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쑥설기, 쑥개떡~~ 봄쑥으로 만들었어요. 2009.05.25해당카페글 미리보기
두릅, 가죽나물, 돌미나리, 머위잎.... 장아찌도 담고 싶고, 나물도 무쳐야 하고, 떡도 만들고 싶고... 이래서 옛날 어머님들이...말고 좀 사 먹으라"고 하시네요 ㅎㅎ 그러게 말에요~~ 울 친정엄마 말씀이 "너도 팔자다" 라고 하신답니다 제 손으로 만드는
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[덕계] 약이 되는 음식 - 돌담집 약계탕(강추) 2009.10.19해당카페글 미리보기
요~ 나물들로 나올테니 담에 꼭 고추장 팍~팍~무쳐서 먹어봤음 좋겠단 생각을 했습니다...^^ 온통 머릿속엔 먹는 생각밖엔 없는가 봅니다..ㅋㅋ 상큼한 백련초 소스가 좋은 마늘 짱아찌...아마도..ㅎㅎ 끈끈한 마도 먹고 위도 위해주고... 고추장짱아찌...
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어느 멋진날의 휴가! 2012.06.13해당카페글 미리보기
비비추장아찌에 깻잎, 열무김치, 산골김장김치, 가죽나물,스님이 직접 담은 된장에 방금 따온 상추 쑥갓, 제피잎에 고기쌈. 마당에 돗자리 깔고 고 신선한 것들을 입에 넣는데 바람이랑, 주변의 꽃향기, 산새들의 지저귐까지 오감이 풍성해지고 행복하였다...
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[레시피 모음] 706 가지 요리천사 레시피를 찾기쉽게 정리했어요 ♬ 2011.04.21해당카페글 미리보기
장아찌 가죽나물장아찌 아몬드 멸치볶음 씀바귀 초고추장무침 고등어 김치찜 북어포무침 코다리찜 유채( 하루나 ) 나물 생연어 그릴구이 돼지고기 장조림 섬 시금치(섬초) 부침개 대구뚝배기찜 소 갈비찜 들깨즙을 넣어 고소한 고사리나물 청국장 간장소스...
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[단양맛집] 약선요리의 명가 "단양의 수리수리 봉봉"의 산나물만두와 산채함박스테이크 2011.05.17해당카페글 미리보기
요리 만드는 법을 책으로.. 약선요리법으로는 "발효시켜 엑기스 청"을 만들어서 각종 요리의 밑간으로 사용을 하고, 간장소스로 절이고(간장 장아찌), 고추장에 지를 담그고(고추장 장아찌), 된장에 지를 담그고(된장 장아찌), 찰쌀풀을 발라 부각을...
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산야초 ㅊ~ㅎ부 2011.03.30해당카페글 미리보기
된장이나 장아찌를 담가 두었다 먹기도 한다. 참당귀 ** 건망증,불면증,정신불안,현기증,간장보호,보혈,부인병** 참당귀순 **팔다리와 허리의 냉증, 생리통, 히스테리, 갱년기 장애, 두통, 빈혈,고혈압, 근육 관절통 및 신경통** 참당귀 개당귀 참당귀는...
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저장식 밑반찬의 모든 것 2010.10.16해당카페글 미리보기
2개 | 만드는법ㅣ 1 버섯은 씻지 않은 채로 그대로 말린다. 수들수들하게 말려 양념하기 전에 깨끗한 물에 씻는다 2 마른 고추는...양념장을 식혀서 붓는다 본격적인 장아찌의 신식 패션들 양파장아찌 재료 양파 5개, 마른 고추 3개, 간장 11/2컵, 물 1컵...
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산나물의 맛있는요리법 2014.03.20해당카페글 미리보기
참죽나물 - 울타리용으로 심는 가죽나무의 연한 새순이다. 봄부터 시작해서 순을 따면 새순이 계속 나온다. 계속 모아서 부각을 만들거나 살짝 데쳐서 장아찌로도 하고 고추장떡을 만들면 향이 독특하여 특별한 맛을 낸다. 어리고 부드러운 잎을 끓는 물에...
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참죽나무 2009.05.15해당카페글 미리보기
약간 ◈ 만드는 법 ① 가죽잎 데치기 가죽잎은 부드러운 것을 골라 2가닥씩 묶어서 팔팔 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어...풀 끓이기 ㉮ 밀가루를 아주 묽게 풀을 쑤어 데쳐 말린 가죽잎을 서로 엉기도록 초벌 밀가루 풀을 묻힌 다음 햇볕에...
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한식 전문가 6인의 한식 솜씨를 맛보자 2009.09.25해당카페글 미리보기
감장아찌 서분례 대표의 고추장 요리 가죽장아찌 ●재료 가죽나물 300g, 고추장 1컵 반, 간장 1/2컵, 소금 약간 ●만드는 법 1 가죽나물은 끝을 잘라내고 깨끗하게 씻어서 소금을 푼 물에 푹 담가 절인다. 2 냄비에 간장과 가죽나물을 넣고 한데 섞어 끓인...