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생활의 지혜 모음 580 (음식) 2011.10.15해당카페글 미리보기
달걀 삶는법 전기밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삻을수있다. 밥솥에 달걀을 넣을때 는 반드시 알루미늄 호일로 단단히 싸야한다. 달걀을 호일로 싸면 깨질 염려도 없고 밥맛에도 전혀 영향을 주지 않는다. 같은 방법으로 감자나 고구마를 삶아도 된다. 김...
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약이 되는 음식 봄나물[식약동원(食藥同源), 동의보감] 2018.05.27해당카페글 미리보기
손질법인데 튀김옷을 입혀 튀기거나 전을 부치기도 한다. ✔두릅은 인삼과 같은 사포닌 성분을 다량 함유하고 있어 몸속의 해로운 콜레스테롤을 제거하는데 효과적입니다. 또한 단백질을 구성하는 아미노산의 조성이 좋아 영양적으로도 우수하다고 알려져...
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식초 활용법... 2009.06.07해당카페글 미리보기
활용법 어느 집에나 한 병쯤은 꼭 있는 식초. 여태껏 입맛 돋우는 새콤달콤한 반찬 만들 때만 사용했다면 이제부터라도 제대로 활용하자. 팔방미인 식초를 제대로 활용하는 쿠킹 노하우 18가지. ● 01_된장국 맛 살리기 초보 주부들을 위한 비법 하나...
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당근의 효능/ 당근잎 효소/당근잎 효능/당근잎 무침/ 야채의 효능 및 먹는 법 2018.11.13해당카페글 미리보기
잎 삶는 법 천일염을 약간 넣고 약 2분 정도 담갔다가 찬물에 헹구면 된다. 부드러운 것을 좋아하면 3분정도가 적당하다. ♥ 당근잎 무침 정보 : http://blog.naver.com/jheui13/220173897706 ▣ 효소 만드는 방법 부드러운 잎은 주스를 만들어 먹고, 줄기...
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보름나물 만드는법, 보름나물 볶는법 2016.02.20해당카페글 미리보기
나물 삶는법 솥 에 나물 이 푹 잠길 정도의 물 을 붓고 센불로 끓이다가 중약불로 낮춰 뭉근하게 뜸이 들게 ?아 냅니다, 무청 시래기 같은 것은 껍질 이 조금 질겨서 (섬유질)삶아 벗겨 내고 요리 에 활용 하는 것이 바람직 합니다, 시기 가 조금 지난...
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약재료로서 먹거리의 효능 2013.09.13해당카페글 미리보기
기타= 토란을 약간 태워서 껍질을 벗긴후 갈아, 같은 양의 밀가루와 전량의 1~2할의 생강 간것을 혼합, 잘 반죽해서 창호지나...유효성분= 카로틴. 적응증= 장카다르, 노이로제. 이용법= 입을 잘게 썰어서, 튀겨서. 기타= 잎을 달여서 즙을 먹을수도 있다...
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가정학과3년 조리원리요점정리 2005.12.12해당카페글 미리보기
연하게 삶는 법 -압력솥 이용 -식염수에 담근다: 묽은 식염수(2%)담가 두었다가 가열하면 연해짐. -알칼리 물질 이용: 검정콩은 식소다와 같은 알칼리 물질에 의해 적자색의 변색이 일어나며 빨리 물 러 지고 티아민이 파괴됨. *경수에는 Ca, Mg 이온이...
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밑에서 올려왓어요 생활상식 1 ~100 2005.05.17해당카페글 미리보기
사용하면 빛깔이 고와진다. 56. 흰색잎 채소 삶는법. 채소는 물에 넣어 삶는 것 보다는 수증기로 쪄야 훨씬 맛이 좋다. 특히...약 30cm 정도 유지 되도록 띄우줘야 좋다. 57. 토란 등을 데칠 때. 토란과 같이 진이 있는 야채를 데치고 나면 냄비에...
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생활 토막상식 6 2009.10.11해당카페글 미리보기
소금물에 삶는 것이 좋다. 이렇게 하면 섬유도 상하지 않는다. 물 1리터에 소금을 큰숟갈로 한 술 정도 넣어 그 물에 양말, 흰 빨래 등을 넣고 20분 정도 삶으면 효과적으로 때가 깨끗이 빠진다. 기름때로 더러워진 옷도 소금을 넣어 삶으면 말끔해진다. 5...
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감자의 뛰어난 효능 2017.08.17해당카페글 미리보기
양, 토란우)라고 부른다. 한자로 북저(北藷: 북녘북, 사탕수수저), 토감저(土甘藷), 양저(洋藷), 지저(地藷)라고 하며, 방언으로는 마령서(馬鈴薯), 북감저, 하지감자, 디과라고도 한다. 마령서(馬鈴薯)라는 이름의 유래는 감자의 모양이 말에 다는 방울...