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새해 첫날 저녁 맛난 통목살 바베큐 ~~~ 2013.01.02해당카페글 미리보기
문득 인터넷에서 본 요리를 해보기로 합니다. 메뉴는 통바베큐 삼겹살로 하려 했지만 아파트 단지내 정육점에 고기가 떨어져 목살로 대체합니다. 고기는 먼저 된장과 각종 스파이시 스즈닝재료와 바질등을 버무려 3~4시간 냉장고에 저온숙성 시켰습니다 1...
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통목살~~구이 2008.08.12해당카페글 미리보기
돼지 목살을 복분자술에 소금,후추,마늘.월계수 잎을 넣고 하룻밤 재웠습니다... 성격이 워낙에 급해서 24시간만에 구워버렸습니다.... 복분자 술이 웬만한 와인보다 훨~~~나은것 같아요.....색도 이뿌고..... 비니루 봉투에 담아서 고기가 완전히 잠길...
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[광주]돼지저금통(통목살구이) - 전대후문 2006.08.07해당카페글 미리보기
.. 삼겹살이1인분 2500원임당! 넘싸시다구요~? 얼려있는 삼겹살 아니냐구요? 헤헤~ 천만의 말씀입죠~ ㉪ 통통~한 생삼겹이랍니다,, 분위기는 포장마차같구요~ 의자도 조그마한 간이의자같은데,,편하고 좋답니다, 삼겹살을 꿔먹는 판은 돌판?옥돌판? 암튼...
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마리네이드를 이용한 바비큐----통목살 2009.03.23해당카페글 미리보기
마리네이드는 젖은 양념이라고 생각하시면 편합니다... 우리가 팬에 삼겹살에 소금후추 뿌려서 굽는걸 럽이라고 하면... 갈비 재워놓은것을 마리네이드라고 하지요... 럽은 짧은 시간에 간과 향신료를 베이게 해서 구워 먹는거고... 마리네이드는 며칠...
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꿉꿉한 장마에 ..카누잉도 몬하고...통목살 바비큐드세요.. 2006.07.15해당카페글 미리보기
허브에 재운 목살덩어리 고기를 실로 묶어서 그릴에 넣습니다... 맥부캔닭은 빨리 익기때문에 목살덩어리고기가 어느정도 익은 다음에 집어넣습니다.. 훈제된 색갈이 이쁘지요....^^ 중간점검을 합니다.. 목살덩어리고기의 내부온도를 점검합니다. 잘...
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