카페검색 본문
카페글 본문
-
정월 대보름입니다 대보름 음식과 효능 2018.03.02해당카페글 미리보기
잎, 토란잎 등에 오곡밥을 싸서 먹는 복쌈을 먹기도 한답니다. ★ 진채식(나물) 오곡밥과 함께 아홉 가지 나물을 기름에 볶아 먹는데요. 싱싱한 나물이 아니라 고사리, 호박, 석이버섯, 표고버섯, 무시래기, 취나물, 가지, 곤드레, 삼나물 등 지난해 난...
-
보신탕 만드는법 2007.06.30해당카페글 미리보기
것이 중요해요. 뚝배기 보신탕 만드는 법 고기를 삶을때 - 지역색에 맞춰, 취향에 따라 삶는 물에 칡, 엄나무, 소엽, 된장, 감초...깨끗이 다듬어 씻은 다음 물기를 걷어둔다. 4.삶아서 식힌 고기를 적당한 크기로 찢고 토란줄기, 굵은 파와 함께 양념을...
-
봄철 나물이야기_근데 저는 나물 무칠지 몰라요! 2013.04.05해당카페글 미리보기
조리법으로 주린 배를 채워주었다. 순무처럼 봄에 싹을 먹고, 여름에 잎을, 가을에는 줄기를, 겨울에는 뿌리를 먹을 수 있는 사철 채소로 흉년을 대비하였다. 또 한편으로는 불교가 한반도에 전래되면서 살생이 금지되어 육식을 멀리하게 됨에 따라 나물...
-
프로주부의 요리팁 2004.12.23해당카페글 미리보기
둡니다. 줄기가 굵은 것은 잘 데쳐지도록 뿌리쪽의 1cm 정도의 칼자국을 +자로 넣어주세요. 뿌리를 펴고 물을 흘리면서 흙을 씻어냅니다. 시금치 데칠 때 설탕을 넣으면 풋내 사라져요. 시금치를 데쳤는데 풋내가 날 때가 있죠. 이는 시금치 속의 수산성분...
-
전순의의 동치미 2018.07.24해당카페글 미리보기
뿌리와 줄기가 마치 양념처럼 쓰였다. 게다가 산패(酸敗)를 방지하기 위해 담그자마자 항아리 입구를 진흙으로 봉해 공기 접촉을 차단했다가 가을과 겨울에 먹었다고 하니 대단한 지혜가 아닐 수 없다. 전순의는 간장이나 소금 혹은 각종 향신료를 넣어서...
-
9/5 (금) 맛 올리고, 칼로리 줄이는 2014 추석음식 2014.09.07해당카페글 미리보기
검은색 줄기나물 (고사리,고비) 자손을 상징 : 푸른 잎나물 (시금치,취나물) ▶주부9단도 어려워하는 삼색나물 맛있게 무치는 법 1. 도라지 볶음 ① 재료 ■ 재료 : 도라지200g ■ 삶는물(담그는 물) : 물5컵, 식초1큰술, 설탕1작은술, 소금1작술 ■ 양념...
-
생활의 지혜 99 가지 - 펀글 2010.05.31해당카페글 미리보기
소금물에 삶는 것이 좋다. 기름때로 더러워진 옷도 소금을 넣어 삶으면 말끔해진다. 여자용 스타킹은 빨은 후 식초물에 헹구어 말려 신으시면 더 질겨지고 발냄새도 안 납니다. 25. 카펫 청소 진공청소기를 사용하면 먼지는 없어지지만 때를 없애기는 퍽...
-
보름나물 손질법 2009.02.02해당카페글 미리보기
조리법으로 묵은 나물을 맛있게 만드는 비결, 깐깐하게 손질하기 노하우. Q.묵은내가 나서 기름에 볶았더니 씹을 때 억센 느낌이 들어요 A.말린 나물에서는 흔히 묵은내가 납니다. 이럴 땐 조리하기 전, 찬물에 여러 번 헹궈주는 것이 방법입니다. 또...
-
[히가시노 게이고] 비밀(1권) 6. 미래를 위한 선택 2018.04.19해당카페글 미리보기
교통법 위반으로 오쿠로 교통을 수사하고 있어서, 그 결과 에 따라서 새로운 처분이 내려질 가능성도 있었다. 그러한 '지원 사격'이 있었기 때문에 하야시다로서도 강력하게 발언할 수 있었던 것이 틀 림없다. "애당초 너무 치사하잖아요? 자신들의 죄를...
-
보신탕의 효능 2018.02.21해당카페글 미리보기
만드는 법 *** 재 료 *** 개고기, 대파, 양파, 깻잎, 토란, 고추, 개고기육수, 미나리, 된장, 생강, 고추장, 고추가루/양념장(다대기) 1. 고기를 삶는다. - 고기는 흐르는 물에 2시간 정도 담가두어 피를 깨끗하게 뺀다 - 팔팔 끓는 물에 넣어 한 소큼...