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술은 인간의 영원한 친구 ~~ 2024.01.29해당카페글 미리보기
예 : 포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주등) 다음은 증류주인데 발효된 술을 다시 증류하여 얻는 술이지요 증류를 하여 얻은 술 이기 때문에, 불순물이 적고 알코올 농도가 높아요 (예 : 소주, 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라등) 그리고 혼성주인데...
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키스보다 달콤한 포트와인 2024.03.24해당카페글 미리보기
멋쟁이 노부부들 모습의 빨간 포토와인은 정말 분위기가 멋져 보이더군요~~~ 포르투칼 포트 와인은 포도주에 포도 증류주인 브렌디를 섞어 만듭니다 알콜도수와 당도를 높이기 위해 발효중 또는 발효가 끝난 후에 브랜디나 과즙을 첨가한 와인을 주정강화...
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겨울과 봄 사이의 시애틀, 그리고 소주보다 더 센 진판델 와인 2024.02.26해당카페글 미리보기
잘 가고, 잡채에도 잘 가고, 이런 저런 한국음식에 꽤 잘 갑니다. 아주 매운 게 아니라면. 이 포도주는 약간 단맛이 도는 편이고(알코올 도수가 높으면 단맛은 자연스레 나기도 합니다) 후추 같은 느낌도 나기 때문에 그렇습니다. 오늘 배추국에 맞춘 이...
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와인에 왜 라벨을 사용하기 시작했을까? 2023.11.11해당카페글 미리보기
프랑스 포도주 양조장의 직원들이 지하실에서 힘들게 일하고 있는 것을 볼 수 있다. 필립 드 로스차일드 남작 (1902–1988)©Getty Images 수집가들이 가장 원하는 라벨 중 일부는 샤토 무통 로스차일드를 위해 제작된 라벨이다. 와인 재배자인 필립 드...
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<1편> 포도주인가, 포도즙인가? 2009.12.25해당카페글 미리보기
맥주 , 또는 양주들은 안되지만, 포도주는 마셔도 된다라고 스스로 정당화시켜 버린다. 그리고 이것으로 인해서.. 마침내...알콜도수가 점점 높은 순서대로 맥주,소주,양주..에 그들의 몸을 맡긴다. 그리고 그들은 개짐승모냥 점점 술에 취해서 정신을...
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2023년 11월 21일 심판자 하나님앞에서 행하는 지혜로운 판단 2023.11.22해당카페글 미리보기
되고 도수는 올라가서 술이 빨리 취하게 된다. 폭탄주에 취하게 되면 중심을 잡지 못하고 이리왔다 저리갔다 하면서 비틀거리게 된다. 대부분의 설교가 세상의 처세술에 하나님의 말씀을 적당히 섞어 그럴듯한 멧세지를 전하는 게 보편화되어 성도들이...
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제주 사람의 제주 여행기(슈퍼초장문, 사진다수) 2023.07.18해당카페글 미리보기
술인데 알콜 도수가 5.3도인데 꿀이 약 15%정도가 들어가서 진짜 술맛은 전혀 안나고 너무 달달한 벌꿀물 마시는 느낌이었어. 안주는 제주맥주에서 판매하는 페어링 세트인데 특히 소세지가 맛있었어. 돼지고기를 진짜 압축한듯한 찐한 맛이 특이점이었어...
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부르고뉴 본9 - 부르고뉴 와인의 오랜 역사를 생각하다! 2023.08.16해당카페글 미리보기
당도, 알콜 도수, 탄닌이며 등급 을 표시하며 와인을 병에서 카라프로 옮기는 작업을 데캉타주(디켄터) 라고 하는 데, 숙성이 부족하여 떫은 맛이 날 때 공기중에 접촉시키면 맛이 부드러워진다고 하네요? 보르도의 주 품종인 카베르네 소비뇽 포도는 떫은...
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"도라지 위스키"와 "안양원 포도주" 2020.11.11해당카페글 미리보기
오스카 위스키" 를 내놓는 등 60년대 후반에는 모조 위스키의 춘추전국 시대가 열리게 된다. 모두 짝퉁위스키지만 알콜도수 만큼은 40도 였다. '60년대 후반 들어 국제양조장은 경기도 안양에서 재배되던 포도를 원료로 "안양원 포도주"를 생산하던 태진...
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도수 측정하여 봅니다 (집에서 만든 포도와인) 2017.12.14해당카페글 미리보기
늦은 여름에 담근 포도주를 거르고 숙성시키고, 아직은 숙성이 진행중이지만 도수측정을 해 보았습니다 처음 비중계를 이용...차이가 나기에 아쉬워 하면서 받아드렸다. 그런데 어제 알콜도수 측정하여보니 "10도" 예상보다 낮다. 아직은 숙성중이라 조금...