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매실 고추장 만들기와 조청 만들기.. 2010.07.02해당카페글 미리보기
매실 고추장 만드는 법 고춧가루2k, 메주가루 1k, 조청 4-5k 소금물12대접, 매실액이나 포도주 먼저 소금물을 짭짤하게 간을...젓는다. 현미조청 만드는 번 현미 55% 쌀40% 엿기름 5% 현미 쌀과 쌀을 물과 혼합하여 밥을 짓거나 쌀과 현미를 섞어서 물에...
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뉴스타트 식단 레시피 2024.05.03해당카페글 미리보기
야채수 넣고 층층이 올려고 마지막으로 두부를 올려 익힌다. ◆ 아몬드 두유 재료 : 볶은 아몬드, 현미밥, 꿀, 소금, 정제수 만드는 법 1. 아몬드에 현미밥과 정제수를 넣어 곱게 간다. 2. 1에 꿀과 소금으로 맛을 낸다. ◆ 밀고기 고추장 볶음 재료...
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'한식의 대모' 조희숙 셰프 03310427 중앙선테이 2024.04.27해당카페글 미리보기
된장.고추장 등의 전통 양념을 이용해 담백한 맛부터 맵고 짜고 단 맛까지 다양한 손맛을 내는 게 한식인데. '발효음식'이라는 간판만 남고 정작 그 과정에서 만들어 진 양념은 제 역할을 못하고 있어요. 밥없이 반찬만 먹어야 하니까 간을 슴슴히게 할 수...
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매실 엑기스 만드는 법 2009.01.12해당카페글 미리보기
액기스를 만드는 법 . 지난 여름에 제가 직접 매실액기스를 만들었습니다. 매실액기스를 만드는 과정에서 느낀 것 '이론과 실제는 다르다'였죠.^^;; 매실액기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 이번처럼 많은 양이 아니어서 그랬는지 손이 이렇게 많이 가는 일...
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우리 몸 속의 보물, 효소 2024.01.28해당카페글 미리보기
원액 만드는 법 1 준비물_ 재료를 담을 유리병, 설탕, 과일 또는 채소. 2 재료 썰기_ 재료를 2~3㎝ 크기로 썬다. 설탕이 골고루 배도록 너무 두껍게 썰지 않는다. 3 설탕 준비_ 재료와 설탕을 1:1 비율로 준비한다. 저울로 정확하게 달아서 넣는데, 사과나...
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복분자/오디/오미자/매실액기스/서리태/팥/찰흑미/찰현미/찰보리/일반현미/찹쌀/들깨/녹두/율무/찰수수 시골청국장 판매합니다 2010.06.12해당카페글 미리보기
순창고추장 - 계좌번호:농협 ******-**-****** - 연락처: 063-652-7488 / *** - *** - **** - 사업자번호: 407-90-81317 -영수증발행유무 무 복분자나 오디는 냉동이 되면 붉은색으로 변합니다 알이 크고 아주 달고가 좋습니다 복분자나 오디는 냉동이...
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10분만에 만들어 먹을 수 있는 전통 현미찹쌀고추장 소개합니다. 2015.07.12해당카페글 미리보기
되었으므로 여기에 고추가루를 썩으면 됩니다. 콩마실 현미찹쌀고추장세트(발효액, 조청, 고추가루) 조청은 55년전통의 대흥조청...고추가루를 사용하여 최상의 원재료를 사용하였습니다. 만드는법 1. 물엿을 따뜻한 물에 10분정도 녹인다. 발효액을 용기...
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현미조청으로 간편 고추장만들기 2013.05.05해당카페글 미리보기
현미조청으로 초간편 고추장 만들기 재료=고추가루 5근, 메주가루1키로, 소금물 4.5리터(1.5리터 페트병 3개) 현미조청4병. 펀일염 300그램. 소주 1병(500ml) 매실액 3컵(쥬스컵) 만드는 법 1.먼저 천일염과 물을 팔팔 끓인다. 2. 끓인 소금물에 현미조청...
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저희는 매월 7일17/27일 월 3회 도정합니다~ 2023.09.06해당카페글 미리보기
양념용과 고추장용으로 나누어 작업을 합니다~ 순한매운맛/보통매운맛/매운맛/강매운맛/청양 앞서도 말씀드렸듯이 저희는 각 가정에서 1년간 드실 참깨/들깨/고추가루등을 말씀해주시면 키워고손질하여 보관해드리고 있습니다~ 이른바 "맞춤재배 보관...
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건강요리 - 봄에 꼭 먹으면 좋은 보양식 모음 2014.02.03해당카페글 미리보기
두면 일 년 내내 먹을 수 있으므로 참고하자. 당뇨병에 좋은 별미식 두릅초회 【재료】 두릅, 초고추장(고추장, 현미식초, 설탕, 통깨) 【만드는 법】 1. 두릅은 밑동을 자르고 굵은 것은 십자로 칼집을 넣어 손질한다. 2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기...