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강화 순무장아찌 2011.11.19해당카페글 미리보기
그 중에 오늘은 짜지 않고 새콤달콤 맛있는 강화순무로 장아찌 담그는 법을 소개를 해드립니다. 제주도 휴가 다녀오기 전에 담근...지금 막 맛들기 시작했어요. 강화순무가 없는 분들은 그냥 가을무로 담으시면 되겠어요. ◆강화순무장아찌 짜지 않게 담는...
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열무물김치맛있게담그는법 2016.08.04해당카페글 미리보기
물김치담그는법 가슴속까지 시원한 물김치. 후덥지근한 요즘날씨에 딱 맞는 속시원한 여름동치미는 이맘때쯤부터 담궈먹기 시작해서 여름내내 식탁위의 단골반찬입니다. 시원한 무만 썰어넣고 담구는 김치라 만들기도 간단하고, 맛내기도 쉬워서 김치 초보...
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짱아찌 담그는법 2008.03.04해당카페글 미리보기
다음 건져낸다. 끓여서 식힌 간장을 발효된 매실이 잠기도록 붓고 일주일이 지난 후 다시한번 간장을 끓여 부으면 완성 무·무말랭이장아찌 만드는법 짭짤한 반찬은 잃었던 입맛을 되찾아 준다. 가을철 많이 날 때 마련해 두면 든든한 밑반찬으로 한몫...
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각종 짱아찌 담그는 법 2013.04.29해당카페글 미리보기
각종 짱아찌 담그는 법 장아찌는 각종 야채를 소금물이나 간장물 혹은 된장, 고추장에 담가두고 숙성시켜 먹는 우리네 밑반찬...달라지지만 13∼15%의 염도를 잘 맞추는 것이 중요하다. 간장에 절이는 장아찌는 일반적으로 간장과 식초, 설탕의 비율을 3...
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장아찌 (깻잎장아찌) 2012.01.04해당카페글 미리보기
저장해두고 밑반찬으로 한다.) 4.소금에 담그는법은 항아리에 마늘을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고 일주일정도 담그어...밀봉해 둔다. 6.보관을 잘하면 오래될수록 맛이 든다. 무숙장아찌 간장2큰술,고춧가루약간,깨소금1작은술,다진마늘1작은술...
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<각종 장아찌 제대로 담그는 방법> 2011.04.27해당카페글 미리보기
<각종 장아찌 제대로 담그는 방법> 무장아찌 무장아찌는 무를 통째로(큰것은잘라서) 소금에 살짝 절였다가 햇볕에 꾸덕꾸덕하게 말려 간장에 담그거나 된장,고추장 항아리에 넣어 먹을때마다 양념에 무쳐서 먹기도 한다. 시간이 오래 걸리지만 밑반찬으로...
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[대구웨딩박람회] 다양한 장아찌 요리! 2010.02.26해당카페글 미리보기
따라내어 끓인 후 식혀서 다시 붓는다. 7. 일주인 정도 지나면 맛이 들어 먹기 좋은 우엉 장아찌가 된다. 3. 무 된장 장아찌 재료 무3개, 된장10컵 양념 참기름1작은술, 깨소금2작은술, 설탕1/2큰술, 실파2큰술 담그는 법 1. 무는 작고 단단한 것으로 골라...
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동치미~동치미 맛있게담그는법,동치미황금레시피, 2015.12.02해당카페글 미리보기
김치 담그는법을 이번주에 꼼꼼하게 소개해 드립니다. 김장이 처음인 초보주부도 자신감있게 도전할수 있는 레시피랍니다. 이번에 출간된 저의 '김치수업'책에 수록된 김치레시피들이죠. 김장을 맞아 갖가지 김치에 대한 많은 질문이 있어서 이렇게 블로그...
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장아찌 담그기 2009.03.04해당카페글 미리보기
주부들에게는 ‘간장에 달여 된장에 박으면 된다’는 할머니의 설명이 이해가 되지 않는 모양. 직접 와서 맛도 보고 담그는 방법...틈틈이 채소를 말리고 삭혀두었다가 시간이 날 때 장아찌를 만들기 때문에 언제 하겠다는 계획을 세우기가 어렵기 때문...
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**각종 장아찌 담그는 방법** 2013.10.22해당카페글 미리보기
후 무에 붓는다. 4.무의 간장물을 꼭짜서 냄비에 담고 조린다. 5.그릇에 옮겨담고 조린간장과 나머지 양념을 넣어 골고루 버무려서 접시에 담는다. 마늘장아찌 장아찌는 채소류를 가지고 소금에절여 채소자체의 수분을 빼어서 된장,고추장,간장에 넣었다가...