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FXDR 합천 황태마을 황태구이 2021.09.16해당카페글 미리보기
안에서 튀김 음식 냄새 맡으면 뭐 하나 간식거리 한다이 하고 싶은게 인지상정 이 날도 버거킹 너겟광산에서 너겟들이 채굴되는 상황이였습니다. 8개 2,000원 소스도 넉넉하게 2팩 짜서 푹 소스를 찍어먹을 수 있고 겉바속초의 너겟 식감 또한 이게...
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황태요리 2009.02.11해당카페글 미리보기
황태 껍질 쪽에 칼집을 넣어야 양념이 골고루 밸 뿐 아니라 양념장을 솔로 고루고루 발라줘야 윤기가 생겨 맛이 더 좋아진다. ● 재료 황태포 1마리, 양념장(고추장 2큰술, 사이다ㆍ청주ㆍ다진 생강 · 다진 마늘 1큰술씩, 물엿ㆍ참기름 1작은술씩...
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담백한 황태코다리양념찜/황태코다리조림 2013.02.06해당카페글 미리보기
뒤집어서 껍질에 칼끝으로 콕콕 찍으면서 칼집을 내어 줍니다. 칼집을 낸뒤에 익히면 황태코다리가 모양이 이쁘게 만들어 집니다. 손질이 끝나면.. 찜용양념을 만들어 주세요. 육수는 황태코다리를 손질한뒤에 나온 대가리와 뼈를 이용하여 만든 육수를...
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안주&밑반찬&간식 모두OK/황태코다리 매운강정 2013.01.31해당카페글 미리보기
큰뼈를 발라내고 손으로만져가며 나머지 뼈도 잡아빼 준비... 껍질과 머리부분은 국물용으로 따로 보관해두고.. 뼈빼는 과정에서...살이 찢어지는 부분은 황태 콩나물국으로 끓여 냈어요 황태코다리는 먹기좋은 크기로 잘라서 튀김가루와 전분가루섞어 준...
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[지극히 味적인 시장-6]-[전남 순천 오일장(2,7)]-[190401. 금. 김진영 작성의 경향신문 기사] 2023.11.12해당카페글 미리보기
두들기면 껍질은 가루가 되고 허연 속살이 드러난다. 허옇게 된 대갱이는 포를 뜯어 매콤하게 무쳐서 먹는다. 대갱이 맛은 황태나 북어 채 무친 것보다 깊고 긴 여운의 구수함이 있다. 여기에 전라도의 손맛이 더해지는 순간, 밥도둑계의 끝판왕이 된다...
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야채와 함께 먹는 황태 고추장 양념구이 & 김장김치 활용하는 똑똑한 레시피 2018.07.27해당카페글 미리보기
먹는 황태 양념 구이 매콤하면서 고추장 양념에 파인애플이 들어가서 맛이 좋답니다. 커리 닭고기 김치찜 재료 닭다리살 500g, 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 물 적당량, 고기 밑간(청주 3큰술, 후춧가루 약간), 양념(김치 국물...
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대관령 황태 2017.02.28해당카페글 미리보기
그대로 껍질을 벗겨 속살을 먹는 것이다. 이맘때 황태 맛은 최고다. 바짝 마르기 전에 아직 촉촉한 속살의 결이 남아 있어 살을 발라내는 작업도 수월하다. 그냥 먹어도 구수하지만, 불에 살짝 구우면 고소한 풍미가 노릇노릇 살아난다. 황태는 노란 속살...
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밥반찬? 술안주? 황태강정 2012.07.24해당카페글 미리보기
노릿노릿할 때까지 굽는다. 튀김젓가락에 바삭함이 느껴질때까지 굽는다. 넓은 접시에 키친타월 깔고 구운 황태를 담고 기름기를 뺀다. 6.소스만들기 강정소스2큰술, 토마토퓨레1큰술, 간장1큰술, 조청1큰술,청주1큰술 넣고 보글보글 끓인다. ☞강정소스...
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속이 개운한 황태콩나물해장국 2015.03.02해당카페글 미리보기
황태 3쪽,무(나박 썰어서 두줌),콩나물 한줌,대파1대,두부조금.참기름1,육수 다진마늘,국간장,소금, #황태는 물에 살짝 씻어...살짝 씻으면 금방 불려져요.결대로 찢어주고 껍질은 튀김을 하거나 육수낼때 사용 껍질은 잘라서 기름에 볶거나 튀기면 술안주...
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