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해산물손질´″°³о전복..손질하는 요령과 보관법 2008.10.26해당카페글 미리보기
전복 손질하는 법 전복 보관법 살아있는 전복은 약 5C 에서 냉장보관시 신선도를 유지해 주면 3일 정도는 살 수 있으며 2일째 까지는 회로도 먹을 수 있으며 그 후로는 살과 내장을 분리하여 살은 앞면을 솔로 문질러서 소금물로 씻어 냉동보관하고 내장은...
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태공의 1박2일 원산도 여행기..... 2012.06.06해당카페글 미리보기
남기는법!!! 이거 우리모두가 반성해야 합니다. ㅆㅂ 낚시 안간분들은 산에가셔서 야생 도라지며 잔대 , 고사리등을 캐오셨네요^^ 뇌두를 볼줄아시는 분이라면 이게 얼마나 오래된건지 아실겁니다. 그 맛과 향이 얼마나 강한지 혀와 식도가 애릴정도...
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울릉도 사진 몇 장(2) 2008.05.10해당카페글 미리보기
등심,서울보다 훨씬 싸다,1인분 180g에 15,000원 정도) (코다리) (홍삼) (살집 좋은 가오리) (부드러운 홍치) (해삼 창자를 손질하는 법:갯흙 같은 내용물을 쭉 훓어 빼고 손등에 올려 놓고 먹는다,유리병에 담긴 마가목주,비닐에 담긴 것은 회를 떠 바로...
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도와줘요! 2000.12.15해당카페글 미리보기
자꾸 생긴다. 듣는 이들은 어이없고 한심하겠지만, 사실 나도 한심하기 짝이 없지만. 난 그런거 못만진단말야!!! 누구 해삼 손질하는 법 아시는 분 가르쳐주세요. 그리구 기왕이면 어떻게 먹는지도... 난 흐물거리는거, 날거라는게 싫어서 생선회도 안...
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세상구경 보그라....... 2005.12.22해당카페글 미리보기
같았지만 손질하는 법이 달라서 끓여놓은 모양도 달라보였다. 양지머리 살을은 물에 담가 핏기를 빼고 곱창은 세심하게 겉에 엉겨붙은 뭉클뭉클한 기름덩어리와 안에 있는 소똥 냄새나는 것들은 제거하고 양도 안에서 한 꺼풀을 벗겨내고 끓는 물에 살짝...
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바다의 천연 정력제이며 치매예방 치료에 좋다는 군소효능과 먹는법 2018.08.06해당카페글 미리보기
요리법은 내장을 빼내 삶으면 되는데 적당한 크리로 잘라 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹으면 맛이 좋다고 합니다. 맛은 특유의 바다향과 쫄깃쫄깃하고 달짤지끈하면서 쌉싸레한 맛이 복합적으로 조화를 이루는 맛이라고 합니다 하지만 군소에게는 치명적...
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.해물도 요케 손질하세요^^ 2008.07.03해당카페글 미리보기
살 때 손질해주긴 하지만 좀더 싱싱한 해물을 즐기려면 집에서 직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. tip 12 물오른 제철 해물 리스트 1월 명태, 대구, 홍어, 해삼, 도미, 굴, 옥돔, 아귀, 개조개, 가자미, 청어 2...
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연말연시, 생선회를 건강하고 맛있게 먹는 팁 2014.12.24해당카페글 미리보기
활어로 손질하는 수산시장 상회와 횟집, 일식집이 우리 주변에 너무도 많습니다. 한국이 '활어 공화국'임을 말해주는 이유이기도 합니다. 수조 위생이 최악인 예 Q. 뷔페 생선회 말고 실제 횟집에서 나오는 생선회는 괜찮나? 대부분 괜찮습니다. 다만...
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[경기] 서해안 미각여행 ② <어리굴젓에 조개구이까지> 2005.10.18해당카페글 미리보기
대합, 해삼 등을 시시때때로 잡아 올리잖아요." 겨울이면 간월도는 어리굴젓을 사러 온 관광객들로 북적인다. 간월도 어촌 계장은 "굴에 날개가 많다. 그래서 고춧가루 등 양념이 잘 어우러진다"며 어리굴젓을 소개했다. "따뜻한 밥에 어리굴젓 버무리고...
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거센 대형화 바람 속 소형점포의 이유 있는 성공 2009.01.12해당카페글 미리보기
멍게, 해삼, 참소라, 가리비, 산낙지 해산물 포장마차 버들골은 대형 고깃집, 대형 횟집, 맥주전문점 등 대형업소가 대거 몰려있는 방이동 상권에서 소형점포 콘셉트를 추구하고 있는 곳이다. 이곳은 80년대를 연상시키는 주전자와 LP, 벽돌로 마감한...