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★일식요리용어사전02 2008.12.23해당카페글 미리보기
사요리 - 학꽁치 さわら : 사와라 - 삼치 さんま : 산마 - 꽁치 しばえび : 시바에비 - 보리새우 しま たい : 시마따이 - 줄돔 しまあじ : 시마아지 - 줄전갱이 すずき : 스즈끼 - 농어 たこ : 타꼬 - 문어 たい : 타이 - 도미 たちうお : 타찌우오 - 갈치...
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회전초밥/먹는법/매너外 2005.05.03해당카페글 미리보기
3) 학꽁치초밥=지방이 적은 고단백 저칼로리 생선으로 맛이 담백하다. 조리사들이 칼솜씨로 여러가지 모양을 낸다 (4) 연어초밥=하얀 줄이 규칙적으로 섞인 오렌지색 생선. 표면이 촉촉하고 매끄러우면서 지방이 넉넉한 것이 특징이다. (5) 광어초밥=흰 살...
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일본말 생선회 용어 다듬은 우리말 썼으면(제언) 2018.02.03해당카페글 미리보기
이까(오징어), 히라시(방어), 아나고(붕장어), 오도리(산새우), 아지(전갱이), 하모(갯장어), 우니(성게젓), 사요리(학꽁치), 다이(돔), 이루꾸(멸치) 등 엄청나다. 언뜻 보면 일본어 느낌이 나지 않는 대하도 일본식 표현(大蝦·おおえび)으로, 큰새우나...
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목숨 맡기고 먹는 건강 음식 스시 2010.06.03해당카페글 미리보기
뜻의 일본어는 '다네(たね)'지만 앞뒤를 바꾸어 은어처럼 사용되다가 완전히 네타로 정착되었다고 한다. 일본 말 중에 네타키레 라는 말이 있는데, 이는, 재료가 떨어졌다 라는 뜻을 지닌 대화의 소재 혹은 사업의 소재 등이 고갈되었다는 표현이다. 스시...
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초밥(스시) / 제대로 알고 시식하기 / 맛집 2010.10.17해당카페글 미리보기
뜻의 일본어는 '다네(たね)'지만 앞뒤를 바꾸어 은어처럼 사용되다가 네타로 정착됐다고 한다. 스시 위에 올라가는 중요한 재료인 생선 즉, 네타의 종류를 살펴보면 아카미, 시로미, 가이류이, 히카리모노 등으로 나눌 수 있다. [아카미]는 지방층이 풍부...
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일본말 찌꺼기 - 흔히 쓰이는 545개 (가나다순) 2012.03.21해당카페글 미리보기
り) 학꽁치 2011. 10. 15 사이(才, さい) 재<가로, 세로가 1치, 길이가 12자인 나무 각재의 부피> 2012. 01. 08 사카다치(逆立ち,さかだち)물구나무서기,곤두서기 2011. 12. 02 사쿠라, 사꾸라(櫻, さくら) ①벚꽃, 벚나무 ②사기꾼, 야바위꾼, 변절자...
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바다 생물 풀이 사전-박수현 저 2019.02.04해당카페글 미리보기
사요리는 학꽁치의 일본식 이름이다. '어떤 대상을 목이 빠져라 기다리는 것을 긴 목을 가진 학의 외양에서 따와 학수고대라 하고, 학이 양 날개를 펼친것처럼 적을 둘러싸는 전법을 학인진이라 하였다. 동해가춤도 학의 움직임을 율동화 하였다. 고매한...
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속초말 모음 ver.8.0 2004.11.13해당카페글 미리보기
대머리 빼다지-서랍 뽁쟁이-복어 사여리-학꽁치 서이-셋(3) 섭-홍합 새치-이면수. 새치라는 고기가 있긴 한데 우리가 말하는...봐! 시상!-세상에! 시상! 뱃머리에 앵매리가 개락이네야! 시까내다-가셔내다, 씻어내다 시꼬미(일본어?)-뱃일(고기잡이)식량...
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동영상에 담긴 ‘김정일 요리사’ 후지모토의 평양 근황 2017.12.21해당카페글 미리보기
의 일본어 단어인 다네였다. 세월이 흐르면서 앞뒤 음절이 바뀐 네타라는 말을 쓰기 시작했다. 참고로 밥 부분은 ‘샤리’라고 한다. 샤리를 오른손에 쥐고 와사비를 찍어 네타를 얹는 게 스시의 정석이다. 화면 속 후지모토도 정확히 같은 동작으로 초밥...
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대마도 소첩(小捷) 2 2008.12.20해당카페글 미리보기
하는 학꽁치나 고등어 낚시와 다를 게 없다고 생각했기 때문이다. 만약 조류가 도랑물 흐르듯 한다면 왼손으로 밑줄을 여유 있게 태워 조절하겠지만 만조가 되어 물이 차오르고 조류가 없다면 앞으로 밀려드는 채비를 오히려 밀어내야할 처지인데 가이드는...