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느리게 먹고 건강하게 산다. Slow Food 자연을 거스르는 음식, 패스트푸드 2009.04.21해당카페글 미리보기
있는 실정이다. 정성과 손맛이 깃든 안전한 먹거리, 슬로푸드에 주목하자. 자연을 거스르는 음식, 패스트푸드 패스트푸드(Fastfood)의 반대말인 슬로푸드(Slowfood)는 맥도날드 햄버거로 대표되는 패스트푸드 반대 운동에서 생겨난 말이다. 입맛을 획일화...
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슬로우푸드(slow food) 2005.12.02해당카페글 미리보기
어제는 교우가 김장을 한다고 도움을 청하길래 온종일 도와주고 왔다. 요즘은 김치 냉장고 덕분에 일 년치 김장을 하는 집이 많다. 엄청난 양을 한꺼번에 하느라 고생은 되지만 오랫동안 먹는 편안함이 있고, 한여름에 묵은 김치를 먹는 별미를 즐길 수...
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Re:Slow Food 운동 2004.11.14해당카페글 미리보기
slow food가 좋은줄은 알지만 뇨자들은 심히 힘듬을 알아주시와요.. 특히 한국음식처럼 손많이 갈까요?~~ 다듬고,씻고,데치고,볶으고 또는 무치고... 고기도 일일이 갖은 양념 재워서 굽고.. 양식으로 고기먹으면 야채씻어 적당히 썰어 샐러드소스뿌려...
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Slow Food 2003.04.03해당카페글 미리보기
★슬로푸드는 말 그대로 ‘패스트푸드(Fast Food)’에 대항하는 개념. ◆세계적인 햄버거 체인 ‘맥도널드’로 대표되는 대량생산, 규격화, 산업화, 기계화된 음식에 대항해 지역특성과 수공업적 생산유통, 전통적인 맛과 문화를 살린 음식∙식생활 양식을...
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전통에서 흐르는 자연미학 Slow Food 2008.03.07해당카페글 미리보기
전통에서 흐르는 자연미학 느리게 걷기는 도산공원 앞에 최근 문을 연 카페테리아로, 디자이너 마영범과 전시형이 함께 인테리어 작업을 하여 설계 시작부터 주목을 받아왔다. 전통적인 소재를 미니멀하게 풀어내는 디자인을 보여온 전시형과 같은 소재도...
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췌장암..췌장 소화효소 항암효과 최신 논문.. 2024.07.02해당카페글 미리보기
food, it may have been used for digesting that food with little to none left for systemic absorption, or the food could slow absorption to the point that any increase in levels in the blood stream would be shallow and not easily...
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슬로푸드 [slow food] 2010.10.10해당카페글 미리보기
슬로푸드 [slow food] 대량생산ㆍ규격화ㆍ기계화를 통한 맛의 표준화에 반대하여 나라별ㆍ지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식 및 식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 식문화운동을 벌이면서 전 세계로...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
정성과 시간을 많이 들이는 음식이다 한국 음식의 기본 조미료가 되는 간장, 된장, 고추장 등의 장류는 대표적인 슬로푸드(Slow-food)다. 오랜 시간 정성을 다해 발효하여 만드는 만큼 독특한 맛과 향을 낸다. 또한 재료를 통째로 쓰기보다 한 입 크기로...
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