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새해도 나를 사랑 하는것 으로 시작 하렵니다.. 2010.01.03해당카페글 미리보기
나라는 디따 큰 무쇠솥만 있습니다.. 할 수 없이 프랑스제 입니다.. 뭉근하게 끓이는 요리에 좋겠습니다... 무쇠라 엄청 무거워...눈부신 발전에 기분이 좋습니다.. 지금까지 이냄비 없다고 못해먹지 않았습니다만...식구들이 다 좋아 하는 김치찌게.. 더...
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맛내기의 기본!! 홈메이드 구운소금&허브소금(허브솔트,구운소금만들기) 2011.05.10해당카페글 미리보기
불리우는 프랑스의 게랑드소금보다 훨씬 더 좋은 성분이 많다는 얘길 듣고 부터는 신안산 천일염을 구입해 집에서 직접 볶아 구운소금도 만들고 허브소금도 만들어 모든요리에 활용을 하고 있습니다. 볶았으니 구운소금이 아니고 볶은소금인가요?!?ㅋㅋ...
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지구를 뱅~뱅~돌다온 그릇~~ㅎ 2011.02.12해당카페글 미리보기
ㅎ 프랑스에살면서 그곳이 룩셈부르크와 독일의 경계라. 독일에 빌레르엔보흐그릇 직영점도 가까이 있어서 자주 매장을 찾는다는,, 그릇 매니아들 한테는 엄청 부러운 행동인데도 보통 쇼핑몰에 쇼핑하듯이 하는 그친구가 부러워 그릇을 주문했어요 또 선...
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자하산방의 셋째날과 넷째날.. 2015.01.15해당카페글 미리보기
와서 냄비에 넣고 무쇠솥안에 넣어 중탕을 합니다. 시커먼 물을 맛보니 쓴맛과 단맛이 납니다. 3시간을 다려서 물이 다 졸아들고 난 후 막대기로 바닥을 긁어모으니 까만 고약이 됩니다. 옛날 고약을 떼어내어 성냥불에 녹여 붙이던 생각이 납니다. 약을...
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쌀밥의 기술 (Rice Is Nice) 2017.07.04해당카페글 미리보기
전기밥솥은 과감히 버렸다. 대신 지름 18cm짜리 프랑스 산 무쇠솥을 들였다. 씻은 쌀 300g, 물 330g을 계량해 센 불에서 3분...솥이다. 이 18분의 원리는 간단하다. 냄비의 빈 공간에 생긴 열기와 스팀은 무쇠의 압력 때문에 밖으로 빠져나가지 못한다. 그...
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세계 각국의 사람들은 무더위에 뭘 먹나? 2016.08.20해당카페글 미리보기
우먼동아일보 · [우먼 동아일보 TV] 프랑스 전통 보양식 '포토푀' 푸드 스타일리스트 김현학이 제안하는 르크루제 원형 무쇠 냄비 요리 5. 스페인 - 가스파초 토마토 냉수프. 토마토 퓨레와 양파, 샐러리, 오이 등 채소를 갈아서 만든다. 열을 가하지...
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己丑 2009년 1월에 친구에게 보내는 한시 2008.12.31해당카페글 미리보기
영국 프랑스 미국에 있다. 이것은 영국외상 밸포어 선언이 잘 말해 주고 있다. (필자 주) 그 후 사울이 제1대 왕이 되고 다음에 제2대 왕으로 다윗이 집권하면서 이스라엘 역사상 최초의 통일 왕국을 세워 반석위에 올려놓은 인물로서 이스라엘 역사에서나...
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구룡포 일본인타운 탐방기 2009.08.19해당카페글 미리보기
쓰는 무쇠다리미. 내 어릴적에도 인두와 함께 어머니가 이런 다리미를 쓰는 것을 보았다. 바리깡. 내 어릴적에도 이런 것으로 이발. 머리카락이 뿝히기도 해 얼마나 아팠던지. 도르레 저울추 전등갓. 나뭇가지 모양의 투창 1930년판, 중학 수학 교과서...
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아프리카를 대표하는 음식들 2016.04.29해당카페글 미리보기
산지인 프랑스나 스페인과 매우 흡사한 기후 조건을 가지고 있었기에 가능했습니다. 가장 남아공답고 남아공에서만 유일하게 생산되는 독특한 포도 품종이 있는데. 바로 피노타주(Pinotage) 종입니다. 또한 슈냉블랑은 남아공 케이프타운에서 가장 인기...
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KBS 2 TV VJ 특공대에 나왔던 맛집 리스트 2010.05.21해당카페글 미리보기
식당 (무쇠솥 밥집) 032-937-1009 강화도 마니산 아래 화도터미널 맞은편 - 마켓오 (주먹밥) 02-548-5090 학동사거리 방면...닭쌈&고추장바베큐) : 02)336-8809 (신촌 현대백화점 후문쪽에 있는 먹자골목 안) - 메주와 치즈(양은냄비삼겹살) : 031)262...