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소주 그리고 안주 2008.07.24해당카페글 미리보기
의미가 있을 법 하다. 혹시 이 포스트를 읽다가 추가할 것이 있음 리플 남겨주심 감사 PART 1. The ordinary can give us the...살펴보자. 1. 소주 + 삼겹살 이게 바로 대한민국 소주 끌리셰다. 삼겹살 대신 돼지갈비나 갈매기살 등의 각종 돼지고기 요리...
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11월 04일 10주차 리포트 - 092영프32황병두 2009.11.09해당카페글 미리보기
조리법(dry heat cookery) *고기의 맛에 영향을 주는 요소중 하나는 근육내에 산재해 있는 지방구(marbling)의 양과 지방의 종류이다. *소고기 부위별 명칭 1. 목심 (chuck: 어깨부위) 용도 : 스테이크, 구이, 불고기 특징 : 목심에는 여러개의 다양한...
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히말라야 안나푸르나 산행기 / 2001.11 2021.11.15해당카페글 미리보기
삼겹살, 갈매기살과 김치국 등 음식솜씨가 대단하다. 대부분 재료를 서울에서 가져와 마치 한국의 음식점에서 식사를 하는 착각을 하게 했다. 호텔로 오는 동안 카트만두의 지형설명이 있었다. 카트만두의 주위는 모두 산이고 원래 호수이던 도시가 호수의...
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최고 퀄리티의 숙성 생가브리살과 생항정살 '보리네생고깃간' 2019.12.11해당카페글 미리보기
부위이다. 갈매기살, 가브리살과 함께 돼지고기 최고의 부위로 취급된다. 살코기 사이에 촘촘히 박혀있는 마블링으로 인하여 담백하며 쫄깃하고 특유의 부드럽고 아삭아삭 씹히는 맛이 쇠고기의 '차돌박이'나 '양깃머리'를 합쳐 놓은 맛과 비슷하다...
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6명의 꽃중년 인도네시아 기행기 2014.01.09해당카페글 미리보기
찌개, 갈매기살구이로 빈땅맥주에 간을 곁들인 점심식사. 세림(주) 이길수씨가 또 계산을 함 - 안선생님의 낯이 서는 시간이었음. * 세림(주) 이길수씨와 헤어져 수라바야 역에 도착 후 여행사 가이드 보냄. 찻집에서 휴식, 기차에서 먹을 간단한 장보기...
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Re:재일교포 상대로 장사할때는 불고기 였지만 일본인 상대로 판매하면서 새로운 용어로 만든게 야키니쿠 2010.06.07해당카페글 미리보기
구운 요리에 대표적으로 쓰는게 야키 라는 일본어입니다..말그대로 구웠다는 것이지 직화를 의미하는 것이 아닙니다. 후라이팬에 가열한 것도 굽다라고 씁니다. 16:20 답글 | 수정 | 삭제 앞서말한 우리 교포들이 가게 차릴때... 한국 교포들을 상대로 할...
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날씨도 점점 더워지는데... 2005.06.01해당카페글 미리보기
갈비, 꽃등심, 채끝등심 돼지고기 : 삼겹살, 목살, 항정살, 갈매기살 기타 : 조개, 감자, 고구마, 양파, 버섯, 새우 등등 이렇게...만들어본 이야기가 하나도 올라오지 않아, 다시는 요리법 안 올린다고 속으로 다짐했지만, 그래도 맘 좋은 제가 그냥...
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에어프라이어 JMTGR 레시피 - 고기 편 2020.02.24해당카페글 미리보기
겉보기엔 갈매기살 같이 보이는 막창을 에어프라이어 200도에 12분 돌려준다. (TMI, 처음엔 종이 호일을 깔았다가 나중엔 뺐다...돌리고 꺼내보니 핑크빛이 여전했다. 제품에 있는 조리법 말고 SNS 레시피를 따르기로 재빠르게 결정.(탁월) 마늘과 양파를...
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전주 맛집 2009.10.18해당카페글 미리보기
삼겹·갈매기살·선지·후지 등의 중간 부위를 말한다. 맛은 목살과 비슷하다. 물론 싸서 인기다. 교복 입은 여고생들이 회식하듯 모여 앉아 술 대신 음료수로 건배하고, 떡볶이 대신 고기 구워 먹는 풍경이 재미있다. 성인이 소주 2병 이상 시키면 누룽지...
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2004년 국회직 8급 기출문제 2012.11.30해당카페글 미리보기
만든 요리 ② ㉡얼근 : 매워서 입 안이 조금 얼얼함 ③ ㉢희한 : 매우 드물거나 신기함 ④ ㉣고명 : 음식에 새콤한 맛을 더하기 위하여 넣는 조미료 ⑤ ㉤파격 : 일정한 격식을 깨뜨림 ․출제 유형:단어의 지시적 의미(고유어) ․해 설 : ④ 고명 : 음식의...