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쌉쌀한 맛과 향이 별미인 고들빼기김치 2008.11.23해당카페글 미리보기
시내로 이사하고 보니 가장 아쉬운 부분이 이런 싱싱한 제철 먹을거리들을 손수 채취해 오기가 힘들다는 부분입니다. 그래도...3묶음 사다가 삭혀서 만들었어요, ***고들빼기 삭히기 ** 김치 담그기에 앞서 생고들빼기를 삭혀야 되겠지요? 물에 천일염을...
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제철음식 즐기기(펌) 2009.07.03해당카페글 미리보기
내용\시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소 우엉,연근,당근 쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무, 양파,달래 봄동,돌미나리,달래,냉이,씀바귀,고들빼기,쑥,땅두름,원추리,고사리 양상추,껍질콩,머위,죽순,취,쑥,상추,봄동,두릅,그린아스파라거스 해 산 물...
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아름다운 꽃&詩 (1/7편)_가자니아~돌단풍 2023.12.11해당카페글 미리보기
당당하다. 고들빼기 ▪️ "고요를 잡아먹고 바람은 힘을 얻는다." <바람의 실체> 중, 강희동 쓴 나물 위로 부는 바람도 쓸까? 바람의 맛을 누가 보았을까? 과남풀 ▪️용담과 닮았으나 꽃잎이 오무라져 있다. 지리산 고산지대에서 봤다. 귀한 꽃이다. 광대나물...
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고들빼기김치 2020.09.25해당카페글 미리보기
귀한 맛이 너무 좋아서 힘겨움도 잊고 담가봅니다 곰삭은 고들빼기김치 좋아하시는 분들은 한창 맛이 좋아지는 고들빼기로 어여...귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는 공간입니다. 제철식재료에 대한 사랑은 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정...
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자연산 고들빼기 김치 2021.04.27해당카페글 미리보기
갈고 고추청건지를 두국자 넣어 살짝 갈아서 액젓6T 소금1t 고추청2T 생강청2T 고추가루를 풀어 양념장을 만들어 줍니다. 고들빼기랑 쪽파를 넣어 버무려 통깨 뿌려 완성~!ㅎ 쌉쓰레한 고들빼기 김치 먹을수록 건강해지는 느낌 봄나물이 있어 더 행복한 봄...
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고들빼기 김치 담았어요 2019.11.06해당카페글 미리보기
고운 빛깔의 양념이 되었어요 고들빼기 넣고 쪽파와 당근 넣어 잘 버무려주면 완성입니다 두번째 담아 먹는 고들빼기 김치 아주...고들빼기 김치 한가지 완성되었네요 이제 김장김치 담을일이~~ 제철에 나는 김치로 겨울 김장 준비 해 맛있게 해 드세요
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2016년 가을 세번째 김치 담갔어요! 고들빼기김치~ 2016.10.12해당카페글 미리보기
수확한 고들빼기 같은 경우는 3일씩 물갈아주기를 해서 6-7일 정도 삭혀줍니다.) 김치재료가 쓴맛이나 톡쏘는 맛이 강할땐 진한 젓갈을 쓰면 더 맛깔스럽습니다. 멸치젓( 액젓말고)이나 갈치속젓 등 거칠고 진한 젓갈을 쓰는것이 좋습니다. 저는 주로...
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오직 여수에서만 맛볼 수 있는 남도밥상 맛집 2023.12.19해당카페글 미리보기
갓 잡은 싱싱한 해산물이 풍부한 곳입니다. 여수에서 유명한 고들빼기와 돌산 갓김치는 남도의 손맛을 제대로 맛볼 수 있는 반찬...회와 샤부샤부, 전어회와 전어구이입니다. 계절에 따른 제철 요리도 별미입니다. 여수의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 여수의...
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제철식품 & 음식 캘린더 2005.01.23해당카페글 미리보기
복숭아주,포도주 담그기 내용\시기 9월 10월 11월 12월 제철 식품 채 소:고구마,풋콩,토란 느타리버섯,당근,붉은고추, 감자...채 소:송이버섯,고추,팥 무,느타리버섯,양송이버섯, 고들빼기 해산물:꽁치,고등어,청어, 갈치,연어,대하,홍합 과 일:사과,감...
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달래 고들빼기김치 맛있게 만들기 2009.04.02해당카페글 미리보기
씀바귀 고들빼기 민들레김치가 완성되었다. 이제는 손에 익어 척척~~ 이런 기분 좋아!! 양념이 듬뿍들어간 야생 봄나물김치는 금방 한 밥에 얹어 먹어도 쌉싸름하고 행복한 맛이다! 다음은'비타민'프로그램에 언급되었던 '달래'에 대한 영양상식. 1. 달래...