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SO2 Sulfiting 첨가 2005.04.27해당카페글 미리보기
아황산Sulfurous Acid, 6%용액으로 사용한다. 그외 흰 결정질의 Sodium Metabisulfite, Potassium Metabisulfite, Sodium Sulfite 또는 Sodium Bisulfite가 취급이 용이하여 소규모적인 경우에 사용되나, Must에서 SO2의 반정도의 유효농도를 갖는다...
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포도 선도유지를 위한 저장 및 유통 방법 2012.08.07해당카페글 미리보기
패드 상태로 개발되어 있어 사용하기에 매우 편리하다. 다) 유황을 직접 태워서 SO2 가스를 발생시키는 방법 : 5~10g/m3 라) sulfite의 잔류 허용치(미국) : 10ppm 이하로 규정 국내 식품첨가물 규정 : 300m 이하 마) sulfite의 반감기 : 3~4시간이면 1/2...
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감자 갈변 원인 및 방지 2005.08.22해당카페글 미리보기
갈변을 억제하는 방법도 있다. 식품 가공에 있어서 항 세균제, 항 산화제, 효소/비효소 갈색화 반응 저해제로서 아황산염(sulfite)을 오래 전 부터 많이 사용되어 왔으나 천식 등 건강에 해로운 이유로 인하여 대체 물질 사용이 시도되어 왔다. 주위에서...
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국내에서 제일 맛 좋은 생수 찾았다 2014.03.17해당카페글 미리보기
도 필수미량원소로서 성인의 경우 하루 43 ~ 45 µg/L가 필요하다. 특히 체내에서는 xanthine oxidase, aldehyde oxidase, sulfite oxidase등 3가지 효소 기능을 하며, 철, 구리, 황산염의 흡수와 알데하이드를 분해하는 역할을 한다. 그러나 너무 많은 양...
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내츄럴 와인 간단정리 2020.01.07해당카페글 미리보기
or filtration 여과 No 과한 조작 (micro-oxygenation , reverse osmosis, spinning cone, cryoextraction) Minimal or no sulfite 유래 1960년대 보즐레 지역에서 몇몇 양조가들이 2차 대전이후 널리 퍼진 농약, 화학물질이 들어 오기전의 조부모가...
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염색 후 은(silver)의 탈락현상에 관한 질문 2008.05.22해당카페글 미리보기
있습니다. 원인) 1. 감량시 사용하는 NaOH에 의한 탈락 2. 감량 / 염색중 원단간 마찰에 의한 탈락 3. 후처리 R/C 공정시 Hydro-Sulfite에 의한 탈락 4. 기타 원인 위와 같은 원인일까요? 같은 공정으로 진행시 마다 탈락되기도 하고, 붙어 있기도 하고...
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포도나무 재배(25)-수확후 저장 2008.02.20해당카페글 미리보기
sodium bisulfite : 저장 중 습기와 만나 SO2가스발생) ○ 유황을 직접 태워서 SO2가스 발생시켜 훈증처리(5~10g/m3) (4) sulfite의 잔류허용치(미국 환경보호 단체) : 10ppm 이하로 규정 (5) 국내의 규제(식품첨가물 법규) : 3ppm 이하(생과) (6) sulfite...
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발사믹 식초 (Balsamic vinegar) 만들기 2017.08.03해당카페글 미리보기
최상급 TBVM : Traditional Balsamic Vinegar of Modena 저급 발사믹 식초도 많습니다. 그러나 일부는 방부제로 아황산염(Sulfite)을 첨가하는데, 엘러지를 유발 시킬 수 있으므로 잘 읽어보고 구입하셔야 합니다. 그리고 햇빛이 드는 진열대에 장시간...
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H2S as an intermediate of assimilatory sulfate reduction 황산염 환원 동화중간산물로서 황화수소1 2014.09.30해당카페글 미리보기
APS를 벗어나 전진 구동된다. In contrast to animals, plants are able to reduce activated sulfate in the plastid to sulfite using APS reductase (APR). 동물과 대조적으로, 식물은 색소체에서 APS 환원효소(APR)를 사용하여 활성화된 황산염을...
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간의 내부 구조와 해독체계 2010.03.11해당카페글 미리보기
SULFOXIDATION 약물이나 음식 중 유황 함유 분자가 대사되는 과정이다. 음식 및 약물을 보존하기 위해 첨가제로 SULFITE 사용(감자 샐러드, 야채를 신선하게 보이게 하고 건조 음식이나 일부 약물의 건조 상태 유지에 사용)한다. 이때 SULFITE를 제거하는...