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<동식물 이름 찾아 떠나는 여행 18> 대게 2018.09.25해당카페글 미리보기
대게입니다. 살이 꽉 차 박달나무처럼 야물다고 해서 붙여진 이름입니다. 갑자기 한쪽에서 탄식이 터져 나옵니다. “어휴! 저거 하나에 2만원인데 ··· ” 누군가 실수로 대게를 집어들다 다리 10개 중 한 개가 떨어져나가자 안타까워 지른 소리였습니다...
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영덕군의 영덕대게에 관하여 소개합니다 2008.04.28해당카페글 미리보기
대게 먹는 법 일부 사람들은 다리만 먹고 게장이 든 아까운 몸통은 못먹는 것인줄 알고 그대로 놓고가는 경우도 있다. 게는 껍질...뚜껑을 연 후 연한 겉껍질을 하나하나 벗기면 맛있는 몸통살이 드러나고 게장은 참기름을 몇방울 떨어뜨려 뜨끈뜨끈한...
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**영덕대게 바르게 알기** 2006.04.21해당카페글 미리보기
opilio), 홍게(Chionoecetes japonicus) 1. 가동지 5. 장절(긴마디) 9. 배갑 14. 제5보각 2. 부동지 6. 완절(발목마디) 10. 제1보각(협각) 15. 배1촉각> 3. 전절 7. 지절(앞마디) 11. 제2보각 16. 제2촉각 4. 좌절 8. 전절(발가락마디) 13. 제4보각 17. 제...
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울진 후포 대게, 홑게 2006.07.18해당카페글 미리보기
배와 다리 안쪽이 흰 빛을 띠지만, 홍게는 몸 전체가 짙은 주홍색이다. 너도대게란 것도 있다. 대게와 홍게의 교잡종인데 빛깔도 대게와 홍게의 중간쯤이다. 수심에 따라 사는 곳도 다르다. 대게는 수심 200~400m, 홍게와 너도대게는 600~700m 지점에서...
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3월 제철 수산물 2018.03.05해당카페글 미리보기
있고, 홍게와 대게의 중간쯤인 ‘너도대게’가 있다. 대게는 그 맛이 너무 뛰어나 임금님도 쪽쪽 빨아 먹었다는 옛말이 구전돼 온다. 특히 대게는 소금 등을 비롯해 일체의 양념 없이 그대로 삶기만 하면 되는 그야말로 천연의 웰빙음식으로 남녀노소 누구...
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"대게축제합니다.함놀려오이소" 2003.04.15해당카페글 미리보기
나간 다리의 모양이 대나무처럼 곧다고 해서 대게라고 부름 4 :속살이 많고 부드러우며 담백함 ※ 1년중 4월~5월에 살이 가장많음 ( 음력:25일~다음달5일 )그믐 ※ 대게 가격 5 :대게= 한국산=1킬로 ( 수족관+살아있는 것 )=30.000원~35.000원 6 :북한산...
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게 : 간장게장 2024.02.05해당카페글 미리보기
요즘은 홍게나 대게, 왕게로도 담근다. 가뜩이나 게 중에서도 비싸기로 유명난 대게나 왕게를 가져다 장을 담갔으니 그 가격이 미쳐 날뛰어 어지간해서는 보기 어렵다. 그 중에서 벌떡게장(뻘떡게장)이라고 해서 농게나 방게 같은 작은 게를 사용해 담그는...
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울진 먹거리 미식여행 (대게,문어,홍게,가자미,곰치) 2021.01.27해당카페글 미리보기
대게 다리 중 두꺼운 부분이나 얇은 부분 모두 같은 식으로 먹으면 된다. 대게는 몸통 길이가 9㎝ 이상 돼야 판매를 하는데...정도, 12㎝ 이상은 2만∼3만원선이다. 대게 몸통에 비벼먹는 볶음밥도 잊어선 안 된다. 그래도 배가 차지 않는다면 대게라면...
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주문진 붉은대게(홍게) ~~멋있게 먹는 방법~~ 2013.01.29해당카페글 미리보기
쪽의 작은 딱가리가 불록하게 살이 쪄 있다면 그 게는 분명 살이 있을 것이고, 홀쭉하거나 다리를 눌렀을 때 얇게 쑥쑥 들어가는...같은 게는 탈각한지 얼마 안되었기 때문에 살이 없고 매우 짠 맛이 납니다. 홍게 많이 드시고 건강 챙기세요. ① 주문진...
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집에서 간단하게 "대게" "홍게" 찌는법 2015.10.03해당카페글 미리보기
대게" "홍게" 파티라면 구지이쁘게 모습 그대로 쪄낼 필요가 없겠지요??? 그래서 위의 사진처럼 몸통과 다리를 모두 가위로 잘라 분리하세요 그런뒤 먼저 몸통을 냄비에 배가 하늘을보게 하여 아래에 깔거나 사진처럼 하고 그 위에 잘라놓은 다리들을...