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요리할 때 알아두면 유용한 생활 상식 2010.09.04해당카페글 미리보기
소쿠리를 활용하면 편리하다. 어패류를 소쿠리에 담은 뒤 소금물이 담긴 큰 그릇에 넣는다. 이렇게 하면 나중에 조개를 꺼낼 때...10. 고춧가루 물에 불리면 더 빨개져 김치를 담글 때 고춧가루를 많이 넣었는데도 김치 빛깔은 그냥 허옇고 오히려 맵기만...
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김치양념 통조림까지 챙기는 양파효소 만드는 법 2015.06.18해당카페글 미리보기
대신 요리에 사용한다. 예) 나물무침이나 김치등. 부산물 활용은 장아찌나 피클을 만든다. 이렇게 효소만들기 두가지로 보여드렸으니... 골라잡아 오늘부터 효소실천해 보시기바랍니다~ 요즘 한국에 효소가 대세라고 하네요? 제가 효소만들기에 5년 목숨건...
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김치양념 통조림까지 챙기는 양파효소 만드는 법 2013.11.14해당카페글 미리보기
활용은 김치양념이나 바베큐소스에 바로 쓸 통조림이 저절로 생긴다. 2- 오가닉 황설탕법의 특징: 한국 민간 흑설탕효소 대체...3개월후만에 거르고 9개월 숙성하여 설탕대신 요리에 사용한다. 부산물 활용은 장아찌나 피클을 만든다. 이렇게 효소만들기...
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김치와 세계음식과의 만남 2006.03.26해당카페글 미리보기
많이 활용한다. 4. 계절적인 요리를 매우 중요시한다. 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리하며 조미료를 강하게 쓰지...1인분씩 따로 쓰고 소식을 합니다. 겐찡두부, 김치오노노미야끼 일본의 대표음식인 오코노미야끼에 김치를 더하여 감칠맛...
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(수정) 중증치유를 돕는 식생활 기초상식...280-3 [견과류 등 독성.생배추 활용시 유의성.해독작용, 기타] 2019.09.14해당카페글 미리보기
회색곰팡이는 장내 염증(복통 등)을 일어키는 유독성 물질이므로 평상시 양파관리에 철저하게 유의합니다. ☞ ( 가정에서는...건조시키면서 사용해야 함 ) 또다른 영양학적 접근 & 활용부분에서 ,~. 암종구분없이 모든 유형의 견과류는 체내-염증반응성...
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맛있는 음식을 요리하는 주방의 냄새악취 없애는 노하우 2007.05.16해당카페글 미리보기
좋은데, 요리를 하지 않았다거나 날씨가 춥다는 이유로 환기를 미루면 집안 공기는 계속 탁해진다. 공기청정기를 사용하는 것보다 하루에 2~3번 정도 창문을 열어 환기시키는 것이 냄새를 없애는 데 효과적이다. 맑은 공기를 만드는 화초 스파티필룸과...
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*review* 누룩(Malt-Matter) 2023.07.14해당카페글 미리보기
태어납니다. 곰팡이균이 발효를 도우면 된장과 간장이 되고, 포도주와 치즈가 됩니다. 여러분들은 여러분들의 대표식품인 김치와, 젓갈류들과 서양의 대표식품인 포도주와 치즈를 보면 알 수 있습니다. 어떻게 발효를 시키고, 어떻게 저장했는가에 따라서...
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쌀뜨물 ‘이 색’ 띤다면… 활용 말고 바로 폐기해야 2023.06.24해당카페글 미리보기
쌀뜨물은 요리 재료로 사용할 수 있다. 된장찌개, 미역국, 김치찌개 등 찌개를 끓일 때 물 대신 사용하면 더 깊고 진한 맛이 난다. 물김치의 감칠맛도 쌀뜨물로 만들 수 있다. 식자재 를 손질할 때도 활용 가능하다. 생선을 쌀뜨물에 약 30분 정도 담가...
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생활의 지혜 모음 2023.06.17해당카페글 미리보기
상계동) ●요리하면서 기름이 튄다면 소금을 한 줌 넣어보세요. 너무 짜질 수 있으니 간 조절 잘 하시고요. 한송이(경기도 성남시 분당구 효자촌) ●밤에 잠이 오지 않으면 우유와 바나나를 함께 드세요. 불면증을 치유하는 데 효과가 있어요. 김경선(부산...
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ㄲ 2023.06.12해당카페글 미리보기
박테리아,곰팡이,암세포 등을 처리하는 방법또한 설명하고싶지만 그러다간 영원히 안끝날거같으니 이 내용은 따로 다루겠습니다※ 혈액의 양 정상 성인의 혈액량은 몸무게의 70~75ml/kg 정도이다. 전체 몸무게의 7~8%가량 차지한다. 60~80kg 체중의 성인...