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울산 남구 달동 [미강] 홍어/제철음식 식당 2010.07.01해당카페글 미리보기
나름 유명한 집입니다. (052-258-5552) 홍어, 매생이국, 겨울엔 새조개 샤브샤브도 하구요.. 지금 같은 여름엔 민어와 하모 요리가 제철 이지요. 저희도 이날 민어회와 하모 유비끼(샤브샤브)를 먹었답니다. ^^* 복어껍질 데친거도 조금 나오구요...
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여름을 알리는 갯장어 (하모)를 아십니까? 2012.05.31해당카페글 미리보기
8월이 제철로 고성 자란만과 통영 사량도 해역에서 많이 잡힌다. 고혈압 등 성인병 예방, 허약체질 개선, 원기회복에 효능이...있으며, 일본에서는 무엇이든 잘 무는 성질이 있다고 하여 하모(Hamo)로 불린다. 갯장어는 몇 년 전만 해도 어획량의 대부분이...
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삼복더위 여름 보양식 하모를 된장에 말아내는 된장물회 청어구이 장흥맛집 싱싱회마을 하모된장물회 2014.07.22해당카페글 미리보기
장흥물축제가 열리는 여름에는 보양식중에서도 손꼽히는 하모가 제철을 맞는다. 남해바다에서 잡히는 바다장어인 하모는 초복...더위에 건강을 챙기는 보양식으로 인기가 좋은데 하모회나 하모샤브샤브로도 먹지만 장흥지역에서는 된장에 말아내는 된장...
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■새조개샤브샤브■마지막겨울의맛(맛집추천!!) 2012.03.13해당카페글 미리보기
별미가 있다는 얘길 자주 듣게 되실 겁니다. 제철과일이 가장 맛있고 몸에 좋듯, 계절별미로 봄 도다리, 여름 하모(갯장어 샤브샤브), 가을 전어, 그리고 겨울엔 새조개 또는 굴을 얘기합니다. 전어회,전어구이,전어무침 전어3종세트 이야기는 따로 여기...
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무더운 여름 보양식은 하모로 시원하게 2007.08.07해당카페글 미리보기
넣고 하모 샤브샤브를 먹었다. 고소하며 부드럽게 씹히는 맛이 그저그만이고 사포닌 향이 입맛을 깔금하게 정리해주는 느낌이다. 가격은 1인분 30,000원. 죽 별도 3,000원을 한다. 민어회는 한접시 70,000원. 고운님 (02)562-9292 강남구 대치동 894-5...
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여름 제철음식 '원기 충전' 맛 따라 떠나는 남도여행 2024.06.23해당카페글 미리보기
데 제철 식재료로 만든 음식만큼 좋은 것도 없다. 여행에 있어 빼놓을 수 없는 묘미 중 하나가 바로 '먹는 재미'다. 남도의 푸른 바다와 푸릇한 풍경, 여기에 '맛집'까지. 무더위 속 원기를 충전할 여행지를 찾아 떠나보자. 주말에도 무더위는 계속… 한때...
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도다리쑥국·멍게비빔밥·미더덕찜·새조개샤브샤브… ‘물오른 봄’이 부른다 2021.03.31해당카페글 미리보기
등 먹이도 풍부하다. 고현마을 주변 식당들은 봄이면 제철 미더덕을 맛보기 위한 사람들로 문전성시를 이룬다. 이곳 주민은...겨울엔 물메기, 여름엔 갯장어(하모), 가을엔 전어였다면 봄엔 샤브샤브로 데쳐 먹는 ‘새조개’가 으뜸이다. 새조개는 인공...
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Re:경도회관2-올린이 : 하모 2008.07.24해당카페글 미리보기
생긴 것은 흡사 아나고 스러운데 식감은 살캉살캉 부드럽습니다. 저항감이 거의 없다는.. 다음은 하모 샤브샤브인 유비끼를 먹어줍니다. 찍어 먹을 간장소스. 부추가 곁들여지는 것이 서울과의 차잇점. 손질해 나온 하모. 제철 절정기때라(8월초) 알이...
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맛 찾아 떠나는 경남 한 바퀴 2023.04.07해당카페글 미리보기
육수에 하모를 오래 넣어 두면 살이 부서지니 적당한 타이밍에 건져 내는 것이 포인트다. 사천 장어구이 원기회복엔 장어구이만 한 음식이 없다. 사천에서는 바닷장어인 붕장어를 구워 먹는다. 장어 본연의 맛을 느끼고 싶다면 양념구이보다 소금구이가...
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식객에 여수 갯장어 샤브샤브가 나오네요 2008.08.01해당카페글 미리보기
오늘자 식객을 보다보니 여수앞바다에서 잡히는 갯장어(하모) 샤브샤브에 대해서 나오네요 여수분들은 좋겠습니다. 좋은 어자원이 이렇게 많으니... 그런데 갯장어는 어떻게 잡나요? 여름이 제철이라는데... 갯장어도 한번 잡아 봤으면 좋겠네요 요리...