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이탈리아, 프랑스, 독일 와인 등급 2008.09.22해당카페글 미리보기
유명한 프랑스 와인은 오래 전부터 와인생산에 대한 법적 통제장치를 마련하고 엄격한 품질관리를 해왓다. 1935년부터 와인의...라벨은 4개의 등급과 재배지역으로 분리된다. AOC(최고급), VDQS(고급), Vins de Pays(보통)로 나누어지는데 고급은 AOC등급...
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(새연재)프랑스 역사문화 기행-프랑스 와인의 본고장 보르도, 위대한 교양인 몽테뉴-마스네의 <타이스의 명상곡>을 들으며 2019.06.10해당카페글 미리보기
대표적인 와인 등에 관힌 얘기도 함께 곁들일 예정입니다. 방대한 자료들을 살피고 요리하면서 유익하고 재미있는 글이 되도록 힘써 보렵니다. 이 글도 앞으로 혹시 프랑스를 여행하실 때 요긴한 가이드 북이 되리라 생각됩니다. 안내 순서는 아래 프랑스...
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Re:프랑스 와인의 'AOC' 표시? 2009.01.19해당카페글 미리보기
지역 또는 지방이 들어간다. 만약 와인 라벨에 마을 이름이 있다면 최고급 와인임을 나타내며, 지역, 지방의 순서대로 좋은 와인이라고 할 수 있다. 프랑스의 대표적인 와인 생산 지방인 보르도(Bordeaux) 와인을 예로 들어보자. 와인 라벨에...
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2/17. [Emma]님 주최~ 세련되고 우아한 이탈리안 요리, 다양한 와인의 맛~ "VINO CITY" 후기 2015.02.20해당카페글 미리보기
인테리어를 보면서도~ 자꾸만 와인에 눈길이 가는 것은 어쩔수가 없네요~!? 이곳 맛&멋 집 ~ VINO CITY 프랑스, 이태리 칠레 등 해외 유명 최고급 와인이 200여종이나 된답니다. 이곳 맛집 VINO CITY의 수많은 와인 중에서~ Vigor 와인 한병 50,000원, 한...
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저렴한 프랑스 와인, 그리고 세상 사랑하기 2006.03.13해당카페글 미리보기
있는 듯 싶습니다. 워싱턴주의 '호그 셀라'에서 나오는 와인들은 최고급까지도 모두 스크루캡을 쓰기 시작하더군요)도 그렇지만...있으니 닭고기 너겟을 구워내어 함께 합니다. 흠... 프랑스 와인이니 프랑스산 브리 치즈도 옆에 한번 놓아 보고. 이런...
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(03.19.금) [베스트와인, 프리미엄급 와인번개] - 와인, 치즈 등 각종안주(부전도서관 앞 저녁7:20분) 2010.03.04해당카페글 미리보기
칠레는 공식적인 와인 등급은 없지만 알마비바가 마이포 밸리의 푸엔테 알토(Puente Alto) 지역에서 최초로 프랑스의 테루아 개념의 최고급 와인을 생산했다. 현재 칠레의 많은 생산자들이 싱글 빈야드 혹은 테루아 개념을 넣은 최고급 와인을 만들고...
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프랑스 와인기행 2006.09.23해당카페글 미리보기
뒤크뤼 보까이유는 AOC 생줄리앙의 2등급 그랑크뤼다. 2등급이라고는 하지만 호시탐탐 1등급 승격을 노리는 최고급 와인 중 하나다. 프랑스 와인 이름 중 두개가 붙은 것은 거의 지명과 원소유주의 결합이다. 뒤크뤼 보까이유도 마찬가지다. 뒤크뤼는 19...
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맛있는 추리소설 <프랑스요리 살인사건> - "맛있는 요리, 달콤한 와인, 그리고 톡 쏘는 추리!" 2010.07.21해당카페글 미리보기
라이벌 레스토랑의 셰프가 나를 찾아온다. 누군가 자신을 파멸시키려 한다면서 자신을 도와달라는데…. 최고급 프랑스 요리와 특상품 와인이 넘쳐나는 가운데 벌어지는 사건과 사고의 향연! 독자의 혀와 머리를 동시에 즐겁게 해주는 미식가 미스터리 제...
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프랑스 와인 2008.09.22해당카페글 미리보기
포도를 재배하고, 와인을 양조하는 생산자를 일컫는 말인데 원래는 성 또는 대저택을 의미한다. 프랑스 와인은 4등급으로 분류된다. 최고급인 AOC와인은 법률로 규제된 원산지, 품종, 재배법, 양조법 등의 각종 기준을 통과한 것이다. AOC표시를 할 수...
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[프랑스] 프랑스와인 매너의 이해 2010.11.26해당카페글 미리보기
만든다. 프랑스의 와인은 산지의 지명을 따서 보르도(Bordeaux), 부르고뉴(Bourgogne), 알자스(Alsace), 샹빠뉴(Champagne), 르와르(Loire), 꼬트 드 론느(Côte du Rhone), 보졸레(Beaujolais) 등으로 불린다. ■ 보르도 와인 보르도 지방은 세계에서 제일...