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고소한 콩국수 만들기, 콩국물 2011.07.01해당카페글 미리보기
만드는 법/고소한 콩국수만들기, 콩국물 콩국물 : 콩 1컵반, 물 5컵, 소금, 깨&호두 각 1스푼씩. (견과는 취향따라..) 콩국수 : 소면 2인분, 오이 1/3개, 깨약간, 콩국물, 소금약간. (컵은 종이컵.) 콩은 씻어서 물 3컵을 넣고 6~8시간정도 불려주세요...
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2023년 11월20일 월요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2023.11.20해당카페글 미리보기
콩국수의 콩국물에 함께 갈아 고소한 맛을 더하기도 한다. 잣막걸리는 글쎄? 4. 세상에서 가장 비싼 술은? '맥캘란 아다미 1926...35억이다. 마트가격 기준 소주 230만병이다. 5. 피자 훔치는법? Video Player 평소 피자를 조리하는 다양한 영상을 올려온...
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화교와 짜장면 2023.11.13해당카페글 미리보기
만드는 법이 사뭇 다르기 때문이라고 한다. 짜장면 소스는 먼저 고온의 기름에 볶은 춘장을 돼지고기와 감자, 채소를 넣어 다시 한번 볶은 다음에 물을 붓고 끓이다 마지막에 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다. 춘장과 채소를 함께 볶을 때 재료를 허공에...
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콩국물 만들기 2019.06.29해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 콩을 12시간 정도 불린 후 채반에 받쳐둡니다. 2. 약 2리터 정도의 끓는 물에 불린 콩을 넣고 약 10~12분간 삶아 줍니다. 3. 다 끓은 후 찬물에 두세번 헹구어 식힌 후 채반에 받쳐 둡니다. 4. 콩을 약 네번에 나누어 1분량을 믹서에 넣고...
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[의령 맛집]터미널 근처 경남 토속음식<장미정식> 홍어삼합, 제피 무청무침, 콩잎장아찌, 짠지, 문어숙회, 갈치구이, 경남북 음식지형 2023.10.18해당카페글 미리보기
식재료의 보관과도 관련이 있었을 듯하다. 채소는 건조시키거나 염장하면 되는데, 가용기를 넘나드는 생선이나 육류의 경우...수 있다. 어쨌거나 놀랍게도 무청에 제피를 잔뜩 넣은 조리법은 처음 만났다. 낯선 음식을 맛보는 것은 음식의 절대맛과 내...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
등. (콩을 끓여서 갈아 넣기도 함) 배추는 소금에 절인 뒤에 압력이 중요합니다. 배추가 압력을 받아야 발효가 되기 때문입니다...80% 정도만 채워야합니다. 발효하면서 부풀어 올라 김치국물이 흘러 넘치기 때문입니다. 또 유산균은 공기를 싫어하기 때문...
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완두콩두부조림 만드는법, 완두콩요리 2013.06.26해당카페글 미리보기
냉장고에 보관하면서 먹을 만큼씩 깍지를 벗겨 조리하면 껍질이 부드럽답니다 냉동 할 때는 끓는 소금물에 1분정도 익힌 후...좋답니다 -<보약이 필요없는 제철요리> 에서- 재료 완두콩 150g, 두부 1/2모 (150g), 일본된장 (미소) 1작은술, 치킨스톡 1/2개...
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유익한 생활정보 2023.10.15해당카페글 미리보기
손질법은 같다 6. 위생적인 생선 말리기 햇볕에 생선을 말리려고 내놓으면 어느 틈인가 파리가 모여들어 비위생적일 때가 많으므로, 생선을 말릴 때 생선 표면에 참기름을 바르고 말리면 파리가 기름을 싫어하므로 모여들지 않아 아주 위생적으로 말릴 수...
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식재로별 냉동보관법 2012.01.08해당카페글 미리보기
버섯류, 콩류, 견과류는 바로 사용해도 된다. SEAFOOD:생선은 신선도가 저하되면서 맛이 급격히 떨어지므로 꼼꼼한 손질과 보관이 필요하다. 일반 생선은 먼저 내장과 아가미를 빼고 손질한 다음 구이, 조림, 찜 등 조리법에 맞게 적당한 크기로 토막 내어...
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콩 국물의 놀라운 힘 2012.04.29해당카페글 미리보기
다이어트법 아침식사 없이는 건강도, 날씬한 몸매도 없다 사실 아침을 맛있게 먹기란 쉬운 일이 아니다. 식욕 자체가 나지 않을 뿐 아니라 출근 시간에 쫓기다 보면 허둥지둥 먹기가 일쑤고, 소화도 잘 되지 않는다. 이렇듯 별로 당기지 않는 식사다 보니...