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고추장 담그는법. 2015.03.10해당카페글 미리보기
고추장만들기~~고추장담그는법 효소와건지를 이용하여 고추장만들기!! 재료를 소개합니다~~ (효소7+효소건지3)10kg 메주가루2kg 조선간장2L 소금300g 고운고추가루3kg 메주가루를 먼저 고운체에 내려주세요~~ 그래야 잘 배합이 된다고하는군요 고추가루도...
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고추장 담그는법 2009.02.03해당카페글 미리보기
닫았다 하기 힘들면 환기가 되게 만들어진 항아리 유리 뚜껑을 사서 덮어 놓으면 번거롭지 않다. *모든 장류는 고추장,된장 할것 없이 담그는 법도 중요하지만 담아놓은 다음 항아리를 얼마나 자주 열어보고 얼마나 정성을 들여서 관리를 하였느냐에 따라...
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Re: 고추장 담그는법 2012.01.11해당카페글 미리보기
고추장 담그는법 고추장 만드는 방법입니다. 아파트에 서도 골 가지 안 생기는 방법이기 도 하구요.고츳가루:2kg메즛가루 고추장용: 500g액젓: 2kg물엿: 3kg 고츳가루-액젓-메즛가루-물엿 순으로 저어주면 끝납니다.마늘 고추장을 만들고 싶으면 마늘을...
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서목태죽염간장(사리장), 죽염간장.된장.고추장 담그는 법 2011.11.17해당카페글 미리보기
죽염가루를 섞어 된장항아리에 넣고 꼭꼭 눌러서 담은 다음, 위에 죽염가루를 조금 더 뿌리면 된장이 완성된다. [고추장 담그는 법] 메주를 곱게 빻아 채에 친 다음 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3일 동안 햇볕에 쬐어 냄새를 없앤다. 고추를 행주로 깨끗이...
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고추장 담그는법 2009.04.18해당카페글 미리보기
김치도 마찬가지이지만 고추장도 집집마다 담그는 방법이 조금씩 다를거예요. 저희집 고추장 담그기의 특징은 찹쌀떡(인절미)이...보이죠? 하지만 의외로 만드는 법은 간단하고 쉬워요. 단, 재료준비나 담그는 노하우는 좀 신경을 써줘야 실패가 없답니다...
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고추장 담그는법 2011.12.28해당카페글 미리보기
혼합하다보니 너무 걸죽해서 소주를 넣는데 전 2004년에 담궈둔 상황버섯주를 넣네요. 소주는 방부제 역할을 해서 전 향상 고추장이나 막장같은데 소주를 사용합니다. 소금 400g울 먼저 넣고 저어놓습니다. 이렇게 하룻밤 지나서 다시 저어주는데 여기다...
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고추장 담그는 법 2012.03.02해당카페글 미리보기
[고추장 만들기] 어릴적 어머니께서 만들어 주셨던 고추장맛이 생각나서 만들어 봤습니다. 고추장 재료로 찹쌀 4되(3.2kg), 엿기름 4되(약2.8kg), 메줏가루 2kg, 고춧가루 6근(3.6kg) 물엿 2리터 1통을 준비했습니다. 먼저 엿기름을 따뜻한 물어 풀어서 채...
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매실 고추장 담그는법 2011.06.21해당카페글 미리보기
지금이때 매실효소를 준비하지 않으면 또 1년을 기다려야 합니다. 매실고추장담그는법 - ◆재료 찹살가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 5ℓ 메실액기스500mℓ , 산딸기액기스500mℓ ◆만드는 법 1.찹쌀을 깨끗이...
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Re: 고추장 담그는법 2012.04.17해당카페글 미리보기
고추장 담그는법 고추장 메주만들기 1. 봄에 콩을 준비하여 상한 것을 골라낸 다음 잘 씻어 삶는다. 2. 멥쌀은 하룻밤 물에 불렸다가 건져 가루로 빻아서 시루에 찐다. 3. 삶은 콩과 찐 멥쌀을 한데 합쳐 절구에 찧는다. 4. 3을 주먹 크기로 뭉친 다음...
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고추장 담그는 법 2009.11.12해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 1.준비물 : 고춧가루, 메주가루. 소금. 물. 물엿 1. 고춧가루 2근 기준 물엿1관을 넣고 물은 대강 물엿2배 붓고 김이나면 은근한 불에 두 세 시간 정도 끓인다. 2. 끓인 물을 큰 다라이에 붓고 준비해둔 고춧가루를 넣고 젖는다. 다음...