 미리보기
참치는 기름기를 빼 줍니다. 그릇에 참치, 다진양파 1 + 1/2큰술, 다진케이퍼 1작은술, 마요네즈를 넣고 섞어 줍니다. 케이퍼 대신 피클을 사용하셔도 됩니다. 식빵에 케찹과 마요네즈를 섞어 식빵에 발라 줍니다. 식빵 위에 참치샐러드를 깔아 줍니다. 햄...
-
유럽 스테이크 요리 8선 2006.10.31해당카페글 미리보기
100ml, 피넛 오일·월넛 오일·엑스트라 버진 올리브오일 100ml씩, 스페인 양파(단맛이 많이 나는 종류) 100g, 케이퍼 50g, 거킨(작은 오이 피클, gherkins) 60g, 다진 파슬리·다진 처빌·다진 타라곤 1큰술씩, 우스터 소스·소금·후춧가루 약간씩 1 닭...
-
해물 플래터~ 2007.06.01해당카페글 미리보기
8. 전복을 전복 껍질에 담고 접시에 올리신후 다진 실파로 장식합니다. 9. 위의 사진은 타르타르 쏘스(재료: 다진 오이피클,다진케이퍼,마요네즈,레몬쥬스,소금/후추) 10. 위의사진은 싸우젼 아일랜드 드레싱(재료:마요네즈,토마토케쳡 조금,타바스코 쏘스...
-
토마토부르쉬게타 &새우까나페~ 연인과 즐기세요~ 2009.05.18해당카페글 미리보기
해서 올려주어도 좋다) 새우 까나페 만들기 * 재 료 * 화이트 (타르타르) 소스: 마요네즈 300g, 다진 파슬리 1스푼, 케이퍼1스푼 다진피클 1스푼, 레몬즙(레몬식초) 2스푼, 소금약간, 통후추간것 약간 칵테일 새우 (만드실 까나페 숫자만큼), 블랙올리브...
-
명절 잔치음식 2015.08.18해당카페글 미리보기
이번 추석명절 약간의 변화를 준 이런음식 어떠신가요? 단촛물에 절인 무 무순, 연어, 와사비, 샐러리, 케이퍼, 오이피클, 양파를 조금씩 넣고 돌돌 말아 만들었습니다 깔끔하고 고급지지요? 복숭아 소스 포테이토 샐러드 명절음식의 느끼함을 잡아줄...
-
와인안주 와인과 찰떡궁합음식 2007.01.20해당카페글 미리보기
파르마산 치즈 가루를 뿌려도 좋다. 단, 양상추나 양배추처럼 수분이 많은 야채는 되도록 피할 것. 피클이나 케이퍼 피클과 연어 먹을 때 주로 곁들이는 케이퍼 등의 초절임류는 화이트 와인과 잘 어울린다. 간편하지만 손색이 없는 훌륭한 사이드 디시다...