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27. 막국수에 얽힌 이야기 2012.08.16해당카페글 미리보기
양념을 넣어 여럿이 함께 먹을 수 있음. ▶ 막국수 맛있게 먹는 방법: 기호에 맞춰서 갖은 양념을 모두 넣고 먹음. 뜨거운 메밀...같이 나오는 동동주, 감자부침, 녹두 빈대떡, 메밀전병, 편육 등을 곁들여 먹음. ▶ 다른 지역 막국수의 예: 그릇을 놋그릇...
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음식궁합 및 맛나는 냉면집 2009.06.18해당카페글 미리보기
가장 맛있게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것이다. 기름진 돼지고기에 짭짤한 새우젓을 곁들이면 고기의 맛도 좋아질 뿐 아니라 소화도 잘 된다. 돼지고기의 주성분은 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펩다이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데...
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35년간 변함없는 맛의 막국수집 >펌) 2010.06.15해당카페글 미리보기
먼저 편육이 나왔습니다 *_* 야들야들 부드러운 고기에 냄새하나 없이 정말 맛있더라구요 막국수 나오기 전 이미 반은 다 먹어치웠어요ㅋㅋ 고기에 빛나는 육즙이 보이시나요? 그리고 저 옆에 무말랭이무침 이라고 하나요? 아무튼 저것하고 같이 쌈을 싸...
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라면 조리방법 팁 2007.05.15해당카페글 미리보기
그리고 편육까지 있음 좋으나 역시 사정에 따라 다르고... 그 다음 면을 삶는다. 꼬들꼬들하게 삶고 아주 찬물에 헹군 후 얼음...특선 짜파게티!!! 짜파게티를 짜장면처럼 먹는 방법이다. 이 방법은 다소 노력이 필요하지만 완성후 뿌듯함을 느낄 수 있는...
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Re:냉면 타령.......................................... 2001.07.27해당카페글 미리보기
맛을 내고 가장을 풋사과를 잘게 썰어 상큼한 맛을 낸다. 돼지고기 편육과 오이채, 고추장을 얹어서 먹음직스럽게 색상을 맞춘다...보니까 우리의 냉면보담 취향에 덜 맞는다. 정말 맛있게 먹는 방법은....... 맛있는 냉면을 먹으려면 그 식당에 맞는 음식...
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더울 땐 그래도 냉면뿐이지 2005.07.28해당카페글 미리보기
냉면 맛있게 먹는 방법이 다르다. 소설가 김주영 선생은 "의례원은..... 식초를 칠 때는 육수에 치지말고 고명을 살짝 밀어내고 굿수에 직접 뿌려 버무려야 올바른 냉면 맛을 볼 수 있다고 한다" 고 증언했다 (중앙일보 1998년 8월 5일자에....) 그러나 몇...
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세상의 모든 국수. 2014.12.26해당카페글 미리보기
냅니다. 편육은 냉면사리 위에 열십자모양으로 놓고 그 빈 공간에는 배를 놓습니다. 가운데에는 황백지단을 올리고 사방에 고기 위 빈자리에는 잣을 올려 꾸밉니다. 마지막 냉면 국물로는 배가 많이 들어간 동치미 국물만 붓습니다. 야참으로 먹던 냉면...
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양평 / 백문이 불여일식 옥천냉면 최고의 꿈 <황해집> 2008.02.20해당카페글 미리보기
냉면을 맛있게 먹고와서는 글을 올렸었는데, 요즘 옥천냉면동네의 옥천냉면집들은 원조집외에도 맛을 제법 내는식당들이 많다. 처음 옥천냉면을 찾은것은 약 15~16 여년전으로 거슬러 올라 간다. 당시, 거리상으로나, 업무상으로나, 년령상으로나 옥천...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
양념장을 맛있게 만들어 비벼 먹으면 더없이 훌륭한 특별식이 되었다. 찬밥이 많아 처치가 곤란할 때에는 시원한 동치미국물에 찬밥을 말고 김치를 채썰어 얹은 다음, 깨소금과 참기름을 약간 넣어 훌훌 말아먹는 김치말이를 들곤 했다. 여기에 닭국이나...
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여름철 별미 `메밀국수` 더 맛있게 즐기는 2019.06.26해당카페글 미리보기
국수의 먹는 방법 <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2019/06/03/12/b8136a544e0b44a5843c46f51826a6a6.jpg"> 메밀국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀 다음, 뜨거운 육수나 장국에 말거나, 비비거나...