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Bar의 집기 및 비품 2004.10.15해당카페글 미리보기
얼음 분쇄기. Zigger: 칵테일 조주시 1온스와 1과 1/2온스를 잴 수 있게 만든 측량컵. 기타 기구들: Cork Screw, Opener, Muddler, Cocktail Pick등. 비품의 종류 및 취급법 Bitters Bottle: 칵테일 조주시 각종 비터를 소량으로 Dropping, Dashing할 때...
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2002년도 제2회 조주사 필기 기출문제(txt) 2002.07.04해당카페글 미리보기
가. 스타인 헤거(Steinhager) 나. 힘버가이스트(Himbeergeist) 다. 키르슈(Kirsch) 라. 후람보아즈(Framboise) 53. Muddler의 용도를 가장 잘 설명한 것은 ? 가. Glass를 보호하기 위한 기구 나. Cocktail 또는 Soft Drink를 섞는 기구 다. Lemon즙을 짜는...
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rainbow trout -계곡, 강 2004.08.19해당카페글 미리보기
밑 부분도 마찬가지의 효과를 제공하고 있습니다. brush files이나 undercut bank지역에서의 훅 선정은 주로 ant, hopper, muddler나 dead drift nymph류로 cross stream casting이 아닌 쇼어와 평행하게 up 또는 down stream casting하여 훅을 hopping...
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꼬냑 (COGNAC) 2005.12.23해당카페글 미리보기
셀라 마스터(CELLER MASTER)에 의해 색, 맛, 알코올 함량 등의 테스트가 끝난 꼬냑은 큰 오크통속에 담겨 커다란 머들러(MUDDLER)로 향이 완전히 조화될 때까지 젓는다. 오크통속에서 숙성된 몇년 후에 입병되어 상품으로 출하된다. 꼬냑의 품질등급...
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플라이낚시 용어 2006.11.29해당카페글 미리보기
전략을 말한다. 마츄카 (Matuka) : 날개 깃털의 윙을 바디에 묶어서 바디와 일체시킨 듯한 플라이의 일종. 머들러 (Muddler) : 매우 인기가 있는 플라이 패턴이다. 디어 헤어로 대형의 헤드를 만든 뒤 면도칼 등으로 잘 다듬고 나서 날개와 털로 바디를...
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2009년 2회 문제 2011.04.04해당카페글 미리보기
44. 주류의 용량을 측정하기 위한 기구는? 가. Jigger Glass 나. Mixing Glass 다. Straw 라. Decanter 45. muddler에 대한 설명으로 틀린 것은? 가. 설탕이나 장식과일 등을 으깨거나 혼합하기에 편리하 게 사용할 수 있는 긴 막대형이다. 나. 칵테일...
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칵테일 만드는데 필요한 기구 2007.04.18해당카페글 미리보기
저으면서 마시도록 하기 위해 프라스틱으로 만들고 다양한 디자인과 색깔로 호텔이나 바(BAR)의 로고를 넣어서 만든다. MUDDLER 또는 STIRRER라고도 하며 사용한 것은 손님들이 기념품으로 가지고 가기도 한다. 빨대(STRAW) 롱 드링크에 따라 나가는 빨대...
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칵테일 이야기 여덟번째 - 도구 2002.10.30해당카페글 미리보기
있으며 따르는 홈이 있다. 믹싱 글래스 대신에 쉐이커의 바디나 큼직한 텀블러 또는 맥주 조키를 사용해도 무방하다. ▒ Muddler (매들러) ▒ 칵테일을 휘저어 혼합시키거나 잔 속에 있는 설탕과 과육을 부수는 데 쓰인다. 유리, 스테인리스, 플라스틱 등...
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스크류드라이버 2005.04.10해당카페글 미리보기
저어 마셨다고 하여 붙여진 이름이예요. 주재료 : 보드카(vodka)1oz, 오렌지쥬스1컵, 얼음8개 기물 : 지거(jigger), 머들러(muddler), 쉐이커(shaker) 1. 컵을 깨끗이 씻고, 물기없이 하여 준비한다. 2. 준비한 컵에 얼음을 8개 정도 채운다. 3. 컵에 지거...
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Matuku style을 이용한 Matuku Muddler (Parsons' glory fly 참조) 2012.10.19해당카페글 미리보기
뉴질랜드의 독특한 스타일중 하나인 Matuku style을 이용한 플라이 입니다 흔히 Muddler minnow라고 하는 작은 물고기의 이미테이션을 만드는데는 Turkey feather를 사용하여 만드는데 이것은 약간 변형하여 deer hair를 사용함으로서 물속에서 좀 더 자유...