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세시풍속(歲時風俗), 음식(김치, 떡) 2014.10.20해당카페글 미리보기
수확하는 시기이므로 명절 중에서 가장 풍성한 때이다. 2. 유래 유래는 고대사회의 풍농제에서 기원했으며 일종의 추수감사절에 해당한다. 〈삼국사기〉에 따르면, 신라 유리왕(儒理王) 때 6부(六部)의 여자들을 둘로 편을 나누어 두 왕녀가 여자들을...
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김장 2015.11.29해당카페글 미리보기
할 시기입니다 혼자 먹는 나는 김장을 안하고 친지가 또는 친구들이 몇 쪽씩 주어서 김장을 해결합니다 전 보다 김치를 덜 먹기도 하고 시장에가면 담가서 파는 갖 가지 김치가 있고 시설채소와 배추가 연중 있다보니 김장의 의미가 조금 퇴색해진 탓도...
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자가면역질환/루푸스 치유법/암 식사요법 2010.06.14해당카페글 미리보기
증상의 시기를 경험할 수도 있다. 6. 일부 의학연구자들은 낭창이 면역계 세포들 사이의 소통 결함에 의해 생기는 것이라고 믿고 있다. 임파구라 불리는 백혈구 세포들이 항체 생산에서 중요한 역할을 담당한다. B임파구들은 항체를 생산하며, 이들은 T...
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쌀과 김치의 기능적 우수성 2009.04.25해당카페글 미리보기
들이는 시기 물 1.5㎏ ※쌀은 표면적이 단단해서 내부까지 수분이 들어가기 어려우므로 미리 쌀을 불려(여름 : 30분, 겨울 : 90분) 내부까지 수분이 충분히 흡수되면 부드러운 밥이 된다 □ 묵은 쌀로 밥을 지을 때 ◦아침밥으로 사용할 쌀을 그 전날 저녁...
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위암 수술후 지키고 해야할것들 2005.11.12해당카페글 미리보기
씀바귀, 고들빼기, 쇠비름, 원추리, 엉컹퀴 등을 캐어서 데쳐드셔도 좋지요.(식용 산야초는 오염이 덜 되어 있고 각종 미네날이 듬뿍 들어 있으므로 자주 드시기 바랍니다.) 메밀, 녹두, 신선초, 호박잎, 우엉잎, 연자, 미나리, 쑥갓, 시금치, 돌나물, 밤...
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약초,야채 효소만드는법 2010.04.23해당카페글 미리보기
60병 담는 비용이 약 15만원내 ~~ (물론인건비는 가족을 위해 노력 봉사해야죠.)! 자 ~ 그럼 이제 담아 볼까요?. 1. 재료 채취...칡잎, 칡뿌리, 취나물, 더덕, 머구, 미나리, 돌나물, 고들빼기류 질경이, 민들레, 산싸리, 아카시아꽃, 풋과일(살구, 매실...
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김치의 기능성(1) 2015.08.29해당카페글 미리보기
함께 담는 것으로 전체저으로 푸른 빚깔이 띄기 때문에 시원한 시각적 맛을 준다. 총각김치 : 무를 주재료로 하여 만든 김치로 일명 '알타리무김치'라고도 합니다. 총각김치는 젓국과 풀국으로 담아 걸쭉하게 만들어 진한 맛이 나며, 겨울철 김장을 담그기...
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무엇이든 물어보세요 (2) 41 - 74 2010.07.17해당카페글 미리보기
복어 고들빼기,씀바귀 -피해야 할 음식: 인삼, 꿀, 향신료, 서서히 섭취 *소음인 -좋은 계절음식: 찹쌀, 수수, 닭고기 장어.추어탕,전어, 인삼, 꿀, 사과 생강, 마늘, 계피 -피해야 할 음식: 보리밥, 면류, 돼지고기 <체질별 한방차> *태양인 오가피(중풍...
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김치의 유래와 종류 2006.12.27해당카페글 미리보기
육성된 시기는 정확히 모르나, 이후 우리나라 풍토에서 더욱 우수한 결구배추 품종들이 개발되어 미국, 캐나다, 멕시코 및...우리나라에 도입되었으나 200년이 지난 18세기에 와서야 김치양념으로 적극적으로 쓰였다. 조선후기에 고추를 조미료로써 사용...
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이응철(연간집,번역,신작특집) 2020.06.01해당카페글 미리보기
후들거린다. 고들빼기가 해맑게 길섶에서 반긴다. 앞산은 화전했던 곳으로 송백(松柏)이 하늘 높은 줄 모르고 울울창창이다. 며느리는 소가 되고 시아버지는 쟁기를 끌며 가파른 화전 밭을 일구며 근근이 살아가던 화전민 마을, 새참을 먹으며 어렵게 아들...