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한국의 향토음식 2011.02.01해당카페글 미리보기
분량, 만드는 방법, 상용계절 및 특징 등을 면접·설문방법에 의하여 각 시·군 생활지도사의 도움을 받아 전국적으로 방대한 조사를 실시하였다. 조사결과 경기도 65종, 강원도 44종, 충청북도 35종, 충청남도 47종, 전라북도 35종, 전라남도 58...
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■ 사찰 음식 2012.02.16해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법과 맛이 달라 각 절마다 독특하고 유명한 사찰음식으로 발달되어 왔다. 사찰음식은 불교의 기본정신에 따라...종교를 떠나 대중이 쉽게 접할 수 있게 되었다. 1. 사찰음식 조리법의 특징 * 인공조미료나 방부제를 사용하지 않고 버섯...
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노사 기정진 종가의 붕어찜(무등일보2007년) 2008.11.27해당카페글 미리보기
채소와 나물을 즐겨 먹는다"고 말했다. 박정자 할머니 노사 기정진 종가 6대 종부 박정자 할머니 노사 기정진 종가의 6대 종부(宗婦) 박정자(68) 할머니. 넉넉하고 마음씨 좋은 여느 시골집 할머니 같다. 장성이 고향이었던 박 할머니는 스물 한살에 중매...
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최강 가죽나물 부각 만드는 법 2012.06.07해당카페글 미리보기
가죽 나물 부각이 드디어 완성 되었답니다 그러나 아뿔사 ㅎㅎ 며칠 말리는 과정에서 전 과정을 삭제해 버린 이런 어처구니 없는 일이 발생 되었네요 ㅎㅎ다시 만들어야 하나 마나 일단 이어 보겠습니다^ 오늘의재료-가죽나물200g 찹쌀풀3컵 고추장1큰술...
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창죽나무(가죽나무) 효능 ... 나물 2015.04.21해당카페글 미리보기
茶)의 섭취를 통해 웰빙을 실현해보는 것은 어떨까요^^? 이상 48티였습니다. 나물 만드는 방법 요것이 형님이 따 오신 가죽나물이랍니다 장아찌도하고 나물로도 무쳐먹고, 부각도 만들어 튀겨 먹는다고 많이 들었던 터이지만.... 형님께 여쭈어도 보고...
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가죽부각 2017.03.16해당카페글 미리보기
가죽 나물은 향이 진해 잘 안먹게 되는데 부각은 가죽의 향이 그리 많이 나지 않으니 좋은거 같아요.. 저녁에 조금 튀겨 봤더니 바삭한거 좋아하는 남편님 왔다갔다 하며 어찌나 잘 먹어 주시는지,,, 바삭하니 맥주 안주로도 참 좋을것 같아 친구만나 대구...
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한국사찰음식 -원추리잎나물 2011.03.15해당카페글 미리보기
참기름 ◎ 만드는 법 ① 원추리잎은 부드럽고 어린 것으로 골라 깨끗이 다듬어 끓는 물에 뚜껑을 열고 살짝 데쳐 내어 물기를 꼭...메인으로 | 글쓴이 | 학술연구 | | 밥,죽 | 국, 탕 | 나물 | 무침 | 튀김 | 튀각 | 구이 | 전 | 조림, 찜 | 볶음 | 잡채...
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압박.... 2003.06.11해당카페글 미리보기
장아찌, 가죽나물, 참죽나물, 감자반, 게장, 소라젓, 고추젓, 굴비구이, 가지김치, 박김치 같은 것들이 있다. 백마강의 웅어회와 공주의 장국밥, 충주의 내장탕도 유명하다. 떡은 꽃산병, 약편, 곤떡이 있으며 음료는 찹쌀을 쪄 가루로 만든 미시를 많이...
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야생나물 조리법 2010.02.20해당카페글 미리보기
꼭 짠 다음 된장, 고추장, 다진 파, 마늘, 깨소금,현비 오곡죽으로 양념한 뒤 참기름으로 마지막 맛을 낸다. 참죽나물 울타리용으로 심는 가죽나무의 연한 새순이다. 봄부터 시작해서 순을 따면 새순이 계속 나온다. 계속 모아서 부각을 만들거나 살짝...
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채소 말리기 & 갈무리 채소요리 2014.11.06해당카페글 미리보기
안전하다. 가죽나물, 아주까리 말리기 끓는 물에 소금을 약간넣고 숨이 죽을 정도로 데친 다음 물기를 꼭 짜 뜨거울때 채반에...말리기 찹쌀가루나 밀가루를 묻혀 찜통에서 쪄낸 후 말려 부각을 만든다. 고구마순 말리기 겉껍질을 벗긴다음 소금물에...