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김치 담구는 방법 (요즘 김장 철이라 유용할꺼 같아 퍼왔어염 ) 2006.11.13해당카페글 미리보기
위아래를 뒤집어 골고루 절여지게 해준다. 혹 배추 자체가 너무 짜게 절여 졌다면 배추 양념소를 약간 싱겁게 해주거나 김장김치에는 무 조각 등을 넣어서 짠맛을 완화시키기도 한다. 2. 김치 종류에 따른 젓갈 선택 자주 담아 먹는 봄이나, 여름, 가을의...
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초보자도 쉽게 돌산갓김치 담그는 방법 (김장김치 시리즈 1편) 2010.11.16해당카페글 미리보기
갓을 절이는 동안 양념을 만들어줍니다. 찹쌀풀 만들기 : 냄비에 물3컵을 부어준후 찹쌀가루8T를 넣고 거품기로 잘 풀어줍니다. 가스불을 중불로 켠후 끓어오르면 5~6분정도 나무주걱으로 저어주면서 끓여주면 완성입니다. 3. 홍고추8개. 마늘12개. 생강...
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막 바 지 2024.08.22해당카페글 미리보기
배추 절이는 때에, 맡아서 수돗물을 고쳐주시는 선생님께 전화를 하여 방법을 물어보고, 담그는 날 아침에도 전화를 하였더니 선생님이 때를 맞추어 와주셨다. 그래서 임시방편으로 위에 자리한 주택 건물로 오르고 있는 물을 끌어 쓸 수 있게 해주셨다...
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김장엔 역시 보쌈! 보쌈고기 삶는법 2017.11.27해당카페글 미리보기
배추를 절이는 동안 우린 무우 채썰기!!! 채칼로 했더니 무우가 맘에 안든다며 (너무 굵게 나와서) 손수 일일이 다 썰고 앉아 계신 신랑님!!! 덕분에 나도 번걸아가며 무우썰기...ㅋㅋㅋ 희나씨는 옆에서 썰어 놓은 무우 담기! 칼이 왔다갔다 하는터라...
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샐러드 김치 2004.12.03해당카페글 미리보기
김치 절이는 방법 두가지 대충 절여졌으면 소금물을 찍어봐서 짜고롬하면 슴슴하도록 짜지 않을 정도로 물을 부어준다 (수돗물이 아닌 자연수가 좋겠죠?) 절여지되 짜지않게 또 한가지 방법은 배추를 절이지 않고 처음부터 켜켜에 소금을 넣으며 김치속도...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
있습니다. 배추나 다양한 채소를 소금에 절이는 것으로 시작하여 각종 양념과 함께 버무리거나 바르는 것을 김장이라고 하는...자랑하는 특산물도 있으며 대표적으로 여수 갓김치가 있습니다. 김치 속 재료의 원산지와 손질방법, 절임법, 계량법에 따라...
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백종원 오이소박이 담그는 법 오이요리 정확한 레시피로! 2024.03.05해당카페글 미리보기
마침 김장 김치도 떨어져 가고 있거든요.. 재료준비와 만들기 재료: 오이5개 물2/3컵 꽃소금3스푼 밀가루1/2스스푼 고춧가루 2/3컵 설탕 2스푼 액젓 1/3컵 새우젖1.5스푼 간마늘 1스푼 생강1/3스푼 부추2컵 당근1/3개 양파1/4개 1 양끝의 꼭지를 잘라서...
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(김장김치) 김장김치 담그는법 총정리 2012.11.28해당카페글 미리보기
말리는 방법에 따라 햇볕에 말린 태양초, 빨리 말리기 위해 가마솥에 쪄서 말린 화건초로 나눕니다. 100% 태양초는 제가 알기론 거의 없어요. 제가 고추농사를 직접 지어봤기 때문에 누구보다도 정확하게 압니다. 한번 쪄서 비니루친 하우스에서 말린것과...
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6시 내고향에 나온 보약 김장김치 팝니다 2009.11.11해당카페글 미리보기
하지만 절이는 것도 잘 절이고 소금도 좋아야 한다고 생각하여서 염전에 직접 가서 소금을 사다가 일년을 묵혀서 씁니다 국산...소금창고 입니다 옛날에는 부의 상징이었다지요. 김치속을 버무릴 때 들어가는 보약재료들 입니다 최고의 재료들을 제가...
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🌕🍀혼자사는 사람이 많아졌어요 부디 아무거나 먹지말고 먼저 잘 챙겨 먹읍시다 그리고 수행합시다 2023.12.31해당카페글 미리보기
김치는 절이는 시간빼고 20분이면 만듭니다 30분에서 1~3시간정도면 복잡한 김치도 많이 만들어놓고 저장한뒤 계속 먹을수 있죠. ●한번 만들면 한달에서 ~서너달, 1년 2년까지도 맛있게 먹을수 있습니다. 사먹으면 각종 방부제와 화학물질들 식품첨가물...