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제철음식 및 반찬 2009.04.24해당카페글 미리보기
품 제철음식 및 반찬 명절음식 및 세시음식 급식에서 응용 가능한 식단 1월 1. 채 소 : 우엉, 연근, 당근 2. 해산물 : 국, 가자미, 도미, 삼치, 대하, 문어, 해삼 3. 과 일 : 귤, 레몬 * 우엉․연근조림 * 명태찜, 대구포, 명란두부탕 신정: 떡국...
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자연달력 제철밥상 2007.07.10해당카페글 미리보기
주는 제철밥상의 재료에는 저자가 독특하게 개발한 것들도 적지 않다. 유채꽃을 넣은 꽃김밥과 꽃샐러드 등이 그것이다. 이 책의 내용 자연달력에 맞춰 농사 짓고 먹거리를 장만하다 보니 책의 구성도 거기에 맞춰 2월부터 시작하고 있다. 곧 입춘에서부터...
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[접수마감]2015년 5월24일(일)~5월30일(토) 5박7일 해외도보 15탄=중국 운남성 리장/차마고도 호도협/로군산 여명/제이투평원/옥룡설산 빙천공원/인상여강등 2015.04.10해당카페글 미리보기
버섯은 제철이 아니여서 나오지 않지만, 운남은 버섯의 왕국으로 불릴만큼 송이 외에도 각종 희귀 버섯이 많습니다. 발도행의 식성을 잘 이해하고(^^) 계시는 따슝님이 준비하는 우리는 잘 알지 못하는 또 다른 특별한 식단을 기대해 주세요. ▷아침은...
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후기4-3: 2023년8월15일 [서해랑길 이어걷기 시즌2-1차] 김제 52코스 심포항~새창이다리 2023.08.17해당카페글 미리보기
피어 제철이 지남을 알수 있네요. 진봉리를 지납니다. 아기자기한 마을길도 통과~ 아, 오늘이 광복절이에요. 마음으로 선열들께 묵념..... 가까이 보면서도 믿겨지지 않던 리얼 형상 허수아비~~ 다시 만난 만경강. 넓디 넓은 김제평야. 노란 황금벌판을...
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풋고추로 만드는 여름별미 반찬 네가지^^* 2013.08.02해당카페글 미리보기
요즘 제철인 풋고추로 간단하게 만들고, 잃어버린 입맛 확실하게 찾아주는 여름 별미 반찬 몇가지 알려드리겠습니당^^* 촌아줌마가 추천하는 여름철 시골밥상~ㅎㅎ 1. 풋고추로 만드는 첫번째 요리 아이들도 너무나 잘 먹는 초간단 밥도둑, 고추멸치장...
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가을 별미반찬으로 좋아요, 밤고구마조림~ 2013.10.01해당카페글 미리보기
오늘은 가을 별미반찬으로 너무 좋은, 밤고구마 조림으로 인사드립니다. 한창 고구마가 나오기 시작했습니다. 고구마순을 먹은지...뭐가 뭔지를 모르겠어용^^ 암튼, 8월부터 수확하니 한창 제철인셈입니다~~ 그중 밤고구마는 포슬포슬한 맛이 참 좋은...
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입추(立秋)의 정의(定義), 유래(由來),내용,음식 2023.08.07해당카페글 미리보기
6~8월이 제철인 과일이에요. 비타민과 각종 미네랄이 풍부하여 피로 회복에 효과적이며 제철에 먹으면, 당도가 높아 달콤하고 상큼한 복분자를 즐길 수 있어요. 뿐만 아니라 시력 보호와 안구 질환 예방 에도 도움을 주며 성인병 예방에도 좋아요. 06...
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자연달력 제철밥상/ 저자 장영란/ 도서출판 들녘, 2004/ 2009.08.10해당카페글 미리보기
달력 제철밥상 장영란 지음 | 들녘(031-955-7374) 정 가 : 9,500원 판매가 : 9,030원 (5% 할인) 마일리지 : 2% 적립 (180원) 2004년 07월 26일 출간 ISBN-10 : 897527439X ISBN-13 : 9788975274398 256쪽 | A5 | 1판 10년 가까이 귀농자로 생활해온...
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제철재료 복숭아잼 만들기 2011.08.17해당카페글 미리보기
복숭아가 제철을 맞이하였습니다. 청도가 가까워서 심심찮게 황도나 백도를 접하게 되는데. 양이 넉넉하여 잼을 만들어 보기로 합니다. 집에서 손수 구운 식방이나 모닝빵 등에 발라 먹기에 아주 그냥 쥑여줍니다. 봄엔 딸기잼으로 여름엔 오디잼으로...
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제철굴,이렇게 해야 맛있다~ 2009.01.07해당카페글 미리보기
5~8월에 는 굴을 삼가라는 영국 속담도 있는데, 이는 5월부터 시작되는 굴의 산란기에는 독성이 나와 맛이 쓰기 때문에 나온 말이다. 본격적으로 자연산 굴을 먹기 시작하는 달은 10월이지만 요즘은 양식으로 굴을 재배하기 때문에 사계절 내내 먹어도 큰...