카페검색 본문
카페글 본문
-
한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.26해당카페글 미리보기
삶거나 끓이는 요리인 탕류나 조림류에는 질긴 부위의 쇠고기를 선택하고 오랫동안 끓이지 않는 전골, 찌개 및 국거리용에는 비교적 연한 부위를 선택하는 것이 좋다. 나. 만들기 요령 (1) 응용되는 요리 (가) 전골류 : 궁중전골, 쇠고기전골, 송이전골...
-
한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.16해당카페글 미리보기
고기로 곰국거리로 쓰인다. 운동량이 많아 색이 짙고 근육결이 단단하고 근막이 많다. 양지살 가슴에서 배 아래쪽에 이르는 부위로 결합조직이 많아 육질이 질기다.오랜시간에 거쳐 끓이면 국물맛이 좋다. 국거리,스튜 치마살 지방이고루퍼져연도감이...
-
Re:한우 부위와 사용용도 2008.11.29해당카페글 미리보기
분할되며 산적, 불고기 등의 요리에 적합하다. 9. 한우 양지부위 : 소 목덜미 부분에서 생사뇌는 양지머리살, 가슴부분에서 생산...치마살로 구성되며, 각 부위별로 독특한 맛의 차이가 난다. 국거리, 육개장, 탕, 철판구이, 찌개등의 요리에 적합하다...
-
한우 부위별 안내 2008.08.17해당카페글 미리보기
한우 특징 : 근육결이 굵고 약간 단단하고 지방이 적다.목뼈 윕부분(1/3)은 비교적 부드러움 - 불고기 나머지 부분은 국거리로...결이 거칠고 질기며 지방이 거의 없다. 육질 : 보통 용도 : 국거리, 편육 특징 : 결이 가늘고 퐁미가 좋으며 매우 부드럽다...
-
요리방법 소고기 국거리(양지머리부위)로 만들어먹을수 있는 요리방법 알려주세요~~ 2012.06.13해당카페글 미리보기
소고기 국거리(양지머리부위)로 만들어먹을수 있는 요리방법 알려주세요~~ 일주일전 한우소고기 국거리부위(양지머리?)를 5키로정도 선물받았는데... 너무 양이많아 냉동실에 나누어서 넣어두었어요~너무 시간 지나버리면 못먹을꺼같아서.. 집에 식구도...
-
횡성한우 판매합니다.(품목:국거리,불고기,양지,사태,등심,특수부위,차돌박이) 2019.04.10해당카페글 미리보기
바로가기 ---> http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/Jflr/139
-
6월13일.김치류(포기김치,알타리,열무얼갈이,돌산갓,물김치,파), 장류(전복,칠게,돌게,양념게,간장게,절단간장게+손질양념게),홍어회 2024.06.12해당카페글 미리보기
손질 간장게장!! ⑦홍어 무침 약간 숙성된 국산 홍어 특수부위와 무우,오이,파 등의 채소를 새콤달콤하게 버무린 홍어회무침...다음판매일에 보내드리겠습니다 ) (현지발송)한우우족,한우국거리,한우사시미.육회,한방돼지껍데기, 생물알탕,양념돼지갈비...
-
청정 영동서 자란 한우, 일두백미 맛보러 오세요 2018.06.04해당카페글 미리보기
한 발 더 다가가기 위해 즉석육가공(포장판매업) 사업도 준비중이다. 이는 구이용을 제외한 한우 비선호(국거리) 부위를 단순 팩 포장이 아닌 한우곰탕, 한우탕, 떡갈비, 육개장, 불고기, 떡갈비만두 등으로 재가공하는 사업이다. 박경하 대표이사는...
-
한우부위별 명칭 이름과 설명 2014.12.15해당카페글 미리보기
한우부위별 명칭 이름과 설명 등심-육즙이 좋아 달고도 고소한 소고기의 으뜸부위 안심-부드러운 육질, 비단결처럼 고운 고기결 갈비살-골즙과 육즙이 어우러져 풍미가 뛰어남 채끝-은근하고도 강한 향기가 입맛이 절로남 살치살-식감이 좋고 입안에 살살...
-
한우 양지살 국거리용으로 국하시는 분들 팁좀주세요 2015.11.01해당카페글 미리보기
국거리용 으로 양지살 넣은거 한거보니 괜찮아서 저도 그렇게 해보려는데 이거 덩어리로 사야하나요?사서 삶아서 결대로 찢어서 국에 넣나요?아님 국거리로 소고기 어느부위가 낫나요?